餐廳員工儀容儀表規(guī)范-資料下載頁
2025-10-06 13:47本頁面
【正文】 跟走路。三、襪子：著深色襪子上崗。襪子邊不要外露。襪子應(yīng)無破損、無抽絲。四、工號牌：端正佩戴于左胸前。工號牌應(yīng)無污跡、無缺損。不得轉(zhuǎn)借他人。五、裝飾品：上崗不佩戴任何首飾。（婚戒、手表除外）六、手部清潔：勤洗手，保持雙手清潔。指甲:①長度不超過指尖。②不要有黑邊。③不要涂指甲油。七、口腔清潔：上崗前2小時內(nèi)不吃有異味的食品。（生蔥、蒜、韭菜、蒜薹、臭豆腐、臭干子等）勤刷牙，上崗前漱口，牙齒上無食物殘留。有口臭者，應(yīng)在治療康復(fù)后再上崗。八、身體清潔：勤洗澡，保持良好體味。（每天1次或每周2~3次）有體臭者，應(yīng)在治療康復(fù)后再上崗。九、修飾：保持面部清潔。餐廳員工不建議使用香水，因為你喜歡的味道不一定是客人喜歡的。女員工須著淡妝上崗，彩妝顏色應(yīng)淡雅大方。男員工不得使用彩妝，可使用無色潤唇膏。十、發(fā)型：女員工：①不戴色彩鮮艷的發(fā)飾品，應(yīng)使用餐廳統(tǒng)一配發(fā)的發(fā)飾品。②頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，保持美觀大方。③發(fā)長過肩，應(yīng)視頭發(fā)長度盤起（或扎起、辮起），最好是短發(fā)。④不留怪異發(fā)型。⑤不允許戴假發(fā)上崗或剃光頭。⑥不應(yīng)有大量頭屑。⑦頭發(fā)不要染成彩色。男員工：①不留胡須，堅持每天剃須。②不留大鬢角。③不留怪異發(fā)型。④頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，最好使用頭發(fā)定型用品。⑤發(fā)長前不遮眉、側(cè)不過耳、后不及領(lǐng)。⑥不應(yīng)有大量頭屑。⑦不允許戴假發(fā)上崗或剃光頭。⑧頭發(fā)不要染成彩色。⑨鼻毛不外露。十一、站姿：不要依墻靠桌、斜腰吊胯、叉腰、抱臂或?qū)⑹植迦胙澊?。女員工應(yīng)雙手放體前側(cè)，右手虎口壓左手虎口，腳后跟、膝關(guān)節(jié)并攏，腳尖微分站立。男員工應(yīng)雙手后背，兩腳跨開與肩同寬。站立時不要來回晃，要站穩(wěn)。十二、走姿：雙腳間距3公分，兩腳內(nèi)側(cè)平行行走，不要出現(xiàn)明顯的八字步。雙肩放平，目光平視，腰背挺直，步子平穩(wěn)，雙臂自然擺動。切忌晃肩搖頭。走路要輕。不要多人并行，以免擋路，更不能搭肩行走。不要在餐廳內(nèi)奔跑。（緊急情況除外）走路不要拖拖拉拉。不要和客人搶道，應(yīng)請客人先行通過。十三、表情：應(yīng)保持和藹可親、甜美的微笑。不要在公眾面前打噴嚏、咳嗽、打哈欠、伸懶腰、摳鼻子、挖耳朵、撓頭發(fā)、剔牙、打飽嗝、修指甲、整理衣服等。十四、手勢：引領(lǐng)客人、指示方位應(yīng)以手掌指引方向：掌心向上，大姆指與其余四指成90度分開，四指并攏，直接從體側(cè)抬起，手與腰部齊高或稍高，指尖指向要指的方向。不允許用手指指點人或方向。十五、動作：揀東西時：應(yīng)先蹲下（右腿單跪式），雙膝并攏，再去揀。注意腰背挺直。行走時應(yīng)靠右邊走。十六、精神面貌：服務(wù)員的精神面貌應(yīng)是表情自然、面帶微笑、親切和藹、端莊穩(wěn)重、落落大方、不卑不亢，在賓客面前繃臉、撅嘴、扭扭捏捏、縮手縮腳、謹(jǐn)小慎微等都是不恰當(dāng)或不禮貌的。附：“五勤”勤洗頭、理發(fā)：洗發(fā)：每天1次或每周2~3次。理發(fā)：每1個月理發(fā)1次。無耳垢外露。勤剃須：每天早晨剃須1次。勤洗澡、換衣：夏季每天洗1次澡，冬季每周洗澡2~3次。白襯衣：每天換1次。勤洗手、剪指甲：指甲每周修剪1次。勤刷牙、漱口：每天早、晚各刷1次牙，每次3分鐘。每次進食后應(yīng)漱口、剔牙。
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