【正文】 裝。(6)門店快餐廳、面包房及生鮮熟食區(qū)員工上班時間必須戴帽,并將頭發(fā)束入帽內(nèi)。其他人員非因工作需要上班時間禁止戴帽。(7)員工上班時間應(yīng)穿皮鞋,鞋應(yīng)保持干凈。禁止穿家居拖鞋、雨鞋上班。門店海鮮檔員工、雨天場外值勤防損人員等特殊崗位人員因工作需要可以穿雨鞋。(8)總部職能部室員工在節(jié)假日前最后一個工作日或出差當(dāng)天可著與工作場合相適應(yīng)的輕便服裝或休閑裝。(9)遇公司有公關(guān)、慶典等重大活動時,應(yīng)根據(jù)公司要求和場合不同,恰當(dāng)著裝。發(fā)式(1)員工上班時間內(nèi)保持頭發(fā)梳理整齊、干凈、無異味。(2)男員工不得留長發(fā),不得剃光頭。(3)女員工的具體發(fā)式不限,以符合個人形象、氣質(zhì)為宜,但不得篷頭散發(fā),不得戴夸張的頭飾。(4)員工染發(fā)允許染黑色、褐色等暗色,不得染過于夸張的顏色,如:大紅色、藍(lán)色、白色等。工牌(1)員工進(jìn)入辦公區(qū)域需佩戴工牌,總部職能部室員工工牌應(yīng)垂直懸于胸前,正面朝外,不得有遮擋。門店員工工牌應(yīng)端正佩帶在左胸適當(dāng)位置,非因工作需要不得在門店、辦公場所以外佩帶工牌。(2)工牌如有遺失或損壞,應(yīng)立即到人力資源部辦理工牌補(bǔ)發(fā)或維修。(3)不得在工牌上亂貼亂畫,保持工牌的整潔(4)嚴(yán)禁將工牌轉(zhuǎn)借他人作任何用途。(三)附則(1)員工應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定著裝,人力資源部將進(jìn)行不定期抽查。如有違反者,將按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。(2)本規(guī)定自頒布之日起執(zhí)行,其修改和解釋權(quán)歸xx區(qū)人力資源部。儀容儀表管理制度14,其正確的站立姿勢應(yīng)為雙腳自然分開,與兩肩同寬(體重落在雙腳)肩平頭正,兩眼平視前方,挺胸收腹。,必須坐姿端正,不得翹二郎腿,不得將腿搭在座椅扶手上,不得盤腿,不得脫鞋。,身體不得東歪西側(cè),前傾后靠,不得駝背。,并按指定位置佩戴工作證。,上班時間不能隨身佩戴非工作用的傳呼機(jī)、手機(jī)、隨身聽等。、清潔,襯衫的領(lǐng)子、袖口須常保持干凈,個人物品不得顯露在制服外面,除結(jié)婚戒指外不得佩戴其它首飾。不得梳怪異發(fā)型,男員工不得留長發(fā),須經(jīng)常刮胡子。經(jīng)常修剪指甲,保持指甲邊緣的干凈無垢。、鞋帽、襪子等,下班后應(yīng)將制服掛好,避免起皺。,冬天三天洗一次,保證干凈,如有破損,應(yīng)立即縫補(bǔ)或更換,不能怠惰。,保持清爽,精神奕奕的面貌,每天要刷牙漱口,上班前不吃有異味的東西,保證口腔清潔。,無異味如有破損,應(yīng)立即更換。,見到來客應(yīng)主動打招呼,站立姿勢應(yīng)自然而有精神,不能把手交叉在胸前,更不能把手插在衣袋中或斜立、倚立。,下肢擺動要協(xié)調(diào),腳步要輕,步伐不可過慢,也不可勾肩搭背或相互攙扶而行。第五篇：餐飲部員工儀容儀表餐飲部員工儀容儀表一、儀表按酒店統(tǒng)一規(guī)定著裝，制服應(yīng)干凈、整齊、筆挺無破損。紐扣要全部扣好，穿西裝制服時，不論男、女第一顆紐扣須扣上，不得敞開外衣、卷起褲腳、衣袖，領(lǐng)帶必須結(jié)，工號牌要端正地掛在飯店指定佩戴的位置。制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處、制服襯衣領(lǐng)口，不得顯露個人衣物，制服外不得顯有個人物品，如紀(jì)念章、筆、紙張等，制服衣袋不得多裝物品，顯得鼓起。穿黑色平跟皮鞋或布鞋，隨時保持皮鞋光亮和布鞋的干凈，鞋子大小必須合腳以免長期站立服務(wù)造成疲勞或意外。女員工只準(zhǔn)著肉色襪，其它顏色和帶花邊、通花的襪子一律不得在上班時間穿著，襪頭不得露出裙腳，襪子不得有破洞；男服務(wù)員要穿深色的襪子。員工上班不得佩帶私人手機(jī)、MP3等。非工作需要，不得在店外穿制服，亦不得帶出店外。二、儀容發(fā)型：保持頭發(fā)干凈，無頭皮屑。男服務(wù)員的發(fā)際不得蓋住耳朵、衣領(lǐng)，不留鬃發(fā)。女服務(wù)員頭發(fā)前不蓋眉，后不披肩。臉部：男服務(wù)員每天上班要刮臉保持臉部干凈。女服務(wù)員不準(zhǔn)濃妝艷抹（不用異味化妝品）。手部：指甲要保持干凈，不允許用指甲油。飾物：不戴耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈等華麗顯眼的裝飾品，不得佩戴飯店規(guī)定以外的飾物。三、儀態(tài)本部服務(wù)員以站立姿勢服務(wù)。正確的站立姿勢應(yīng)是：雙腳與兩肩同寬自然垂直分開（體重均落在雙腳上，肩平、頭正、兩眼平視前方、挺胸、收腹），雙手體前交叉，右手在上保持隨時能向客人提供服務(wù)的姿態(tài)。服務(wù)區(qū)域內(nèi)，身體不得東歪西倒，前傾后靠，不得伸懶腰、蛇腰、聳肩。四、舉止微笑，是員工最起碼應(yīng)有的表情。面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情、親切、真實(shí)、友好的態(tài)度，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢?？腿酥v話時應(yīng)眼望對方，全神貫注，用心傾聽，不得東張西望，心不在焉。服務(wù)時，雙手不得叉腰，交叉胸前或插入衣褲。不抓頭、搔癢、挖耳、摳鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。餐廳內(nèi)行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，與客人相遇應(yīng)靠邊而走，不得從二人中間穿行，請人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。不得隨地吐痰，亂丟雜物。不得當(dāng)眾整理個人衣物。不得將任何物件夾于腋下。在客人面前不得經(jīng)?？词直怼？人?、打噴嚏時應(yīng)側(cè)身向后，并說對不起，1不得談笑、大聲說話、喊叫、亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要的聲響。1任何時候不得在餐廳內(nèi)抽煙、吃東西。1不得用手指或筆桿指向客人和指示方向。1要注意自我控制，隨時注意自己的言行舉止。1在為客人服務(wù)時不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼的表情，不得扭捏作態(tài)，做鬼臉、吐舌、眨眼。1員工在服務(wù)、工作、打電話和與客人交談時，如有客人走近，應(yīng)立即示意，以表示自己注意他（她）們的來臨。不得無所表示，等客人先開口。1要輕易接受客人的禮物，如不能拒絕，應(yīng)報(bào)告上級按有關(guān)規(guī)定處理。1不能和客人約會。五、言談與客人談話時，必須站立與客人保持一步半距離（80CMLM）左右。聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人聽不清楚，或干擾其他客人進(jìn)餐。不準(zhǔn)講粗話，使用蔑視和污辱性語言。三人以上對話，要用相互都懂的語言。不得模仿他人的語言語調(diào)和談話。不開過分的玩笑。已經(jīng)答應(yīng)客人的事一定要盡力辦好，不得無故拖延。說話要注意藝術(shù)，多用敬語，注意“請”、“謝”字不離口。不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦客人。要注意稱呼客人姓氏，末知姓氏之前，要稱呼“先生”或“女士”。1指第三者時不能講“他”，應(yīng)稱“那位先生”或“那位女士”。1無論從客檢手上接過任何物品，都要講謝謝。1客人講“謝謝”時，要答“不用謝”，不得毫無反應(yīng)。1客人來時要問好，注意講“歡迎您到狀元樓大酒店”，客人走時，注意講“祝您愉快”，或“歡迎您下次光臨”。1任何時候不準(zhǔn)講“喂”或說“不知道”。1離開面對的客人，一律講“請稍候”。如果離開時間較長，回來后要講“對不起，讓您久等了”。不得一言不發(fā)就開始服務(wù)。六、電話所有來電，務(wù)必在三響之內(nèi)接答。接電話先問好，報(bào)崗位，后講“請問能幫您什么忙？”不得顛倒次序。通話時，聽筒一頭應(yīng)放在耳朵上，話筒一頭置于唇下約五公分處，中途若需與他人交談，應(yīng)用另一只手捂著聽筒。必要時要做好記錄，通話要點(diǎn)要問清楚，然后向?qū)Ψ綇?fù)述一遍。先等對方掛斷電話之后，才能放下聽筒。任何時候不得用力擲聽筒。在酒店內(nèi)不得打私人電話、傳私人電話，家從有急事來電，應(yīng)從速簡潔結(jié)束通話。對話要求按本章“言談“一節(jié)規(guī)定辦。