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餐飲開業(yè)前期策劃和運(yùn)營(yíng)方案-資料下載頁

2025-10-06 13:40本頁面
  

【正文】 ,影響城市規(guī)劃,若了不必要的麻煩。設(shè)計(jì)的建筑和裝修方案,沒有通過消防部門的審批,到時(shí)消防通道小了,消防車進(jìn)不了,通道少了,發(fā)生緊急情況無法疏散人員,消防部門又要罰款,重心設(shè)計(jì)方案錢和時(shí)間又浪費(fèi)了。廚房的設(shè)計(jì)不合理,沒有按照衛(wèi)生防御站的要求做環(huán)保也需要審批、排放的污染物不達(dá)標(biāo)也麻煩工商稅務(wù)也需要辦理,沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照是不能營(yíng)業(yè)的取名看起來簡(jiǎn)單,可是沒有開業(yè)沒有多久官司就上門了,因?yàn)檫@個(gè)商標(biāo)名字早別人就注冊(cè)了,投訴你侵權(quán),所以在目前餐飲品牌發(fā)展的情況下,一定要有商標(biāo)意識(shí),不但要有自我保護(hù)意識(shí),還要遠(yuǎn)離商標(biāo)官司。其他存在的問題還很多,不能全部闡述,存在這些問題原因:一是投資者不懂;二是投資人員總認(rèn)為自己關(guān)系好,不用辦理所以造成如此的后果。第五篇:家居賣場(chǎng)開業(yè)前期策劃方案活動(dòng)二:與南京廣播電視集團(tuán)聯(lián)袂舉辦“家居樂家裝知識(shí)”電視大賽。策劃方向明確而清淅:作為現(xiàn)代家裝領(lǐng)域的一次探索,讓來自各地的企業(yè)、客商和廣大家裝愛好者們,相聚在同一片賽場(chǎng)上,共同交流現(xiàn)代家裝的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。走進(jìn)智慧賽場(chǎng),奪獎(jiǎng)各顯身手。探索家裝奧妙,引領(lǐng)時(shí)尚潮流。開啟你的智慧,調(diào)動(dòng)你的才華,展現(xiàn)你的家裝知識(shí)……在一片歡聲笑語中,“家居樂杯家裝知識(shí)電視大賽”激情開幕。晚會(huì)分設(shè)六個(gè)方陣隊(duì)伍,每個(gè)隊(duì)伍分派一名參賽選手上臺(tái)參與競(jìng)答活動(dòng),獲勝代表及方隊(duì)都將獲得由家居樂提供的獎(jiǎng)品。在晚會(huì)間歇,我們策劃安排了場(chǎng)內(nèi)+場(chǎng)外觀眾互動(dòng)的形式,觀眾可撥打熱線電話參與問答活動(dòng),答對(duì)者獲豐厚禮品。電視大賽只是整個(gè)活動(dòng)的前奏,我們離最終的“品牌銷售雙豐收”的目標(biāo)還很遠(yuǎn)?;顒?dòng)三:“城市動(dòng)脈”大聯(lián)動(dòng)——免費(fèi)做公交。我方唱罷你登場(chǎng),福臨萬家、電視大賽的硝煙還未散盡,隨著開業(yè)日期的一天天臨近,成員們的體重急劇下降,項(xiàng)目組小張開玩笑地說這是智慧減肥法。通過兩輪的開業(yè)練兵,項(xiàng)目組對(duì)家居樂面臨的市場(chǎng)現(xiàn)狀有更深刻的了解,提出商業(yè)活動(dòng)結(jié)合公益營(yíng)銷的“雙劍合璧”戰(zhàn)略,即以開展公益營(yíng)銷為面,商業(yè)活動(dòng)為點(diǎn),織造一張傳播大網(wǎng),把我們的人流、商機(jī)一網(wǎng)收羅,牢牢地罩在我們的宣傳策略之下。手筆宏壯又不失大將之風(fēng)。很順利,這個(gè)方案在提案時(shí),很快PASS。這得益于前期與客戶扎實(shí)的溝通工作。推波助瀾公益營(yíng)銷是提升家居樂品牌價(jià)值的最有效辦法。那么,舉辦何種公益活動(dòng),怎樣有效提升品牌價(jià)值呢?項(xiàng)目組人員考慮到要辦好這次公益活動(dòng),載體很關(guān)鍵?開業(yè),重什么?重人氣。人氣就是人流,人流靠什么來?我們換位思考一下,從“怎么吸引人流來”轉(zhuǎn)換到“人流怎么來”這個(gè)問題上來。人流當(dāng)然靠交通工具來。公交車當(dāng)仁不讓,第一個(gè)進(jìn)入我們的視線。公交車的優(yōu)勢(shì)不僅在于他橫貫城市東西南北,帶來了人流,更在于公交是市民們每日出行的必備選擇,對(duì)于傳播家居樂信息有著無可比擬的優(yōu)勢(shì)。順著這條思路,在組員們?nèi)急M第N包香煙的時(shí)候,一個(gè)清晰的活動(dòng)輪廊漸漸在腦海中成形用家居樂LOGO,把公交車的投幣箱上的投幣口封掉,當(dāng)不知情的市民上車后,習(xí)慣地掏出錢要往投幣箱里投幣時(shí),發(fā)現(xiàn)無法投幣。咦?這是怎么回事?定晴一看,今天公交免費(fèi)坐。怎么回事?環(huán)顧四周,車廂內(nèi)隨處可見“家居樂送你回家”“家居樂12月18日盛大開業(yè)”12月18日,不就是今天嗎。家居樂開業(yè)?家居樂是誰呀?于是,市民開始議論起來,家居樂的相關(guān)信息迅速在腦海中形成記憶點(diǎn)。OK!對(duì),我們要的就是這種效果。在開業(yè)當(dāng)天,依據(jù)超市位置,選定橫穿市中心的8條公交線路,擇優(yōu)擇新31輛公交車(必須是空調(diào)車,載體的檔次和時(shí)尚,可以無形嫁接到品牌價(jià)值上來)實(shí)行免費(fèi)乘坐措施。在免費(fèi)公交車的車體上懸掛醒目的家居樂標(biāo)語,打出“家居樂免費(fèi)送你回家”“便宜到家,歡樂到家”等廣告口號(hào)。在車廂內(nèi)、投幣箱等目所能及處,統(tǒng)一貼上家居樂的橘紅色的廣告標(biāo)語,營(yíng)造出濃濃的家居樂氣息??蛻艉芸炀瓦@個(gè)活動(dòng)與我們達(dá)成一致意見,方案一確定,雙方便開始著手操作“免費(fèi)公交”活動(dòng)。業(yè)內(nèi)有句行話:“三分策劃、七分執(zhí)行”,強(qiáng)烈的視覺行為沖擊,有效地觸動(dòng)了記憶神經(jīng),達(dá)到最佳的記憶效果。事后評(píng)估,免費(fèi)公交的商業(yè)意義遠(yuǎn)超過了實(shí)際的公益效應(yīng)。活動(dòng)操作具體流程及注意事項(xiàng):時(shí)間: 2004年12月18日,家居樂開業(yè)當(dāng)天,具體免費(fèi)乘車時(shí)間為:7:3016:30路線: 4路、5路、29路、52路車四條路線,共30輛空調(diào)車。人員安排: 本次活動(dòng)總體負(fù)責(zé)人1名,每輛車上配備一名助銷小姐,(培訓(xùn)工作于12月15日前結(jié)束)。并配備3名臨時(shí)協(xié)調(diào)人員。物料準(zhǔn)備: DM(用于車上重點(diǎn)發(fā)放)車體包裝: 車前車后掛牌(內(nèi)容包括:家居樂LOGO+免費(fèi)公交+免費(fèi)乘車時(shí)間)、投幣箱/口的封條前期宣傳: 報(bào)紙 “明天,誰為公交買單?”/“一元錢,震響南京!”注意事項(xiàng): 車況、車輛協(xié)調(diào)性。三、硬建材、軟著陸,市場(chǎng)出奇效家居樂大型建材家居連鎖超市做的是建材的買賣。建材,在普通人眼里那就是冷冰冰、硬梆梆的鋼管水泥,形象過硬。目前在市面的建材經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,大都采用呆板的貨物陳列方式,形式過硬。店員的促銷方式僵化,銷售過硬。靈諾經(jīng)過大量的市場(chǎng)調(diào)查走訪,向客戶提交了建材市場(chǎng)銷售方面存在的三大“硬”問題。針對(duì)問題,我們制定解決問題的方案。打破建材“硬”形象,采取“軟”著陸策略?!败洝敝懼P設(shè)立美學(xué)顧問一職。在超市內(nèi)設(shè)置美學(xué)顧問一職,全程陪同顧客購(gòu)物,適時(shí)提出專業(yè)美學(xué)建議。(區(qū)隔定位)“軟”著陸之脫底設(shè)立營(yíng)銷體驗(yàn)區(qū)。讓這些硬建材們?cè)诔袃?nèi)即可搭建屬于自己的方程式,如,油漆類,打消顧客顧慮,當(dāng)場(chǎng)即可刷上墻看看效果?!败洝敝懼ь^設(shè)立休閑驛站。家居樂經(jīng)營(yíng)面積在業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二,逛累了,坐下來休息一會(huì),聽著音樂,就是不買也舒服。甚至可以成為平日里附近居民的休閑廣場(chǎng)。這也是我們打造家居樂“家文化”的一個(gè)伏筆?!败洝敝懼N(yùn)涵設(shè)立家裝閱覽區(qū)。從來沒有人在超市里開設(shè)免費(fèi)閱覽區(qū)的,我們是頭一個(gè)。家裝這行業(yè),不同于其他百貨超市,需要專業(yè)的家裝知識(shí),我們急顧客之所需,如果你不懂得購(gòu)買這類家裝材料,沒關(guān)系,到閱覽區(qū)里坐坐,翻翻資料,準(zhǔn)能給你帶來不錯(cuò)的建議。閱覽區(qū)采用橙色裝潢,柔和的燈光,舒適寬敞的沙發(fā),空間設(shè)置更是別具一格,格欄婉延,每個(gè)書架自成一隅,又渾然天成。置身其中,令人流連忘返。四、重拳出擊,強(qiáng)力促銷。一舉定乾坤除了以上這些“軟”著陸措施之外,我們還針對(duì)家居樂開業(yè)時(shí)的一些人流量及消費(fèi)心理、市場(chǎng)狀況度身定做了四大場(chǎng)內(nèi)促銷方案?;顒?dòng)的基本思路:通過開業(yè)各項(xiàng)人性化活動(dòng),快速樹立家居樂企業(yè)形象。在前期的各項(xiàng)宣傳中,重點(diǎn)側(cè)重于家居樂各項(xiàng)人性化服務(wù),如休閑購(gòu)物區(qū)、閱覽區(qū)、免費(fèi)飲水區(qū),最終通過公關(guān)活動(dòng)、廣告宣傳、氛圍布置等一系傳播措施,掌握主動(dòng)。更好地宣傳企業(yè)形象,區(qū)隔于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定位。并且為下一步營(yíng)銷活動(dòng)做好鋪墊,在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī),掌握主動(dòng)權(quán)。不管是品牌形象信息,還是促銷信息,最終目的都是希望改變和說服目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向,既然如此,傳播不應(yīng)僅僅局限在純廣告信息的整合,而是利用和組合一切可傳播的方式,在同等有效度的情況下,更應(yīng)該避開傳統(tǒng)大媒體,從而使廣告預(yù)算更有效。由于零售、團(tuán)購(gòu)、家裝中心在家居樂超市的運(yùn)營(yíng)比重中各占1/3。因此,促銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)中,我們將逐一進(jìn)行推廣。讓它們相互環(huán)扣,形成戰(zhàn)線,使促銷活動(dòng)的作用發(fā)揮到最大。開業(yè)初期,人氣是關(guān)鍵,但重頭戲并不在此,當(dāng)成功招攬人氣后,我們的終極目標(biāo)是賣貨,因此在賣場(chǎng)內(nèi)的促銷活動(dòng)就必不可少。我們針對(duì)家居樂具體現(xiàn)狀提出一系列促銷方案?!百?gòu)物先鋒隊(duì),禮品歡樂送”:在活動(dòng)期間,每天賣場(chǎng)開始營(yíng)業(yè)的100分鐘內(nèi),付款結(jié)賬的消費(fèi)者均可憑購(gòu)物單,得到價(jià)值30元精美靠枕一個(gè)。主要針對(duì)零售設(shè)計(jì),在限定時(shí)間內(nèi),憑購(gòu)物小票即可獲禮品一份,有助于提升賣場(chǎng)一天的人氣,制造排隊(duì)收銀的火爆場(chǎng)景。有利于宣傳造勢(shì)。“家居樂為你買單”:促銷活動(dòng)期間,任何消費(fèi)者均憑購(gòu)物單到抽獎(jiǎng)處領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券,中獎(jiǎng)率100%?!?元購(gòu)物,驚喜100”:設(shè)置1元專區(qū),凡進(jìn)入家居樂超市的消費(fèi)者,均可在1元專區(qū)內(nèi)參與購(gòu)買(每人限購(gòu)一件);設(shè)置低價(jià)位+1消費(fèi)專區(qū),消費(fèi)者在家居樂消費(fèi)滿200元,+1元,憑購(gòu)物單在此專區(qū)內(nèi),可隨意挑選任何一種價(jià)值10元左右的商品;設(shè)置高價(jià)位+1消費(fèi)專區(qū),消費(fèi)者在家居樂消費(fèi)滿1000元,+1元,憑購(gòu)物單在此專區(qū)內(nèi),可隨意挑選任何一種價(jià)值在150元左右的商品?!皻g樂家家送,親子大行動(dòng)”:來就送。開業(yè)三天,凡來參加家居樂家居建材超市開業(yè)的消費(fèi)者,均可領(lǐng)取可愛小氣錘一個(gè)。在活動(dòng)結(jié)束后,這可以作為活動(dòng)的標(biāo)志形象延續(xù)傳播?!皢踢w喜上喜,家居樂翻天”:活動(dòng)期間,凡與家居樂裝潢中心簽訂家裝合同的客戶,均可以享受多重優(yōu)惠。前面我們提到過,家居樂裝潢中心是超市內(nèi)一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的部門,它的銷售比重在整個(gè)超市的運(yùn)營(yíng)中占到1/3,因此著重在此項(xiàng)內(nèi)容。以上這些活動(dòng),環(huán)環(huán)相扣,一下掀起了家居樂開業(yè)銷售熱潮,但相對(duì)突破性的高營(yíng)業(yè)額,項(xiàng)目組更關(guān)心的是家居樂正式進(jìn)入市場(chǎng)后的品牌效應(yīng)。功夫不負(fù)有心人,在開業(yè)后的短短兩周內(nèi),品牌知名度、美譽(yù)度有了很大幅度地提升。這些都得益于我們的傳播策略得當(dāng),執(zhí)行到位。作為家居樂開業(yè)的策劃者。走在賓客中,我們心里也洋溢著喜悅之情……誠(chéng)摯地祝愿家居樂這艘建材超市航母一路走好。
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