食堂衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案及擴(kuò)展資料-資料下載頁(yè)
2024-10-15 13:33本頁(yè)面
【正文】 衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過(guò)程性管理、監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理。三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施：發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，司務(wù)長(zhǎng)、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時(shí)，報(bào)告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。應(yīng)急小分隊(duì)立即奔赴現(xiàn)場(chǎng)，查明原因，及時(shí)用藥，控制病情。信息聯(lián)絡(luò)員第一時(shí)間上報(bào)安管科，通知縣衛(wèi)生部門，詳細(xì)告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容。情節(jié)嚴(yán)重的，后勤保障提供車輛，資金保障及時(shí)送醫(yī)院。四、責(zé)任追究：因管理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。擴(kuò)展資料：企業(yè)食堂衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案食堂衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為認(rèn)真落實(shí)食堂衛(wèi)生安全工作、及時(shí)排查不利于安全穩(wěn)定工作的問(wèn)題、確保職工的身體健康，經(jīng)研究，特制訂食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位職責(zé)：行政部是食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，主管食堂的人員和食堂工作人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接負(fù)責(zé)人，認(rèn)真落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重，納入考核，切實(shí)做好此項(xiàng)工作。行政助理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責(zé)任落實(shí)到人，明確責(zé)任。二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度堅(jiān)持從業(yè)人員按規(guī)定時(shí)間體檢，持健康證上崗，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入后廚，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過(guò)程性管理、監(jiān)督、規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理。三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施：，第一發(fā)現(xiàn)者須立即通知中毒人員所在部門領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)報(bào)告行政部。、公司級(jí)安全員以最快速度奔赴現(xiàn)場(chǎng)，查明原因，及時(shí)用藥，控制病情；如必要須及時(shí)將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助。，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間及售飯?zhí)?，必要時(shí)報(bào)告食品安全行政管理單位查驗(yàn)。，由領(lǐng)導(dǎo)安排陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)院探視，以免影響治療秩序。四、注意事項(xiàng)：，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)。、調(diào)查、事故處理等工作。二○一三年五月
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