企業(yè)食堂衛(wèi)生安全應急預案-資料下載頁
2024-10-29 01:14本頁面
【正文】 強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。添置設備。對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。二、事故應急處理報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調查處理。聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。第四篇：食堂安全應急預案食堂安全應急預案為保證飲食安全，確保學校就餐人員的身體健康和生命安全，結合食堂具體情況，特制定本工作預案。一、安全領導機構陳相民是食堂部門食品衛(wèi)生安全責任人。組長：于敏副 組 長：陳相民組員：單吉艷王艷娟監(jiān) 督 員：劉鳳芹二、食物中毒或疑似食物中毒事件，應立即采取以下措施：食堂立即停止經營活動。將中毒者速送就近醫(yī)院，無法處理及時送往市、省醫(yī)院。迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他（她）們的身體狀況。保護事故現(xiàn)場，及時上報教育局，并通知區(qū)衛(wèi)生局對事故現(xiàn)場進行調查。做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢查。如是食用校外食物所致，也積極配合有關部門取樣。做好家屬的撫慰工作。積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。詳細寫清事故報告，如實上報領導。造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。鐵廠第一小學校2013年3月第五篇：食堂安全應急預案學校食堂衛(wèi)生安全應急預案學生食堂是學生集中活動的重要場所，為維護學校的安全和穩(wěn)定，提供文明整潔的就餐環(huán)境，切實貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》，嚴格食品衛(wèi)生安全，及時控制和處理食物中毒事故，保障師生的日常生活和身體健康，特制定學校食堂突發(fā)事件應急預案。一、加強組織領導，落實崗位責任制校長是學校食堂衛(wèi)生管理的第一責任人，分管副校長、總務主任、食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理員和炊管人員是食堂衛(wèi)生管理的直接責任人。學校認真落實“安全第一、預防為主”的方針。把食堂衛(wèi)生管理作為重中之重，切實做好此項工作。校長要經常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責任落實到人，成立學校食堂衛(wèi)生管理組織機構，明確責任，層層簽訂安全責任狀，實行目標明確、層層負責，人人有責的良好機制。二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度制定從業(yè)人員培訓計劃，食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持有個人健康證，健全衛(wèi)生管理規(guī)章及崗位責任，墻上懸掛上級統(tǒng)一印發(fā)的各項制度，接受用餐者監(jiān)督，加強食品安全保衛(wèi)措施，嚴禁非工作人員進入加工銷售操作間，強化食堂衛(wèi)生工作的過程管理與監(jiān)督，規(guī)范運作。三、建立切實可行的食物中毒突發(fā)事件的應急處理措施：一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，必須立即停止加工銷售活動，第一發(fā)現(xiàn)者應當立即通知校長并向教育局和衛(wèi)生行政部門報告。協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。配合食品監(jiān)督部門進行調查，按要求提供有關材料和樣品。落實衛(wèi)生部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。四、建立責任追究制度對玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或其它食原性疾患的責任人，由相關部門給予通報批評或行政處分。對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究責任人要依法追究責任人的法律責任。2013年9月1日沁陽市第一中學分校
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