超市店長(zhǎng)年終總結(jié)及擴(kuò)展資料-資料下載頁(yè)
2025-10-06 13:09本頁(yè)面
【正文】 回轉(zhuǎn)加快，是店長(zhǎng)指導(dǎo)賣(mài)場(chǎng)商品表現(xiàn)的重要工作。三、金錢(qián)管理（一）收銀管理收銀臺(tái)是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。熟練的收銀員，其收銀差異率可控制在萬(wàn)分之四以內(nèi)，而新進(jìn)的收銀員，其差異率則往往超過(guò)萬(wàn)分之十，若整個(gè)收銀組的差異情形不控制在萬(wàn)分之四以內(nèi)，則一個(gè)月現(xiàn)金短溢的結(jié)果，以月?tīng)I(yíng)業(yè)額一千五百萬(wàn)計(jì)，差異可達(dá)九千元，一年即達(dá)十萬(wàn)八千元，影響可謂不大。此外，收銀常見(jiàn)的問(wèn)題，如：退貨不實(shí)、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長(zhǎng)需要管制的重點(diǎn)。（二）進(jìn)貨入庫(kù)單管理進(jìn)貨入庫(kù)單就是金錢(qián)，是日后付款的憑證，故務(wù)必正確管理，并每天以收支差率（營(yíng)業(yè)額進(jìn)貨額）/營(yíng)業(yè)額，來(lái)估算是否有異常現(xiàn)象。避免入庫(kù)單誤差的措施，為驗(yàn)收正確，簽認(rèn)確實(shí)、登錄清楚及嚴(yán)禁壓?jiǎn)危绱瞬趴杀苊鈸p益不實(shí)的現(xiàn)象。店長(zhǎng)應(yīng)每日檢核驗(yàn)收流程、會(huì)計(jì)部門(mén)的作業(yè)狀況、以防止人為疏失的產(chǎn)生。四、資訊管理超市目前大多采行POS系統(tǒng)，提供及分析各種營(yíng)運(yùn)相關(guān)資訊，以供作工作計(jì)劃及對(duì)策參考。故店長(zhǎng)定時(shí)（日、周或月）研析下列表報(bào)，以掌握營(yíng)運(yùn)動(dòng)態(tài)；（一）營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表（部門(mén)別、時(shí)段別、銷(xiāo)售比、營(yíng)業(yè)額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、客品項(xiàng)、品單價(jià)等）（二）商品排行表（銷(xiāo)售額別、銷(xiāo)售量別、交叉比率別、回轉(zhuǎn)率別、毛利率別、銷(xiāo)售比重等）（三）促銷(xiāo)效果表（營(yíng)業(yè)額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、促銷(xiāo)品、毛利率等促銷(xiāo)前后差異）（四）顧客意見(jiàn)表（抱怨項(xiàng)目、抱怨件數(shù)、抱怨部門(mén)、支持項(xiàng)目、支持件數(shù)、支持部門(mén)等）（五）費(fèi)用明細(xì)表（各項(xiàng)費(fèi)用金額、回轉(zhuǎn)率等）（六）盤(pán)點(diǎn)記錄表（部門(mén)存貨額、回轉(zhuǎn)率等）（七）損益表（營(yíng)業(yè)額、毛利額、損耗額、費(fèi)用額、損益額等）上述管理重點(diǎn)，若能充分掌握并要求各部門(mén)主管徹底執(zhí)行，則店務(wù)必能蒸蒸日上?！延裆浇?
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