超市店長年終總結(jié)及擴展資料(參考版)
2024-10-15 13:09本頁面
【正文】 ⊙玉山江⊙。四、資訊管理超市目前大多采行POS系統(tǒng)，提供及分析各種營運相關(guān)資訊，以供作工作計劃及對策參考。避免入庫單誤差的措施，為驗收正確，簽認(rèn)確實、登錄清楚及嚴(yán)禁壓單，如此才可避免損益不實的現(xiàn)象。此外，收銀常見的問題，如：退貨不實、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長需要管制的重點。三、金錢管理（一）收銀管理收銀臺是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。損耗常由于進(jìn)貨不實、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨過多、標(biāo)價錯誤、變價不實、盤點不實等主因所導(dǎo)致，故店長如何改善這些管理漏洞，是內(nèi)部管理控制的要務(wù)。（三）損耗管理由于超市業(yè)競爭激烈，故損耗高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵。因此，如何讓缺貨率降到1%以下，是店長管理各部門商品的重點。二、商品管理（一）缺貨管理零售業(yè)者均知[缺貨是最大的罪惡]。服務(wù)狀況良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營的優(yōu)勢，故一定要不時地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語及應(yīng)對態(tài)度，還要隨時留意顧客抱怨及意見反應(yīng)，切不可讓顧客覺得不滿（表四）而不再上門。（三）從業(yè)人員管理出勤狀況超市經(jīng)營利潤不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會發(fā)生工作效率降低，出貨、補貨、服務(wù)等項目受到影響的狀況。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機關(guān)檢驗合格的證明才可銷售。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達(dá)時間，對營業(yè)額有很大的影響。（二）廠商管理準(zhǔn)時配送消費者對銷售比重超過40%生鮮食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鮮度及使用期限，故在不能有過多庫存的前提下，上述商品是否能在開店前即送達(dá)店內(nèi)，以滿足顧客的需求，是非常重要的課題。顧客的需要
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