未來(lái)我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)-資料下載頁(yè)
2025-10-06 11:18本頁(yè)面
【正文】 地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)十萬(wàn)人以上，在業(yè)內(nèi)已現(xiàn)出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣就會(huì)使烘焙行業(yè)最低薪水線高于所有行業(yè)。西點(diǎn)吃起來(lái)很美味，但實(shí)際操作卻很復(fù)雜，所以每道工序都要認(rèn)真，例如烘烤時(shí)間的掌握、揉搓的手法都是有講究的。西式面點(diǎn)的培訓(xùn)需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。但烘焙行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，也成是大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)較為理想的選擇，現(xiàn)在大大小小的面包房在中國(guó)占多數(shù)市場(chǎng)。因此，對(duì)于烘焙行業(yè)的發(fā)展，成都新東方烹飪學(xué)校施老師提出以下幾點(diǎn)見(jiàn)解：第一，提倡回歸自然。在歐美各國(guó)科技發(fā)達(dá)、生活寶貴的現(xiàn)狀下，人們不得不對(duì)食物進(jìn)行重新審視，由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降，當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向烘焙行業(yè)時(shí)，人們?cè)俅斡蒙锇l(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包，至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包，則越來(lái)越受到中產(chǎn)階層人士的青睞。第二，提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變，加入各式各樣式輔料，以求面包款式多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食后健康。全麥面包、黑麥面包，過(guò)去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質(zhì)、維生素而成為時(shí)尚的保健食品。第三，提倡出售新鮮面包。多個(gè)世紀(jì)以來(lái)所追求的“白面包”逐漸失寵，那些投放在超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)、標(biāo)榜衛(wèi)生、全機(jī)械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新第五篇：我國(guó)皮革行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)深度分析我國(guó)皮革行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)深度分析對(duì)于傳統(tǒng)皮革制造業(yè)，一個(gè)重要的政策性取向即產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)方向。據(jù)慧聰皮革網(wǎng)了解，2010上半年皮革行業(yè)延續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)的趨勢(shì)，規(guī)模以上皮革、毛皮及制品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值3255億元，%；出品228億美元，同比增長(zhǎng)25%；，%。從數(shù)據(jù)中不難看出，皮革行業(yè)發(fā)展較為平穩(wěn)較快的發(fā)展。如何才能進(jìn)一步更快的發(fā)展皮革行業(yè)的新局面，大致有幾大趨勢(shì)？皮革產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化升級(jí)眾所周知，我國(guó)皮革行業(yè)涵蓋了制革、制鞋、皮衣、皮件、毛皮及皮革制品等主體行業(yè)，以及皮革機(jī)械、皮革化工、皮革五金、輔料等配套行業(yè)，上下游關(guān)聯(lián)度高（制革是基礎(chǔ)，科技是靈魂，皮革機(jī)械、皮革化工是雙翼，制鞋、皮衣、皮件、毛皮服裝等皮革制品是拉動(dòng)力），才能形成完整的皮革產(chǎn)業(yè)鏈。要實(shí)現(xiàn)皮革產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的全面優(yōu)化升級(jí)，不僅要做到各各主體全方位堅(jiān)定不移的轉(zhuǎn)化，更需要從研發(fā)、設(shè)計(jì)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等不斷展開(kāi)，并走出一條屬于皮革行業(yè)的一條新型工業(yè)道路。調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還要提高自主創(chuàng)新能力。皮革制品不論是鞋、皮衣還是箱包等都是流行的產(chǎn)品。它的消費(fèi)群多為年輕人，其消費(fèi)群的總體特征是追求挑戰(zhàn)、個(gè)性獨(dú)特、消費(fèi)超前、推崇時(shí)尚。創(chuàng)新是時(shí)尚之源，創(chuàng)新才能帶來(lái)飛躍。一個(gè)企業(yè)只有依靠自主創(chuàng)新，不斷充當(dāng)時(shí)尚的創(chuàng)造者，才能引領(lǐng)時(shí)尚，創(chuàng)造市場(chǎng)。向多元化皮革行業(yè)目標(biāo)轉(zhuǎn)變加快轉(zhuǎn)變發(fā)展的步伐，當(dāng)然不能單獨(dú)靠產(chǎn)值的增長(zhǎng)而說(shuō)，更要用多元化體系來(lái)運(yùn)行考量。皮革行業(yè)，作為傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)成為世界上名副其實(shí)的皮革生產(chǎn)大國(guó)，可以說(shuō)，過(guò)去的30年，我國(guó)皮革產(chǎn)業(yè)是憑借低成本、出口數(shù)量增長(zhǎng)拉動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，在自主品牌、產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)方面尚缺乏競(jìng)爭(zhēng)能力。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種低水平的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也逐漸喪失。當(dāng)國(guó)際金融危機(jī)襲來(lái)時(shí)，行業(yè)發(fā)展就遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，出口下降、生產(chǎn)增速下滑，許多企業(yè)關(guān)門(mén)歇業(yè)，全行業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力亟待提高。近年來(lái)，我國(guó)中西部的許多省市積極設(shè)立產(chǎn)業(yè)園區(qū)，有效接納沿海地區(qū)的皮革企業(yè)，并取得了好的效果。奧康集團(tuán)在重慶璧山投資建立的中國(guó)西部鞋都已經(jīng)有1300多家企業(yè)和商戶(hù)入駐，承接轉(zhuǎn)移――中國(guó)制革示范基地?阜新也在加快建設(shè)力度，積極吸納制革企業(yè)入駐，四川、江西等地也都承載了大量轉(zhuǎn)移企業(yè)。建設(shè)低碳皮革經(jīng)濟(jì)已成大勢(shì)所趨隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和總量的擴(kuò)張、勞動(dòng)力、資源和環(huán)境已進(jìn)入高成本和短缺時(shí)代。因此，皮革行業(yè)要廣泛采用清潔生產(chǎn)和節(jié)能減排的技術(shù)，迅速淘汰那些高耗能、高污染的生產(chǎn)技術(shù)和工藝。實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和能源利用、環(huán)境保護(hù)的良性互動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。以福建省為例。10月10日從福建省環(huán)保廳獲悉，福建省將出重拳整治對(duì)水源造成嚴(yán)重威脅的皮革行業(yè)。福建省政府日前已向福州、漳州、泉州、莆田市政府下達(dá)《皮革行業(yè)污染整治工作責(zé)任書(shū)》，將限期關(guān)停淘汰落后小皮革企業(yè)。對(duì)違法排污企業(yè)將嚴(yán)肅查處，并被金融機(jī)構(gòu)列入企業(yè)征信系統(tǒng)“黑名單”，遭到限貸、停貸等措施懲罰。自2011年起，省政府將對(duì)《責(zé)任書(shū)》執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果予以通報(bào)，列入領(lǐng)導(dǎo)干部政績(jī)考核的重要內(nèi)容。自去年12月聯(lián)合國(guó)哥本哈根大會(huì)召開(kāi)以來(lái)，以低耗能、低污染、低排放為基礎(chǔ)的“低碳經(jīng)濟(jì)”成為全球關(guān)注的熱點(diǎn)。低碳經(jīng)濟(jì)的實(shí)質(zhì)是能源高效利用、清潔能源開(kāi)發(fā)、追求綠色GDP，核心是能源技術(shù)和減排技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和制度創(chuàng)新，以及人類(lèi)生存發(fā)展觀念的根本轉(zhuǎn)變。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)已成為大勢(shì)所趨。而對(duì)于皮革行業(yè)來(lái)說(shuō)，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。唯有抓住了此次機(jī)遇、以創(chuàng)新迎接挑戰(zhàn)，才能走科學(xué)發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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