餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會講稿-資料下載頁
2024-10-14 05:07本頁面
【正文】 賬，逐項整改銷號。（二）建立健全長效機制，逐步提高我市大中型餐飲單位的食品安全管理水平。當(dāng)前的餐飲服務(wù)食品安全工作，關(guān)鍵在規(guī)范，重點在完善，目的在提高，我們將按照這一要求，一是積極開展量化等級評定工作，將量化結(jié)果公示在餐飲單位進門明顯位置，接受群眾的監(jiān)督，切實強餐飲單位的自律意識，逐步提高我市大中型餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)水平。二是加強社會和新聞輿論監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體和社會各界的監(jiān)督作用，加強新聞宣傳報道和曝光力度，鼓勵廣大人民群眾積極舉報，全面加強餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督。三是實行餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度。對存在重大風(fēng)險隱患，重大違法違規(guī)行為的餐飲單位進行約談，凡被約談的餐飲服務(wù)單位，列入重點監(jiān)管對象。（三）加強員工培訓(xùn)，提高員工食品安全意識。餐飲服務(wù)單位要制定培訓(xùn)計劃，積極對員工開展培訓(xùn)，認(rèn)真做好培訓(xùn)記錄，要把培訓(xùn)作為一個教育員工增強食品安全意識的過程，要讓每位員工知道在自己負(fù)責(zé)的環(huán)節(jié)應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做。做到明責(zé)、履責(zé)、盡責(zé)。
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