大學(xué)生對食堂滿意度及影響調(diào)查研究-資料下載頁
2025-10-05 00:02本頁面
【正文】 張園，陳良權(quán)，方鈺，郝德軍。七、調(diào)查經(jīng)過：班級上給我們五個人分配的任務(wù)是去陜西師范大學(xué)作調(diào)查，于是我們就選擇在4月20幾號的周末去，早晨乘坐408公交車去了師范大學(xué)。考慮到周末自習(xí)室的人比較少，于是我們首選圖書館去做調(diào)查，征求那兒圖書館阿姨的同意之后，我們成功進入了圖書館里。進入之后我們五人分成了兩組，一組在一二樓進行采訪，二組在三四樓進行采訪。師范大學(xué)里面女生特別多，但是為了保證調(diào)查的準(zhǔn)確性，我們找了很多男生做調(diào)查問卷，大概一個小時就完成了整個問卷，感覺還是挺興奮的，畢竟自己完成了一件事情吧。以前總是不好意思跟陌生人交流，這次我狠下心強迫自己去和他人交流。真的，只要捅破這層窗戶紙，一切就變得很容易了。之后我還一個人去了西安財經(jīng)學(xué)院，和我高中中學(xué)一起又做了大概四十份問卷吧。問 卷 調(diào) 查？ A．本地 ：A、很符合營養(yǎng)搭配 B、沒感覺 C、全都是葷菜 D、基本沒有自己愛吃的A、每次都吃不完 B、正好 C、基本上吃不飽 ？A．早餐 C、晚餐 D、都差不多 5．您每月在食堂飯菜的花費是A、400以下 B、400~500 C、500600 D、600以上您對服務(wù)員工作的態(tài)度 ： A、很不錯，可以吃到風(fēng)味小吃 B、很一般，沒有特點C、不怎么樣，都千篇一律。？ A、很好，經(jīng)?？梢猿缘綗岵藷犸?B、一般，有點涼、但是會去加熱 C、很差，不給加熱，涼著吃 ？A、滿意 B、還可以 C、不滿意 ：A、進餐環(huán)境 B、服務(wù)質(zhì)量 C、飯菜口味 D、價格 ：（多選）A、飲食營養(yǎng)含量 B、價格 C、服務(wù)態(tài)度D、飯菜質(zhì)量口味 E、方便、快捷 F、衛(wèi)生狀況、。？A、井然有序，人人自覺排隊 B、大部分人都排隊，個別人插隊 C、大家都爭先恐后，沒秩序而言 D、自己管自己的，能吃到飯就行了，不管那么多選項調(diào)查結(jié)果C 0 20 10 30 2 22 8 27 56 15 7D 9 0 43 14 0 0 0 47 74 4EF題號 A 24 32 16 15 16 3 47 53 20 11 48 23B 76 59 64 32 40 63 31 39 53 29 69 66 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12調(diào)查結(jié)論：從調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們每個月在食堂的花費集中在400到600之間，也就是說每天大概在食堂用15元?？紤]到同學(xué)總會有聚會或者其他的情況使得不會再食堂吃飯，平均下來三餐會用到20元左右。20元在食堂能夠吃得比較好了。學(xué)生對食堂服務(wù)人員的滿意度。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，大多數(shù)學(xué)生認為食堂阿姨的服務(wù)態(tài)度一般，有一些認為比較差。看來大家都深有感覺啊。我在食堂的感覺也一樣，好多服務(wù)員都不冷不熱的，有些還會埋怨你。所以經(jīng)常會有一些學(xué)生和服務(wù)員發(fā)生矛盾。雖然不敢肯定是誰的錯，不過這種情況比較常見了，客觀上也能反映出食堂服務(wù)態(tài)度不是很好。餐廳應(yīng)改進方面，就餐環(huán)境是我們就餐的基礎(chǔ)，我們誰都不想在一群蒼蠅之中，或者沒人打掃的餐桌之上吃飯。學(xué)生還是比較關(guān)注飯菜的口味和價格。最近食堂的價格還真的是在一路上漲啊，學(xué)校應(yīng)該多多補貼食堂降低食堂價格，讓學(xué)生能享受到低價的美食吧。而大學(xué)我們也來自五湖四海，每個人的口味必然有差異，所以可以考慮多一些種類的食物，我很希望在學(xué)校也能吃到家鄉(xiāng)的美食！平時就餐考慮的因素。從統(tǒng)計結(jié)果上來看，我們就餐更多的是考慮飯菜的營養(yǎng)，價格，口味和便捷程度。因為大家來自不同的地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展情況不一樣，導(dǎo)致不同人之間的消費水平也不同了，經(jīng)濟差點的同學(xué)更多會考慮價格方面，吃貨自然考慮口味了，然后經(jīng)濟寬裕的會比較多的考慮營養(yǎng)搭配吧。像神馬宅男之類的就考慮哪近哪方便唄。通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生對食堂營業(yè)時間27%的人表示不滿意，他們認為下午食堂開放的時間不好，五點之前都找不到吃的，而且晚上七點半之后大多數(shù)食堂就只有燒烤了，主食都沒有了。那些艱苦奮斗在自習(xí)室上的同學(xué)表示傷不起，一道題讓學(xué)霸們多在自習(xí)室上了一個小時，當(dāng)他們終于解決問題很興奮想去食堂大吃一頓表示慶祝時，食堂告訴他們沒有吃的了。確實，我覺得食堂可以適當(dāng)延長營業(yè)時間，晚上七點到八點去吃晚飯的同學(xué)很多很多，如果可以延長一個小時，我覺得食堂可以增加很多效益的。同學(xué)們對于食堂排隊秩序的情況還是比較滿意的，大多數(shù)學(xué)生還是愿意排隊去買飯菜?，F(xiàn)在同學(xué)在這方面確實表現(xiàn)的很好，不過在食堂的營養(yǎng)搭配問題上，我們就認為食堂的飯菜搭配確實有很多問題了。最重要的一點就是，沒葷菜！可能是由于價格比較低吧，食堂的葷菜都比較少。不過我最不能忍受的是咱學(xué)?？觳湍?，用那種豆腐皮還是什么的假冒豬肉，欺騙我們無知少年啊。政府應(yīng)該在這方面加大投入，提升食堂葷菜所占的比重，我們不是素食動物?？偨Y(jié)要搞好食堂。首先，高校必須加強對食堂的監(jiān)督和管理，高校飲食服務(wù)是一塊重要的市場，餐飲供應(yīng)好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益，在市場經(jīng)濟條件下，市場主副食品價格隨著季節(jié)波動，后勤企業(yè)不能以食堂作為盈利的重點。對策主要有3點：①管住價格，高校餐廳的主要功能是為了學(xué)生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性。②要國家、政府和學(xué)校對學(xué)生食堂給予必要的支持。③要嚴(yán)格學(xué)校餐飲經(jīng)營的注入制度。不符合標(biāo)準(zhǔn)的承包商，嚴(yán)格不予注入。④建立檢查、評估體系，加強監(jiān)督。其次抓好飯菜質(zhì)量，平抑食堂價格，學(xué)校食堂的第二重點就是要提高飯菜質(zhì)量，使得絕大多數(shù)同學(xué)吃得起，吃得飽，吃得好。食堂應(yīng)該提出質(zhì)量保證，吸引學(xué)生的光顧，保證學(xué)生對食堂質(zhì)量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定，也是給學(xué)生可信度和安全感。再次挺高食堂工作人員的素質(zhì)，形成良好的服務(wù)氛圍。一是要制定標(biāo)準(zhǔn)化的工作原則，每個工作人員按標(biāo)準(zhǔn)辦事，便與考核，二是加強食堂工作人員隊伍建設(shè)。我們希望我們的調(diào)查結(jié)果可以得到學(xué)校乃至西安的領(lǐng)導(dǎo)重視，加強食堂管理，為我們大學(xué)生學(xué)習(xí)生活提供一個好的環(huán)境，俗話說吃得好才能學(xué)得好。
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