【正文】 的反應(yīng)。如果一方無(wú)意觸摸對(duì)方一下，他（她）一般會(huì)說(shuō) Sorry；Oh，I’m sorry； Excuse me等表示“對(duì)不起”的道歉話。他們不喜歡別人撫弄自己的孩子。不論是摸摸、拍拍、接接或是親親孩子，都使那些西方的母親感到別扭。她們知道這種動(dòng)作毫無(wú)惡意，只是表示親近和愛(ài)撫而已，所以也不好公開(kāi)表示不滿。但在西方文化中，這種動(dòng)作會(huì)被人認(rèn)為是無(wú)禮的，也會(huì)引起對(duì)方強(qiáng)烈的反感和厭惡。所以，遇到這種情況，西方的母親往往懷著復(fù)雜的感情站在一旁不說(shuō)話，感到窘迫，即使撫弄孩子的是自己的中國(guó)朋友或熟人。當(dāng)眾擁抱也是需要注意的一個(gè)問(wèn)題。在許多西方國(guó)家里，兩個(gè)婦女見(jiàn)面擁抱親吻是很普遍的現(xiàn)象。在多數(shù)工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家里，夫妻和近親久別重逢也常常互相擁抱。男人間也以熱烈擁抱、親吻雙頓表示歡迎。不過(guò)，在中國(guó)，男人之間很少擁抱，一般只是握握手。在西方國(guó)家，同性男女身體接觸是個(gè)難以處理的問(wèn)題。一過(guò)了童年時(shí)期，就不應(yīng)兩個(gè)人手拉手或一個(gè)人搭著另一個(gè)人的肩膀走路。這意味著同性戀，在這些國(guó)家里，同性戀一般遭到社會(huì)的強(qiáng)烈反對(duì)。而在中國(guó)，同性間的搭肩表示關(guān)系友好。（參考《中西肢體語(yǔ)言的差異》）肢體語(yǔ)言除了上面所提到的還有眼神的交流、笑的含義、握手、手勢(shì)的意義等方面的中西差異，這里就不再講了。重視肢體語(yǔ)言的應(yīng)用是跨文化交際的一大方面，也是社會(huì)人際交往的重要組成部分。最后，我想說(shuō)文化的傳承和發(fā)展的地區(qū)差異在語(yǔ)言上是十分明顯的，了解中西的語(yǔ)言差異可以更好的促進(jìn)社會(huì)人際的交往，避免不必要的尷尬。第五篇：淺談中西飲食文化差異淺談中西飲食文化差異【摘要】在世界全球化的今天，國(guó)家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段，理應(yīng)加以重視。“吃的文化”即飲食文化，也是文化交流中不也或缺的重要部分。本文將就中西飲食文化從飲食觀念、宴會(huì)禮儀及飲食內(nèi)容三大方面加以比較，展示中西餐飲文化差異，以便更加順利的進(jìn)行中西間的跨文化交際。【關(guān)鍵詞】中西方 飲食文化 差異不同的民族及國(guó)家有著不同的飲食文化，而飲食文化又是文化系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分。了解不同民族及國(guó)家飲食文化間的差異有利于促進(jìn)他們間的文化交流，利于跨文化的交際。而中國(guó)和英美等西方國(guó)家的飲食文化，在對(duì)于飲食的觀念，宴會(huì)禮儀及飲食內(nèi)容方面都存在著很大的差異。比較和了解這些差異，將會(huì)為中西方將來(lái)的跨文化交際提供依據(jù)。1飲食觀念上的差異“泛食主義”對(duì)“食用主義”在中國(guó)，“吃”不僅僅是“吃”，它被賦予了豐富的意義。古語(yǔ)有云“民以食為天”，可見(jiàn)飲食一事在國(guó)人心中的重要地位。而“民以食為天”的這種思想，也被很多學(xué)者稱(chēng)為“泛食主義”。飲食，在國(guó)人心中不止是一種對(duì)“胃”與“味”的滿足，它亦溶于人們的生活之中，與精神世界掛鉤。例如，以前人們一見(jiàn)面的寒暄語(yǔ)就是“吃了嗎？”，可見(jiàn)古來(lái)人們都把“吃”或?yàn)椤俺远鴾?zhǔn)備當(dāng)作很重要的事。”小孩出生的時(shí)候要辦滿月酒，成人結(jié)婚時(shí)要辦婚宴，高壽安康時(shí)要辦壽宴，長(zhǎng)辭人世時(shí)要辦喪禮，諸如此類(lèi)，中國(guó)人的一生都與飲食緊密關(guān)?！俺浴笨梢员豢醋鲆环N傳遞心理溝通交流和表達(dá)禮節(jié)的方式?！胺菏持髁x”在漢語(yǔ)i也有充分的體現(xiàn)。易中天先生曾在《閑話中國(guó)人》中寫(xiě)道：“如前述把人稱(chēng)為‘口’，吧職業(yè)稱(chēng)為‘飯碗’等。又比如思索叫做‘拒絕’，體驗(yàn)叫‘品味’，嫉妒叫‘吃醋’，幸福叫‘陶醉’，司空見(jiàn)慣叫‘家常便飯’，輕而易舉叫‘小菜一碟’?? ”1 可見(jiàn)“民以食為天”的中國(guó)人心中及生活中，飲食的重要性。而在西方人眼中，“吃”僅僅是一種生存手段和交際方式。他們更多看中的食物可以提供的營(yíng)養(yǎng)及那能量。從亞伯拉罕馬斯洛的需求定律和《美國(guó)禮儀事典》都可以看出。需求定律中，認(rèn)定需求被分為五個(gè)層次，其中飲食屬于最低的一層。而《美國(guó)禮儀事典》曾將各類(lèi)宴會(huì)的目的總結(jié)為以下幾點(diǎn)：向提供服務(wù)者表示感謝；對(duì)剛剛達(dá)成的一筆交易表示慶祝；為了贏得客戶(hù)的信任；請(qǐng)人幫忙??”2可見(jiàn)比起中國(guó)的“吃”，西方的吃只是停留在生存交際方面，沒(méi)有賦予更多樣而深遠(yuǎn)的含義?！凹w主義”對(duì)“個(gè)人主義”中國(guó)人受儒道兩教長(zhǎng)期的影響，追求“仁”“愛(ài)”，想要?jiǎng)?chuàng)造的是個(gè)和諧的社會(huì)。這樣的社會(huì)群體的主導(dǎo)價(jià)值觀，必須是“集體主義”。從“一人得道，雞犬升天”到“親誼、鄉(xiāng)誼、世誼、年誼”之交等，無(wú)不打上中國(guó)群體文化的烙印。3 而在宴飲同時(shí)，中國(guó)人也喜歡圍坐在一個(gè)大圓桌旁，觥籌交錯(cuò)，把酒言歡，敬酒聊天，歡聲不絕于耳，而且共同享受桌上的菜肴。一片其樂(lè)融融之景象。而西方人更注重的是個(gè)性的發(fā)展，他們強(qiáng)調(diào)individualism。他們的主導(dǎo)價(jià)值觀，相對(duì)中國(guó)的而言，是“個(gè)體主義”。他們吃飯的時(shí)候，多數(shù)是每人各有一小份食物，不是像中國(guó)人一樣從桌上的大盤(pán)里夾菜喝湯，而且一般是和坐在隔壁的人說(shuō)話，聲音較小，不似中國(guó)式的滿桌交談。結(jié)伴出去吃飯是也是AA制?！爸v排場(chǎng)”對(duì)”隨意簡(jiǎn)單”“持家要儉，待客要豐”是中國(guó)的傳統(tǒng)觀念，加之中國(guó)人好面子，就會(huì)覺(jué)得請(qǐng)客關(guān)乎面子問(wèn)題，講究排場(chǎng)是必要的。一般正式的宴請(qǐng)時(shí)要上七八道大菜，不包括之前的零嘴及收尾時(shí)的甜點(diǎn)湯飲在內(nèi)。菜色越多，品質(zhì)越好，就越是顯示出主人的好客及身份。當(dāng)然這種情況下，很多食物是吃不完的。其中比較極而有名的例子就是集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席—滿漢全席。原為康熙皇帝大壽所舉辦的筵席包括咸甜苦辣各色菜式，各類(lèi)山珍海味共一百零八道，可謂加入珍饈，極為奢華，盡顯皇家氣派。而西方人沒(méi)有這樣的面子觀念。他們盛大的西餐宴席通常不過(guò)是六道菜，而且其中只有兩道菜算上是菜，其余不過(guò)是陪襯。平時(shí)宴請(qǐng)，飯菜更為簡(jiǎn)單。在美國(guó)，有時(shí)候朋友聚餐會(huì)采取大家作貢獻(xiàn)的手法，稱(chēng)之為“Potluck”，即每人都帶一樣菜，讓大家共享。4 即使是在舉行party時(shí)，也只是提供一些簡(jiǎn)單的食物，不提供主食?？梢?jiàn)西方人注重的不是食物的豐盛，他們是要借助party或宴請(qǐng)來(lái)調(diào)節(jié)氣氛，讓客人享受更美好的時(shí)候，利于之后的交流。2宴會(huì)禮儀上的差異由于歷史文化不同，中西方的宴會(huì)禮儀也存在著很多差異。以下將主要就餐具、出席時(shí)間及作為安排的差異進(jìn)行解釋。希望借此了解中西差異后，更有利于中西方在宴會(huì)上的溝通交流，不要做出讓對(duì)方覺(jué)得突兀的事情。：“筷子”對(duì)“刀叉”餐具上最顯而易見(jiàn)的差異就是中國(guó)人用筷子而西方人用刀叉。這是由于不同文化的影響。中國(guó)長(zhǎng)期受農(nóng)耕文化的影響，喜歡和平與安定的生活，反對(duì)侵略。西方國(guó)家由于狩獵文化的影響，喜歡爭(zhēng)強(qiáng)好勝和樂(lè)于冒險(xiǎn)。故中國(guó)人在用餐時(shí)喜歡用圓桌，用筷子吃飯，體現(xiàn)一團(tuán)和氣；西方人一般都是用方桌，使用刀叉則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。5：“遲到”對(duì)“準(zhǔn)時(shí)”中國(guó)有“一寸光陰一寸金”，西方有“time is money”,但是在赴宴的時(shí)候，其實(shí)中西方還是有差異的。中國(guó)人更傾向于“遲到”而西方人更傾向“準(zhǔn)時(shí)”。在中國(guó)，宴席之上，“遲到”之舉非常常見(jiàn)。當(dāng)然，對(duì)此，宴請(qǐng)人也一般會(huì)左后準(zhǔn)備。早早安排瓜子花生之類(lèi)的零嘴供來(lái)賓消磨時(shí)間。當(dāng)然邀請(qǐng)方不會(huì)將客人們的遲到作為不禮貌的行為。而在西方國(guó)家，正式的宴會(huì)要求要準(zhǔn)時(shí)，若是遲到最好不要超過(guò)十分鐘。而且遲到之時(shí)，一般會(huì)說(shuō)再過(guò)幾分鐘就到了。但是要是超過(guò)二三十分鐘而不告知對(duì)方，就會(huì)被看作一種失約行為，對(duì)方可不必等待。對(duì)于很重視誠(chéng)信的西方人，會(huì)照成很不好的印象。 中西雙方進(jìn)餐的座次也反映著文化二代差異，而且大不相同?！澳媳薄睂?duì)“左右”中國(guó)自古就有“南尊北卑”的傳統(tǒng)觀念。古代皇帝都是面南而坐，而臣子們偶的是北面稱(chēng)臣，所含有后來(lái)“面朝南”在中國(guó)人心中就變成了一種身份地位高的象征。所以在宴會(huì)上也是朝南的作為為上座，朝北為下坐。而西方人則是把地位的高低由“左右”來(lái)劃分。雖然在古代西方社會(huì)，最尊貴的客人的座位是在主人的左邊，這是應(yīng)為人們習(xí)慣于用右手握匕首，刺殺坐在左手邊的人。如果將最尊貴的客人安排在主人的左手衛(wèi)生知識(shí)，不僅他刺殺不方便，主人還有制服他的優(yōu)勢(shì)地位。6 但是今天，已經(jīng)不存在安全的這個(gè)問(wèn)題，但由于心理保護(hù)的需求，多將主賓席放在主人的右側(cè)，形成了以右為上以左為下的規(guī)矩。“男尊女卑”對(duì)“女士?jī)?yōu)先，男女平等”由于長(zhǎng)期受儒家思想的影響，“男尊女卑”的思想根深蒂固。在很久之前，女性在餐桌上根本沒(méi)有一席之地，而是在廚房里忙碌，獨(dú)自就餐。當(dāng)然，今時(shí)不同往日，女性已經(jīng)從封建禮教的束縛中解脫了出來(lái)。但但“尊老”與“女士?jī)?yōu)先”的原則發(fā)生矛盾是，中國(guó)人定會(huì)選擇“尊老”。但是在西方，“女士?jī)?yōu)先”是他們的傳統(tǒng)觀念，也是平時(shí)的行為準(zhǔn)則。這是由于多數(shù)西方國(guó)家都信仰基督教，而在基督教中，圣母瑪利亞備受推崇和尊敬。也與在十二三世紀(jì)盛行的騎士風(fēng)度有關(guān)。而且在就餐時(shí)的男女插空坐的方式也顯示出西方人的男女平等觀。當(dāng)然，他們不推崇“尊老”這一說(shuō)法。由于西方許多國(guó)家畜牧業(yè)和商業(yè)較發(fā)達(dá)，需要體力勞動(dòng)和勇于冒險(xiǎn)等要求，所以人們害怕衰老，不愿談及也就難以形成“尊老”一風(fēng)。3飲食內(nèi)容上的差異：“求精美”對(duì)“講營(yíng)養(yǎng)重均衡”。中國(guó)有句俗話“民以食為天，食以味為先”，可見(jiàn)中國(guó)人極重視食物的口味。中華料理內(nèi)容豐富，有諸多菜系及流派，其中以魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系為代表。由此可見(jiàn)，國(guó)人對(duì)料理有“精”的追求?？鬃右苍f(shuō)過(guò)“食不厭精，膾不厭細(xì)”，這也是人們對(duì)食材精品意識(shí)的體現(xiàn)。同時(shí)，還要色香味俱全，這是“美”的要求。國(guó)人在追求味蕾的滿足的同時(shí)也重視對(duì)才的外觀及顏色的搭配效果。比起重精美的中國(guó)飲食，西方的飲食更講究營(yíng)養(yǎng)均衡。西方人對(duì)食物的味的要求沒(méi)有很高，在他們看來(lái)，飲食是為了生存及健康。他們注重的是食物中維生素，蛋白質(zhì)，卡路里等的含量。所以在西方國(guó)家的食品上都有明確表明歌成分及其比重，在菜單上也會(huì)標(biāo)注菜肴的成分及重量。我們吃的自助餐中，就會(huì)表明牛排的分量。他們?cè)谙聫N時(shí)常用有刻度的量杯，秤等廚房用具來(lái)對(duì)食材的量進(jìn)行度量。西方人基本是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)理解飲食，不會(huì)花太多的功夫在吃上面。綜上可見(jiàn)，中西方在飲食文化方面的差異還是頗多的。但隨著全球化的進(jìn)程，飲食文化間也會(huì)有更多的交流與碰撞。了解中西飲食文化的差異并將之應(yīng)用到對(duì)跨文化交際的實(shí)踐當(dāng)中，對(duì)中西方的文化的交流發(fā)展及發(fā)展將有促進(jìn)作用。參考文獻(xiàn)：[M].北京：華齡出版社， [M].北京：外語(yǔ)研究與科研出版社， ：外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)中隱蔽文化[M].南京：南京師范大學(xué)出版社， [M].北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社， 單是坤，[J].山東省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2005.（2）.6 Edward T Silent Language[M].New York：Anchor Books，