【正文】
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LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hF 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 香瓜子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HTS 05—2021《熟制瓜子》執(zhí)行。 原輔料要求 應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 感官要求應(yīng)符合表 1規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 外觀 片粒整齊,大小均勻,子粒飽滿。 色澤 色澤一致,具有該產(chǎn)品應(yīng)有之色澤。 口味 香味純正,咸甜適中,香脆可口,殼肉 分離,按不同配料應(yīng)具有各自的特色風(fēng)味,無異味。 雜質(zhì) 正常視力無可見外來雜質(zhì) 水分指標(biāo)應(yīng)符合表 2 要求 表 2 水分指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 葵花籽、南瓜子 西瓜子 煮制 炒制 水分, ( g/100g) ≤ 5. 0 15. 0 8. 0 衛(wèi)生要求 衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB19300,詳見表 3。 表 3 衛(wèi)生指標(biāo) Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. Par agraphFor mat. 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LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hF 項 目 指 標(biāo) 過氧化值(以脂肪計) /( g/100g) ≤ 酸價(以脂肪計) /( mgKOH/g) ≤ 3 黃曲霉毒素 B1/( μg/kg) ≤ 5 大腸菌群 /( MPN/100g) ≤ 30 霉菌 /( cfu/g) ≤ 25 酵母 /( cfu/g) ≤ 25 致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出 食品添加劑 食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB2760 的規(guī)定。 凈含量要求 凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。 花生米產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 花生米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HTS11—2021《熟制花生米》執(zhí)行。 原輔材料要求 應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表 1規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 色 澤 不同品種具有相應(yīng)的色澤、色澤均勻。 滋味和氣味 具有該品種應(yīng)有的滋味、咸甜適中、無焦糊味、哈喇味或其它異味。 形態(tài) 顆粒完整,大小均勻 Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. Par agraphFor mat. 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