【正文】 商家的話(huà)來(lái)說(shuō)“圣誕就是專(zhuān)門(mén)策劃給有錢(qián)的年輕人的，中老年人對(duì)此不感興趣?！睂W(xué)生和一些比較開(kāi)放的、直接與腦力相關(guān)的行業(yè)從業(yè)人員是圣誕節(jié)的主要買(mǎi)單者。學(xué)生能夠迅速接受新鮮事物，而一些比較開(kāi)放的、直接與腦力相關(guān)的行業(yè)，比如網(wǎng)絡(luò)、商務(wù)、教育等等，容易接觸到外來(lái)的新事物，在這些行業(yè)中工作的人自然而然就被職業(yè)帶進(jìn)了平安夜，其中突出的是外企白領(lǐng)階層。發(fā)達(dá)開(kāi)放城市是圣誕節(jié)消費(fèi)的集中區(qū)域一個(gè)城市是否過(guò)圣誕節(jié)，怎么過(guò)圣誕節(jié)，這與城市的文化構(gòu)成、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、開(kāi)放程度緊密相關(guān)。在北京、上海、廣州這種發(fā)達(dá)開(kāi)放的城市，圣誕節(jié)已經(jīng)成為尋常百姓都知道的洋節(jié)日。但是西北一些內(nèi)地城市平安夜的熱鬧空氣十分稀薄，尤其是一些經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的中小型城市，圣誕節(jié)形同虛設(shè)。再到城鎮(zhèn)、農(nóng)村，圣誕節(jié)更沒(méi)有蹤跡了。圣誕節(jié)娛樂(lè)消費(fèi)時(shí)間集中于平安夜因?yàn)闆](méi)有假期，所以慶?；顒?dòng)100%都聚集在夜晚進(jìn)行，忙碌了一天的學(xué)生、白領(lǐng)，這些活躍在時(shí)尚前沿的人群，都趁著這個(gè)機(jī)會(huì)好好放松一把。因?yàn)槭フQ節(jié)也是“第二個(gè)情人節(jié)”，所以高校里的學(xué)子們最為熱衷于此，尤其是那些熱戀之中的情侶，都會(huì)選擇在平安夜里聚眾狂歡。同樣因?yàn)闆](méi)有假期，圣誕節(jié)完全沒(méi)有闔家團(tuán)聚的意義，圣誕節(jié)也就止于圣誕夜。圣誕節(jié)娛樂(lè)消費(fèi)強(qiáng)調(diào)其特有的情調(diào)最近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)喜歡圣誕的年輕人的理由是“因?yàn)槔寺薄ⅰ笆且粋€(gè)快樂(lè)的借口”等等，其實(shí)他們喜歡的是的圣誕節(jié)特有的一種情調(diào)。消費(fèi)者對(duì)西餐廳、酒吧、咖啡館和迪廳情有獨(dú)衷，據(jù)新華社報(bào)道，2002年圣誕平安夜，廣州市幾乎所有的西餐廳、酒吧、咖啡店都人滿(mǎn)為患。另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，上海城里70%的1430歲的年輕人在平安夜選擇走出家門(mén)，狂吃狂歡，其中90%的人會(huì)選擇像JJ、紐約客等可容納千人的大型迪斯科舞廳，去參加通宵達(dá)旦的化妝舞會(huì)，發(fā)泄旺盛的精力。%去排場(chǎng)不大的西餐館享受一頓浪漫的西餐。年輕人向往的是在節(jié)日的氣氛中，感受到他們所向往的另外一種生活方式，另外一種文化氛圍。圣誕節(jié)禮物不可或缺在圣誕節(jié)互贈(zèng)禮品，很有人情味，對(duì)人際關(guān)系也是一種很好的促進(jìn)，因三、商家的圣誕節(jié)對(duì)策針對(duì)中國(guó)圣誕節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)，相關(guān)商家應(yīng)該認(rèn)真研究這一市場(chǎng)，為自己的產(chǎn)品和服務(wù)做出準(zhǔn)確的定位，以在中國(guó)的圣誕節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)中分得一杯羹：因人而異，為不同消費(fèi)主體提供個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)學(xué)生因?yàn)闆](méi)有收入而個(gè)體消費(fèi)能力有限，但是由于學(xué)生數(shù)量眾多，對(duì)圣誕節(jié)的認(rèn)可度又相對(duì)偏高，所以學(xué)生市場(chǎng)龐大。考慮到學(xué)生的群體性，餐飲娛樂(lè)服務(wù)商家應(yīng)準(zhǔn)備較大規(guī)模場(chǎng)地，同時(shí)不要設(shè)置高的進(jìn)入價(jià)格，內(nèi)部服務(wù)可以拉開(kāi)檔次，但是必須以大眾價(jià)格為主，薄利多銷(xiāo)對(duì)于學(xué)生群體最為適用。針對(duì)學(xué)生的圣誕禮品則要充分考慮同學(xué)、情侶、師生等之間的互贈(zèng)需求，而價(jià)格也不宜過(guò)高。白領(lǐng)階層收入水平較高，從而可以以較多的支出來(lái)獲取較多的個(gè)體服務(wù)，他們是高檔西餐廳、酒吧和咖啡店的主要服務(wù)對(duì)象，也是高價(jià)高質(zhì)圣誕禮品的購(gòu)買(mǎi)者，產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)格不菲沒(méi)有關(guān)系，但是必須要保證高的品質(zhì)。老年人和兒童這兩個(gè)群體屬于潛力群體，如果商家對(duì)其市場(chǎng)需求有把握，可以進(jìn)行試開(kāi)發(fā)，家庭消費(fèi)也是同樣的情況。對(duì)于這些特定群體，有市無(wú)價(jià)可能是一種真實(shí)的現(xiàn)狀，商家進(jìn)行開(kāi)發(fā)可能會(huì)有意外收獲。因地制宜，把握好市場(chǎng)規(guī)模由于中國(guó)地區(qū)間發(fā)展和開(kāi)放程度的差異，各地區(qū)各城市之間在圣誕節(jié)消費(fèi)規(guī)模上是有差異的，商家要合理估計(jì)自身所在地的市場(chǎng)規(guī)模，切不可盲目求大。相時(shí)而動(dòng)，重點(diǎn)放在圣誕平安夜因?yàn)橹袊?guó)圣誕節(jié)娛樂(lè)消費(fèi)時(shí)間集中于平安夜，所以商家要有目的地?cái)U(kuò)大平安夜的服務(wù)規(guī)模，增加平安夜的服務(wù)種類(lèi)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要。禮品經(jīng)銷(xiāo)商要注意庫(kù)存問(wèn)題，因?yàn)槭フQ節(jié)當(dāng)天后，在中國(guó)圣誕禮品很難再找到買(mǎi)主。認(rèn)真研究西方圣誕節(jié)風(fēng)俗，烹飪地道“圣誕大餐”圣誕樹(shù)、圣誕大餐、圣誕Party、圣誕帽、圣誕襪、圣誕卡、報(bào)佳音、頌歌、圣誕老人以及圣誕禮物，所有這一些構(gòu)成了西方圣誕節(jié)的完整風(fēng)景，消費(fèi)者所需要的也正是這種綜合的效果，商家應(yīng)該充分考慮這種需求，以地道的“圣誕大餐”滿(mǎn)足消費(fèi)者。四、策劃內(nèi)容（一）、圣誕、元旦活動(dòng)安排圣誕、新年自助晚餐（西餐負(fù)責(zé)）日期：2002年12月24日、12月25日時(shí)間：下午五點(diǎn)半至晚上十點(diǎn)半地點(diǎn)：酒店二樓西餐廳和書(shū)吧 紅粉舞廳價(jià)格：自助晚餐成人每位198元，兒童每位88元（10歲以下）（自助餐券由營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、總辦負(fù)責(zé)制作，完成日期11月20日）形式：（1）娛樂(lè)活動(dòng)：圣誕、新年音樂(lè)、唱詩(shī)班表演、圣誕老人派送禮物；（2）游戲活動(dòng)：搞智力競(jìng)猜游戲，并以小額現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)刺激參與和前來(lái)消費(fèi)；（3）自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。圣誕自助餐（西餐負(fù)責(zé)）日期：2006年12月24日至12月25日時(shí)間：晚餐地點(diǎn)：西餐廳價(jià)格：98元/位，68元/位形式：（1）以江鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主；（2）具體菜單另報(bào)。歲末聯(lián)歡宴（中西餐分別負(fù)責(zé)）圣誕派對(duì)（紅粉舞廳會(huì)負(fù)責(zé)）日期：2006年12月24日、12月25日時(shí)間：晚七時(shí)至凌晨二時(shí)地點(diǎn)：紅粉舞廳形式：（1）、娛樂(lè)節(jié)目：包括樂(lè)隊(duì)演奏、圣詩(shī)誦唱、歌舞表演、趣味游戲草裙舞等；（2）、抽獎(jiǎng)禮品：獎(jiǎng)品種類(lèi)另定；（3）、酒店致辭（4）、化妝舞會(huì)：午夜時(shí)分舞廳專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一臺(tái)狂歡化妝舞會(huì)。（二）圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排店外燈飾（由營(yíng)銷(xiāo)部部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制作。工程部負(fù)責(zé)裝飾）完成日期：2006年12月1日地 點(diǎn)：酒店B區(qū)大堂形 式：制作酒店英文招牌；進(jìn)行圣誕樹(shù)燈光布置。大堂裝飾 完成日期：2006年12月1日地 點(diǎn)：酒店大堂公共場(chǎng)所部分形 式：（1）、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話(huà)為主題制作的觀賞點(diǎn)（工程部負(fù)責(zé)協(xié)助，美工制作）；（2）、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹(shù)（前廳部負(fù)責(zé)）；（3）、大堂西餐墻進(jìn)行圣誕彩帶裝飾（西餐廳負(fù)責(zé)）；（4）、大堂正門(mén)玻璃進(jìn)行必要的圣誕裝飾合噴繪（房務(wù)部負(fù)責(zé)）；（5）、大堂3樓上空懸掛圣誕彩旗（工程部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)吧臺(tái)布置完成日期：2006年12月1日地 點(diǎn)：酒店前臺(tái)、西餐廳、舞廳吧臺(tái)、形 式：（1）、以小型圣誕樹(shù)、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行裝點(diǎn)布置。（各部門(mén)11月20日前報(bào)計(jì)劃，統(tǒng)一審批采購(gòu)，分發(fā)、分部門(mén)布置）；（2）、用星星燈進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)綴。（工程部負(fù)責(zé)）（蘋(píng)果圣誕樹(shù)（三）圣誕、元旦宣傳安排宣傳廣告（預(yù)計(jì)支出：元）（1）在高港電視臺(tái)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告（營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)）；（2）懸掛宣傳橫幅、條幅、宣傳畫(huà)（營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)）。新年圣誕卡（預(yù)計(jì)支出：元）（1）由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，財(cái)務(wù)聯(lián)系供應(yīng)商，于十二月十五日前印刷完畢；（2）由總辦牽頭，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)及營(yíng)銷(xiāo)部具體落實(shí)派發(fā)、郵寄工作；（3）派發(fā)、郵寄對(duì)象以在店消費(fèi)的大戶(hù)、?？蜑橹?，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起禮品制作（預(yù)計(jì)支出：元）（1）由采購(gòu)部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家（十二月十五日前）；（2）由總辦和營(yíng)銷(xiāo)部確定所要訂購(gòu)的禮品種類(lèi)、數(shù)量和贊助商的公關(guān)。內(nèi)部宣傳（1）由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來(lái)花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳（十二月十五日前完成）；（2）各部門(mén)屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語(yǔ)言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)（十二月十日前完成）（3）由人事部挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)（十二月十五日前完成）；（4）由保安部播放節(jié)日期間的背景音樂(lè)CD碟，以烘托整個(gè)酒店的過(guò)節(jié)氣氛。（大堂、客房）三、酒店收益測(cè)算（一）收入方面西餐（12月14日至12月31日）*=元*2日=萬(wàn)元（二）支出：裝飾費(fèi)用約為元；自制成本約為萬(wàn)元；其它費(fèi)用約為萬(wàn)元。酒店整體支出合計(jì)約為萬(wàn)元。通過(guò)以上分析，酒店從12月14日至12月25日圍繞圣誕、元旦等主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真，應(yīng)該可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。