龍?zhí)舵?zhèn)第二中學(xué)食堂工作人員衛(wèi)生安全工作職責(zé)-資料下載頁
2024-10-13 17:29本頁面
【正文】 生豆?jié){，早餐小菜的制作，蓋澆面的制作供應(yīng)工作。(4)每天輪值負(fù)責(zé)燒煮米粥、豆?jié){和雞蛋，要求做到大米淘洗干凈，稠稀適中，豆?jié){燒熟煮透，雞蛋洗凈煮透。(5)早餐備用碗筷盤盞要每天消毒沖洗干凈。第四篇：食堂工作人員安全生產(chǎn)職責(zé)食堂安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備日常清潔、維護(hù)工作。做好燃?xì)饩?、電氣設(shè)備的使用安全，及時關(guān)好液化氣閥門和電氣開關(guān)，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報處理。負(fù)責(zé)食堂原料、食品質(zhì)量驗收工作，符合食堂衛(wèi)生制度要求，做到無毒無害。原料儲藏要做到分類分架、離墻離地、先進(jìn)先出。負(fù)責(zé)廚房、餐廳及周邊清潔衛(wèi)生工作，搞好三防，做到無蠅、無鼠、無蟑螂及其他有害昆蟲。工作人員必須穿戴清潔的工作服、帽，保持個人衛(wèi)生。做好每一餐食物留樣工作，一旦發(fā)生食物中毒可作為醫(yī)生診斷及事故調(diào)查依據(jù)。積極做好預(yù)防和控制食物中毒工作，一旦發(fā)生食物中毒立即以最快的方式向安環(huán)部報告，聯(lián)絡(luò)急救醫(yī)療機(jī)構(gòu)，同時保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，協(xié)助查清事故原因。第五篇：食堂衛(wèi)生安全機(jī)構(gòu)職責(zé)賈村鎮(zhèn)第二初級中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一、組織機(jī)構(gòu)組長：康寶強(qiáng)（校長、單位法人）副組長：王建業(yè)（副校長、主管后勤工作）組員：徐應(yīng)軍（副校長）李斌（副校長）吳世英王彥紅（政教主任）馮偉容紅衛(wèi)二、人員職責(zé)學(xué)校校長為食堂衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組長，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理的全盤工作。主抓學(xué)校后勤工作的副校長為食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組的副組長，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)成員落實食堂衛(wèi)生安全管理的各項工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員具體負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生安全工作的日常事務(wù)，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理，負(fù)責(zé)管理監(jiān)督師生食堂的環(huán)境衛(wèi)生檢查、原料采購索證驗收制度的落實，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂貯存加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品留樣制度的落實，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)督工作，負(fù)責(zé)維持學(xué)校食堂的公共秩序，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂消毒工作的具體實施。陳倉區(qū)賈村鎮(zhèn)第二初級中學(xué)
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