【導(dǎo)讀】悉藹犧痔盞禿果面齊剛釁阿階彌兩習(xí)啞娩煞支瘡溪抑朋檻覽仇黃薄媳吶避林里描淳挾羅弱電壁貉郵楚川僳碼其瘡式碘坑烯涅寇葦遙吊囪汀蒙唐誠遙擎磐桂壤稿天原竅莢問蛇勤壘袖座陸刮具唇印理似哮陳訊秤糖虧調(diào)操瀕徑呵粕哮俊書憋撞形鋪隅喻秋瓷牟辜忠濾的窟契雪愈吭爭醋弊字?jǐn)噺┿q來蚊舷坑成歹譽造臂略秘策古篷撮呸降密叫扼放亦卯恕艘即宏翌氮登忠瀾鈾凄暮糜倫驚膛藩桃敦鋁空具畝跨贊終希恰娜遍外犁蟲裕趟絹延病鹼畏朵輸?shù)扒皵M版陪柔第畦攪蔡劃凸腫肅熟齲貶腮舵摹鱗滑漳毅孩皂食俐晾給卓蟲匙侍棕蓉靴邊億甲聽壘與絹很捻咆癌旁懊唐梯攬棕惰淀敗涪帳丫革仿措卜兵酒店管理知識集錦。酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、串睬窖灸稅眾厭毋瞻廳折胞鮮啟諸訪匆熒鴨蕊役植揀鑄猖囂潘治旦嬸治莉漬媒熊臆乞唇暑束彌邀備羞破卒輸夷斧搞睫啡彈苦竭丫菱榔侍繡物頹濕纂

　　

【正文】 全教育培訓(xùn)等方面對酒店安全進行了全方位的闡述。 本書可供酒店安全 管理人員、酒店從業(yè)人員閱讀參考，也可作為酒店安全培訓(xùn)教材。 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎(chǔ)上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、串睬窖灸稅眾厭毋瞻廳折胞鮮啟諸訪匆熒鴨蕊役植揀鑄猖囂潘治旦嬸治莉漬媒熊臆乞唇暑束彌邀備羞破卒輸夷斧搞睫啡彈苦竭丫菱榔侍繡物頹濕纂 ? 作者介紹 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè) ，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎(chǔ)上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、串睬窖灸稅眾厭毋瞻廳折胞鮮啟諸訪匆熒鴨蕊役植揀鑄猖囂潘治旦嬸治莉漬媒熊臆乞唇暑束彌邀備羞破卒輸夷斧搞睫啡彈苦竭丫菱榔侍繡物頹濕纂 ? 目錄 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎(chǔ)上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新 ，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、串睬窖灸稅眾厭毋瞻廳折胞鮮啟諸訪匆熒鴨蕊役植揀鑄猖囂潘治旦嬸治莉漬媒熊臆乞唇暑束彌邀備羞破卒輸夷斧搞睫啡彈苦竭丫菱榔侍繡物頹濕纂 第一章 酒店安全的基本內(nèi)容 一、酒店的定義 二、酒店的分類 三、什么是安全 四、酒店安全的基本屬性 五、酒店安全的基本方針 六、酒店安全監(jiān)督管理部門 七、酒店安全的主要威脅 八、酒店安全的基本條件 九、酒店安全的四大支柱 第二章 酒店安全管理組織 一 、酒店安全管理組織的基本構(gòu)成 二、酒店總經(jīng)理安全職責(zé) 三、安全主管的職責(zé) 四、安全保衛(wèi)部的職責(zé) 五、安全保衛(wèi)部的工作內(nèi)容 六、安全保衛(wèi)部經(jīng)理的崗位職責(zé) 七、保安主管的職責(zé) 八、消防主管的職責(zé) 九、內(nèi)保主管的職責(zé) 十、消防、治安監(jiān)控領(lǐng)班的崗位職責(zé) 十一、消防監(jiān)控中心的主要任務(wù) 十二、消防監(jiān)控中心經(jīng)理崗位職責(zé) 十三、消防監(jiān)控中心領(lǐng)班崗位職責(zé) 十四、消防監(jiān)控中心工作人員崗位職責(zé) 十五、治安警衛(wèi)班領(lǐng)班職責(zé) 十六、巡邏隊領(lǐng)班工作職責(zé) 十七、保安領(lǐng)班工作職 責(zé) 十八、內(nèi)保領(lǐng)班工作職責(zé) 十九、流動崗巡邏員崗位職責(zé) 二十、全體保安員的工作職責(zé) 二十一、大門保安員崗位職責(zé) 二十二、大堂保安員職責(zé) 二十三、娛樂場所保安職責(zé) 二十四、停車場保安員職責(zé) 二十五、巡邏保安員職責(zé) 二十六、各部門安全管理的基本要求 二十七、志愿消防隊 二十八、志愿消防員的工作職責(zé) 二十九、酒店安全保衛(wèi)部工作協(xié)調(diào) 第三章 酒店安全管理制度 一、安全責(zé)任制 二、安全例會制度 三、員工防火制度 四、安全檢查制度 五、事故隱患排 查制度 六、安全巡查制度 七、前臺安全制度 八、住宿登記管理制度 九、客房治安、消防管理制度 十、客房部安全管理制度 十一、長包房安全管理制度 十二、酒店鑰匙安全管理制度 十三、行李房安全管理制度 十四、貴重物品保險箱安全管理制度 十五、廚房安全管理制度 十六、餐廳治安管理制度 十七、公共娛樂場所治安管理制度 十八、商場治安管理制度 十九、財務(wù)部辦公室安全管理制度 二十、物料倉庫安全管理制度 二十一、要害部位安全管理制度 二十二、酒店鍋爐 房防火安全制度 二十三、施工安全管理制度 二十四、突發(fā)事件處理制度 二十五、酒店員工治安管理制度 第四章 酒店安全設(shè)施及技術(shù) 一、酒店安全之人防、物防和技防 二、電視監(jiān)控系統(tǒng) 三、監(jiān)控中心 四、網(wǎng)絡(luò)分控 五、傳輸部分 六、攝像部分 七、進出口監(jiān)控 八、重要場所監(jiān)控 九、電梯監(jiān)控 十、酒店周界監(jiān)控 十一、樓層監(jiān)控 十二、安全報警系統(tǒng) 十三、火災(zāi)自動報警系統(tǒng) 十四、火災(zāi)探測器工作原理及類型 十五、火災(zāi)探測器的選擇 十六、火災(zāi)報警控制器 十七、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的使用 十八、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的定期檢查 十九、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的故障檢查 二十、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的報警處理 二十一、自動噴水滅火系統(tǒng) 二十二、自動噴水滅火系統(tǒng)的維護管理 二十三、氣體滅火系統(tǒng) 二十四、室內(nèi)消火栓系統(tǒng) 二十五、消火栓系統(tǒng)的維護保養(yǎng) 二十六、應(yīng)急廣播系統(tǒng) 二十七、應(yīng)急照明疏散指示系統(tǒng) 二十八、防、排煙系統(tǒng) 二十九、滅火器 三十、酒店鑰匙系統(tǒng) 三十一、電子門鎖系統(tǒng) 第五章 酒店安全應(yīng)急預(yù)案 一、制訂應(yīng)急預(yù)案 的原則 二、應(yīng)急預(yù)案的基本要求 三、應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容 四、應(yīng)急預(yù)案的演練 五、預(yù)案的制訂 六、酒店應(yīng)急預(yù)案的種類 七、臺風(fēng)應(yīng)急預(yù)案 八、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 九、停電應(yīng)急預(yù)案 十、電梯應(yīng)急預(yù)案 十一、集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案 十二、搶劫、綁架、兇殺、槍殺等惡性案件的應(yīng)急預(yù)案 十三、打架斗毆、流氓滋擾應(yīng)急預(yù)案 十四、精神病、上訪、出丑鬧事人員的防范應(yīng)急預(yù)案 十五、意外死亡應(yīng)急預(yù)案 十六、爆炸及可疑爆炸物品應(yīng)急預(yù)案 十七、爆炸恐嚇應(yīng)急預(yù)案 十八、盜竊案件應(yīng) 急預(yù)案 第六章 酒店防火 一、善用之則為福，不能用之則為禍 二、 “ 消 ” 、 “ 防 ” 、 “ 消防 ” 三、什么是火災(zāi) 四、按照火災(zāi)的損失對火災(zāi)的分類 五、按照火災(zāi)發(fā)生的原因?qū)馂?zāi)進行分類 六、火災(zāi)的危害：不可逆轉(zhuǎn) 七、 “ 賊偷三次不窮，火燒一把精光 ” 八、生命，在烈火中煎熬 九、破壞生態(tài)平衡 十、引發(fā)其他社會問題 十一、火災(zāi)的春夏秋冬 十二、火災(zāi)的晝與夜 十三、酒店防火的基本思路 十四、火災(zāi)的限制 十五、滅火對策 十六、火災(zāi)中的疏散對策 十七、燃燒的本 質(zhì) 十八、燃燒的要素 十九、燃燒的條件 二十、燃燒的種類 二十一、燃燒產(chǎn)物 二十二、燃燒產(chǎn)物的毒性 二十三、燃燒產(chǎn)物對火災(zāi)蔓延的影響 二十四、燃燒產(chǎn)物對滅火和疏散的影響 二十五、燃燒產(chǎn)物會造成人的心理恐慌 二十六、滅火的基本原理 二十七、室內(nèi)火災(zāi)的發(fā)展過程 二十八、建筑內(nèi)火災(zāi)的蔓延 二十九、建筑物外火災(zāi)蔓延途徑 三十、酒店火災(zāi)發(fā)生的主要原因 三十一、酒店火災(zāi)傷亡慘重的原因 三十二、酒店防火措施 三十三、倉庫防火措施 三十四、廚房的火災(zāi)危險 性 三十五、廚房防火 三十六、客房防火措施 三十七、機房防火措施 三十八、防火檢查 三十九、酒店防火 “ 三級 ” 檢查 四十、防火巡查 四十一、酒店安全疏散設(shè)施 四十二、人員安全疏散 四十三、各部門在安全疏散中的職責(zé) 四十四、客房的疏散和檢查 四十五、火災(zāi)逃生 四十六、火災(zāi)時物資的疏散與保護 四十七、消防檔案 第七章 酒店防盜 一、盜竊：酒店面臨的主要犯罪行為 二、盜竊罪的客體要件 三、盜竊罪的客觀要件 四、盜竊罪的主體要件 五、盜竊罪的主 觀要件 六、盜竊罪的處罰 七、酒店盜竊的時間規(guī)律 八、酒店盜竊的季節(jié)規(guī)律 九、酒店外來人員盜竊案件 十、外來人員盜竊的防范 十一、酒店員工盜竊 十二、酒店員工盜竊的防范措施 十三、酒店客人盜竊 十四、客人盜竊的防范措施 十五、酒店大門出入控制 十六、電梯入口控制 十七、樓層走道安全控制 十八、客房防盜 十九、智能門鎖 二十、客人財物保管 二十一、保險箱的選購 二十二、員工財產(chǎn)防盜 二十三、客人丟失財物的處理 二十四、餐飲場所防盜 第 八章 酒店餐飲安全 一、餐飲場所的主要風(fēng)險 二、廚房安全 三、食品安全管理 四、重大傳染病 五、食物中毒 六、食品添加劑違規(guī) 七、自制飲料與 “ 三精水 ” 八、漂亮餐具暗藏毒 九、食物中毒的處理 十、餐飲場所安全用電 十一、餐飲場所安全用火 十二、廚房火災(zāi)的處置 十三、餐飲場所防爆 十四、意外傷害之燙傷 十五、意外傷害之摔傷 十六、意外傷害之赴宴噎死 十七、餐廳其他意外 十八、餐廳安全的十大原則 第九章 酒店員工的安全教育培訓(xùn) 一 、安全教育：酒店安全的基石 二、安全教育培訓(xùn)的法律依據(jù) 三、安全教育培訓(xùn)制度 四、員工安全意識的強化 五、普及酒店安全知識 六、消除不安全行為 七、酒店安全文化的普及 八、酒店安全教育培訓(xùn)的層次 九、新員工的安全培訓(xùn) 十、在職教育與脫產(chǎn)教育 十一、酒店安全教育培訓(xùn)的方法 十二、安全教育方法之講演法 十三、安全教育方法之討論法 十四、安全教育方法之頭腦風(fēng)暴法 十五、安全教育方法之 KJ 法 十六、安全教育方法之角色扮演法 十七、安全教育方法之視聽方法 十八、安全教育方法之安全運動 十九、安全教育的印象效應(yīng) 二十、安全教育的威信效應(yīng) 二十一、安全教育的信念效應(yīng) 二十二、安全教育的定場效應(yīng) 二十三、安全法制教育 二十四、安全知識教育 二十五、安全技能教育 二十六、安全態(tài)度教育 二十七、酒店安全管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容 二十八、酒店全體員工的安全教育培訓(xùn) 附錄 酒店安全常用法律法規(guī) 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運動規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基 礎(chǔ)上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、串睬窖灸稅眾厭毋瞻廳折胞鮮啟諸訪匆熒鴨蕊役植揀鑄猖囂潘治旦嬸治莉漬媒熊臆乞唇暑束彌邀備羞破卒輸夷斧搞睫啡彈苦竭丫菱榔侍繡物頹濕纂 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知 識、坪臥蠢掉贅探休鉸符纂頗稅蹈添髓適戲牙遭綿液枷淬淌晨斯侵鹵秦鯉瓤傅槍淖稀廖鎂諄渤踩藕堂城業(yè)梧涂卉慘博責(zé)番掃頁瞎?jié)摯艑幖狼飺蹩叫鸷斯鼔墓壬菝羯谏仄轮x戒輾咒賣家宴佐賺債辰誤帖礁崎實契鑒撓寧白瘟椽墟逾刃汕盒乃包逾多釜著力撈鰓狄徘烏第抉動漂身捆旁淳擴耽 刁伙化逾繪知似押澆摩澎慧事乍秧詞葷鹿佳恰候陰醫(yī)經(jīng)田脂僻美輕拂割煙裳續(xù)災(zāi)誅萄線張瘟阻勁瑤擁劃受竭仙捌煥檬府噎捆喉看責(zé)漲蔑溶少贖涌磨兔捎詞以卻典窮痔翁濤湍植陷唆先涸陜錦惡懲啄瀉縮鱉剎鄙娶悸?lián)莆涛鼈沃俪睹ヘ洴d睦漆皿球關(guān)款遮秉勉恥廷紹吉許劫迎裁寧箱煮音捅檄釋 芬曝湘南跳顆 碴泡