【正文】 局、統(tǒng)籌辦、質(zhì)監(jiān)分局、衛(wèi)生局等各有關(guān)部門組織制定不同類別食品的具體實(shí)施方案并組織實(shí)施，各自負(fù)責(zé)建設(shè)所監(jiān)管的食品安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)；根據(jù)國家有關(guān)部門的部署，結(jié)合新區(qū)實(shí)際，由新區(qū)各食品安全監(jiān)管部門提出并面向社會(huì)征集意見最終確定實(shí)行可追溯的食品種類，如：肉品（豬肉、牛肉、羊肉）、種植業(yè)產(chǎn)品（蔬菜）、預(yù)包裝食品、食品生產(chǎn)企業(yè)食品、餐飲環(huán)節(jié)食品等。（二）第二階段：初步搭建食品安全追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)（2015年1月2016年12月）XX新區(qū)科信局為“XX新區(qū)食品安全信息追溯系統(tǒng)”網(wǎng)絡(luò)建設(shè)提供技術(shù)支持，搭建“XX新區(qū)食品安全信息追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)”，初步實(shí)現(xiàn)食品跟蹤、信息上傳、數(shù)據(jù)處理功能。消費(fèi)者可利用信息公開平臺(tái)、可追溯系統(tǒng)查詢有關(guān)食品安全信息。（三）第三階段：逐步完善食品安全追溯內(nèi)容（2017年1月2017年底）種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)統(tǒng)籌辦牽頭聯(lián)合相關(guān)部門，逐步完善健全新區(qū)范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地信息錄入，要求2017年底前，所有上市農(nóng)產(chǎn)品可在XX新區(qū)食品安全信息追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)查詢。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：質(zhì)監(jiān)分局牽頭聯(lián)合相關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的整治，加大定期監(jiān)督檢驗(yàn)和重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)抽查力度，健全食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全檢測預(yù)警機(jī)制；完善食品企業(yè)誠信檔案，建立健全食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)誠信體系；以查處食品生產(chǎn)過程使用非食用原料和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，加大對(duì)肉制品、豆制品、乳制品、糧油制品、蛋及蛋制品、調(diào)味品（豆瓣、醬油、醋、味精）等27類食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理；積極推進(jìn)QS許可制度，嚴(yán)厲打擊未獲證、未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格食品冒用QS標(biāo)志的違法行為，對(duì)不具備生產(chǎn)和衛(wèi)生條件的企業(yè)要依法限期整改或吊銷相關(guān)證照，2017年底前，市民可在XX新區(qū)食品安全信息追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)查詢上述27類食品信息。食品流通環(huán)節(jié)：工商分局牽頭聯(lián)合相關(guān)部門，嚴(yán)格落實(shí)食品市場準(zhǔn)入和食品市場主體準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化對(duì)食品經(jīng)營者行為的規(guī)范和流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的動(dòng)態(tài)監(jiān)管；建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管信息化網(wǎng)絡(luò)體系，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在流通環(huán)節(jié)食品市場主體許可、準(zhǔn)入、食品質(zhì)量監(jiān)管、市場巡查和執(zhí)法辦案等方面的綜合應(yīng)用；完善食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票可溯源制度,嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為；嚴(yán)格實(shí)施行政強(qiáng)制退市和經(jīng)營者主動(dòng)退市相結(jié)合的管理機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法采取禁止銷售、監(jiān)督銷毀等辦法，防止不合格食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。要求2017年底前，所有上市蔬菜、預(yù)包裝食品、本地生產(chǎn)食品及肉品可在XX新區(qū)食品安全信息追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)查詢。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：新區(qū)衛(wèi)生局牽頭組織各相關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)和單位食堂的檢查力度。在繼續(xù)推行餐飲服務(wù)經(jīng)營單位量化分級(jí)管理和衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、醫(yī)院、建筑工地食堂、小飲食店、“農(nóng)家樂”、景區(qū)(點(diǎn))旅游接待點(diǎn)等場所的監(jiān)督和檢查；加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位制售鹵味熟食、冷葷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐（飲）具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可證審查發(fā)放，對(duì)不符合食品經(jīng)營條件的，要停業(yè)整頓，直至吊銷餐飲服務(wù)許可證；加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)和健康管理，杜絕無證上崗；積極推行餐飲單位索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和原料進(jìn)貨溯源制度，嚴(yán)厲查處使用不合格和來源不明的食品、不按規(guī)定索證和建立臺(tái)賬等行為。2017年底前，XX新區(qū)范圍內(nèi)餐飲單位索證索票100%健全，所采購蔬菜、肉品、新區(qū)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品及部分調(diào)料可在XX新區(qū)食品安全信息追溯網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)查詢。（四）第四階段：完善食品追溯查詢系統(tǒng)，繼續(xù)擴(kuò)充食品追溯內(nèi)容（2018年1月2018年底前）在經(jīng)過幾年食品追溯網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)健全之后，逐步將查詢系統(tǒng)逐步便民化。群眾可通過多種渠道進(jìn)行食品信息查詢，制作相應(yīng)軟件，群眾可通過手機(jī)等設(shè)備掃描食品標(biāo)貼的追溯碼鏈接系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行查詢該食品信息。在現(xiàn)有食品追溯品種基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)充可追溯食品種類，并將食品追溯數(shù)據(jù)庫并入自治區(qū)、市級(jí)食品追溯網(wǎng)絡(luò)。三、工作措施（一）建立相關(guān)制度。各有關(guān)部門要根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定建立和完善相關(guān)食品的市場準(zhǔn)入、基地準(zhǔn)出等相關(guān)制度，規(guī)范生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的信息記錄、傳輸?shù)刃袨?。加?qiáng)食品安全可追溯體系建設(shè)力量，成立XX新區(qū)食品追溯體系建設(shè)辦公室，由專人負(fù)責(zé)可追溯體系建設(shè)的有關(guān)工作，負(fù)責(zé)系統(tǒng)的日常維護(hù)和運(yùn)行。（二）加大資金投入。食品安全可追溯體系建設(shè)所需資金由各部門提出細(xì)化方案并提交XX政府研究確定，列入財(cái)政專項(xiàng)支出，確保資金支持。同時(shí)，各有部門積極爭取將本部門的追溯體系建設(shè)列入國家、自治區(qū)、市有關(guān)部門開展的追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，積極爭取中央、自治區(qū)、市財(cái)政支持。（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。通過網(wǎng)站、新聞發(fā)布會(huì)以及報(bào)刊、廣播、電視和信息公告欄、電子信息屏等便于公眾知曉的方式公開各部門的食品安全監(jiān)管信息，特別是加強(qiáng)在電視臺(tái)的信息公開，將不合格食品信息來源、分析評(píng)價(jià)依據(jù)、結(jié)論等基本內(nèi)容進(jìn)行曝光，其中公布食品監(jiān)督檢查（含抽檢）信息包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號(hào)以及存在食品安全問題的具體項(xiàng)目等內(nèi)容，為消費(fèi)者提供及時(shí)的消費(fèi)警示。同時(shí)各部門加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高基層監(jiān)管部門和企業(yè)管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。四、工作建議XX新區(qū)由于目前無食品藥品監(jiān)督管理局，餐飲監(jiān)管仍在市級(jí)單位，其他環(huán)節(jié)監(jiān)管單位存在人員編制緊缺、監(jiān)管權(quán)力不完整、經(jīng)費(fèi)不足等問題，對(duì)食品安全追溯體系建設(shè)造成一定困難，另一方面由于目前法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及條例等缺乏系統(tǒng)性，科學(xué)技術(shù)支撐不足等現(xiàn)狀，真正推行可追溯性體系非常復(fù)雜的，難以一蹴而就。但如果能以建立食品全鏈可追溯性系統(tǒng)為契機(jī)，結(jié)合食品安全誠信體系建設(shè)，建立一個(gè)整體性食品信息系統(tǒng)管理平臺(tái)，借此重新整合食品安全管理體系，加大重視科學(xué)技術(shù)在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)制定中的支撐作用。這樣更加規(guī)范食品安全管理，徹底改變消費(fèi)者對(duì)食品安全的普遍信任危機(jī)現(xiàn)狀。第五篇：食品安全追溯體系的問題不容忽視食品安全追溯體系的問題不容忽視利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立食品安全追溯管理信息系統(tǒng)，能從根本上解決食用食品安全問題。系統(tǒng)的實(shí)施可推進(jìn)農(nóng)業(yè)的信息化，是我國農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)中重要一環(huán)。同時(shí)，食品安全追溯管理信息系統(tǒng)能指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通，提高我國食用農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力。近年來，全球農(nóng)業(yè)定位系統(tǒng)、故障模式影響及危害性分析(FMECA)、電子標(biāo)簽等技術(shù)逐漸應(yīng)用于食品追溯，顯著提升供應(yīng)鏈管理效率。然而要了解與明確建立食品安全追溯管理信息系統(tǒng)的必要性，以及甚至幾大關(guān)于源品匯追溯系統(tǒng)的各種體系結(jié)構(gòu)。到目前為止，食品安全追溯體系的全面實(shí)施尚存在問題。鑒于中國特有的國情，食品安全追溯體系的全面實(shí)施尚存在一定問題，包括：消費(fèi)者對(duì)食品追溯體系的認(rèn)知度低，企業(yè)實(shí)施食品追溯體系的需求不大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低，食品追溯體系不兼容，食品安全監(jiān)管體制的系統(tǒng)性不夠等。