保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核制度-資料下載頁(yè)
2025-10-04 13:23本頁(yè)面
【正文】 何月何日開始實(shí)施的。（）A、2015年10月1日 B、2011年6月1日 C、2009年6月1日 D、2009年9月1日從2005年7月2日之后，國(guó)家藥監(jiān)局審批的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)是有期限規(guī)定的，每個(gè)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)有效期為（）年。A、3年 B、5年 C、4年 D、1年保健食品（經(jīng)營(yíng)者）采購(gòu)保健食品時(shí)，必須（索?。﹪?guó)家食藥總局發(fā)放的（）A、保健食品批準(zhǔn)證書（復(fù)印件）B、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 C、食品流通許可證復(fù)印件 D、餐飲許可證復(fù)印件三、判斷題（正確打√，錯(cuò)誤大，前三題4分后六題3分，共30分）保健食品的表情、說(shuō)明書及廣告可以宣傳療效作用（）保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾病為目的的食品。（）未經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)的食品，可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。（）保健食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)保健食品時(shí)，必須索取國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證書》和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件。（）保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，可以使用任命、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱。（）保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得按時(shí)可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。（）行政處罰的種類包括警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（）保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的用量、儲(chǔ)藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)簽。（）四、簡(jiǎn)答題（每小題10分，共20分）什么是保健食品？保健食品的分類有哪些？簡(jiǎn)述保健食品的標(biāo)簽及說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)包含哪些內(nèi)容？保健食品索證索票制度都有哪些？保健培訓(xùn)考試題答案一、填空題答案：（特定保健功能或補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)）（特定人群）（治療疾?。I(yíng)業(yè)執(zhí)照）（生產(chǎn)許可證、保健食品流通許可證）（27）（真實(shí)）（有效）（1）（療效作用）（不以治療疾病為目的）（食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄）（2）（食品屬性）（功能屬性）（非藥品屬性）二、選擇題CAAAB三、判斷題答案：√√√√√四、簡(jiǎn)答題答案：保健食品具有特定保健功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性亞急性或者慢性危害的食品。分類：營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、功能性保健食品（1）保健作用和適宜人群（2）食用方式和適宜的使用量（3）儲(chǔ)藏方式（4）功效成分含量和名稱，應(yīng)在現(xiàn)有條件下，不能明確功效成份的則需標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱（5）保健食品批準(zhǔn)文號(hào)（6）保健食品標(biāo)志（7）有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容（1）保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須認(rèn)真審查保健食品供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書。戲藝術(shù)應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。（2）保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向首次供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的合法證件，每年核對(duì)一次，并及時(shí)更新。（3）索證和證件包括：供貨企業(yè)的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)《許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《保健食品注冊(cè)品準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書樣稿。（4）建立合格供貨商檔案和合格產(chǎn)品的檔案。（5）購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，后勁票據(jù)應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)、數(shù)量、單價(jià)等內(nèi)容。（6）按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄、做到票、帳、貨相符，購(gòu)進(jìn)記錄保存期不得少于2年。注：試卷需批改并打分，90分合格。
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