【正文】 保健食品安全管理負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本門店的質(zhì)量教育培訓(xùn)及考核工作，并建立員工培訓(xùn)檔案。培訓(xùn)方式以門店定期組織集中學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何員工無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括《中華人民共和國食品管理法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》等有關(guān)保健食品方面的法律法規(guī)、公司各項規(guī)章制度等。新入職員工及轉(zhuǎn)崗員工上崗前均需進(jìn)行保健食品安全教育與培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗，不合格者不得上崗。參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書留存復(fù)印件存檔。培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。保健食品安全自檢自查與報告制度為保證保健食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。門店制定食品安全事故處置方案，定期自檢自查本單位保健食品安全防范措施的落實情況，及時消除保健食品安全事故隱患。對發(fā)生重大保健食品質(zhì)量事故的，應(yīng)及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告，同時采取積極有效應(yīng)急處置措施，防范減小社會危害。門店發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，要在2小時內(nèi)向轄區(qū)食品安全監(jiān)督管理部門報告，并上報公司質(zhì)量部。發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當(dāng)積極配合保健食品安全事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕、阻撓、干涉保健食品安全事故的調(diào)查處理工作。不得對保健食品安全事故隱瞞、謊報、緩報。不得毀滅有關(guān)證據(jù)。場所及設(shè)施設(shè)備消毒維修保養(yǎng)制度為保證保健食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。（一）經(jīng)營場所地面、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況。門店應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲滋生。實施時對各種保健食品應(yīng)有保護(hù)措施。門店應(yīng)確保設(shè)施設(shè)備有效：滅蚊燈、紗窗或門簾、鼠夾等設(shè)施設(shè)備能有效起到防蠅、防鼠作用。（二）設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保健食品儲存、陳列、保溫、冷藏等設(shè)施設(shè)備，及時清理清洗，定期消毒，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)使用。進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度為保證本店配送保健食品質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。驗收員負(fù)責(zé)配送到店的保健食品的驗收及驗收記錄整理歸檔工作。驗收員在接到貨后，應(yīng)及時對保健食品進(jìn)行驗收檢查。驗收人員根據(jù)提貨計劃、隨貨同行單據(jù)，對照實物確認(rèn)相關(guān)信息后，按照規(guī)定的程序和要求對到貨保健食品進(jìn)行逐批驗收，防止不合格保健食品進(jìn)店。驗收員在驗收時如存在問題，報給質(zhì)量負(fù)責(zé)人及時與倉庫確認(rèn)，經(jīng)核實仍有問題的，報總部質(zhì)量部處理。驗收應(yīng)在驗收區(qū)內(nèi)進(jìn)行，驗收時應(yīng)對保健食品的外觀、包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐一檢查、核對。驗收結(jié)束后，驗收合格的保健食品及時上架銷售；對驗收不合格的保健食品，應(yīng)直接拒收，返回代儲倉庫處理。驗收人員將信息錄入系統(tǒng)后，系統(tǒng)自動生成《配送收貨》；驗收員在系統(tǒng)中錄入驗收信息，系統(tǒng)自動生成《保健食品驗收記錄》。驗收員驗收結(jié)束后，在隨貨同行單上簽字，填寫驗收結(jié)論，簽上日期。驗收記錄應(yīng)保存至少五年備查。保健食品陳列和儲存管理制度為加強陳列保健食品的質(zhì)量管理，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。陳列保健食品的貨柜、貨架應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止人為污染。陳列的保健食品質(zhì)量和包裝應(yīng)符合規(guī)定，門店每月對陳列的保健食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的及時下架并處理。陳列的保健食品與藥品、保健食品與醫(yī)療器械分開陳列，類別標(biāo)簽使用恰當(dāng)、放置準(zhǔn)確、字跡清晰、標(biāo)識醒目。營業(yè)場所內(nèi)陳列的保健食品，必須按其說明書規(guī)定的儲存條件，置于符合溫度要求的貨架、柜臺、陰涼柜、冷藏箱中。無明確溫度要求的，置于常溫環(huán)境。門店養(yǎng)護(hù)人員，每日上午9:009:30，下午14:0014:30，檢查或督促檢查店內(nèi)保健食品陳列條件與保存環(huán)境，填寫溫監(jiān)測記錄或檢查系統(tǒng)溫度記錄情況，發(fā)現(xiàn)不符合保健食品陳列溫度要求時，應(yīng)及時調(diào)控。保健食品銷售與服務(wù)管理制度為保證保健食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識及相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)合格后方能上崗。應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。門店應(yīng)做好防火、防潮、防熱、防蟲、防鼠等工作。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。營業(yè)場所進(jìn)行的保健食品經(jīng)營宣傳，要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)室內(nèi)外發(fā)布廣告。投訴與召回管理制度為維護(hù)門店信譽，保證門店所供保健食品質(zhì)量完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。質(zhì)量投訴、召回管理人是由門店食品安全管理人員擔(dān)任。對顧客的投訴做出的答復(fù)或處理應(yīng)當(dāng)明確，語言文字或口氣要緩和，應(yīng)使用明白且易于接受為原則；如果投訴是關(guān)于不良反應(yīng)，應(yīng)向食品藥品監(jiān)督管理局不良反應(yīng)監(jiān)測中心報告。用于投訴的樣品應(yīng)于投訴時連同投訴發(fā)生的各項記錄一起存檔備查。在接到質(zhì)量管理部召回保健食品通知后，由門店食品安全管理人員負(fù)責(zé)對本店召回保健食品進(jìn)行信息統(tǒng)計匯總并進(jìn)行召回工作。召回工作結(jié)束后，由門店食品安全管理人員將召回藥品統(tǒng)一存放到待處理藥品存放區(qū)。代儲企業(yè)儲運部在規(guī)定的時間內(nèi)到店將保健食品返回倉庫，由質(zhì)量管理部統(tǒng)一處理。保健食品質(zhì)量管理制度為保證國家相應(yīng)法律法規(guī)、公司相關(guān)規(guī)章制度有效落實和執(zhí)行，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，法人批準(zhǔn)后下發(fā)，全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行。各店企業(yè)負(fù)責(zé)人是本店質(zhì)量管理第一負(fù)責(zé)人，對本店質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。本店員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針、目標(biāo)及質(zhì)量體系文件的全面落實。門店年對質(zhì)量方針目標(biāo)、質(zhì)量體系文件、各崗位職責(zé)的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果作為年終考核的依據(jù)之一。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，店、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改。保健食品各崗位人員職責(zé)為明確商品管理責(zé)任，確保經(jīng)營管理符合質(zhì)量管理要求，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對本店保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證本店執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。負(fù)責(zé)健全本店質(zhì)量管理體系，加強對營業(yè)人員的質(zhì)量教育，保證本店質(zhì)量管理方針、目標(biāo)的落實和實施。負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品相關(guān)質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在本店內(nèi)部的貫徹實施。負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。(二）保健食品安全管理員職責(zé)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守本店的質(zhì)量管理規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。按時做好營業(yè)場所的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施設(shè)備安全有效。每年負(fù)責(zé)安排本店營業(yè)員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決。（三）保健食品營業(yè)員職責(zé)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守本店各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度。營業(yè)員應(yīng)確保所出售的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時通知質(zhì)量部。銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效和利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。營業(yè)員應(yīng)每天上下午各記錄一次溫濕度記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己身體狀況，每年進(jìn)行一次體檢，患有傳染病等有礙保健食品衛(wèi)生的疾病應(yīng)立即停止工作并向安全管理員報告。營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客意見和建議，及時進(jìn)行改進(jìn)并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。