小學食品衛(wèi)生安全應急預案-資料下載頁
2025-09-29 23:59本頁面
【正文】 建議。監(jiān)督檢查組：負責日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領導小組成員隨時督查。醫(yī)療救護組：當發(fā)生一般輕微食物中毒或較嚴重食品衛(wèi)生安全事故時，都應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，或撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。三、日常工作開展（一）完善制度。對學校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。（二）強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其他安全工作，進行定期和不定期的督查。（三）加強教育。廣泛開展預防食物中毒宣傳教育，教育學生不要隨意在露天攤販處用餐，并主動和工商、衛(wèi)生部門聯(lián)系取締校園周圍的流動攤販；加強對廣大師生特別是食堂、服務部從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，提高自覺性和責任感。（四）添置設備。按照配備標準，逐步落實食品衛(wèi)生設施的配備。四、食物中毒的預防措施（一）持證上崗，規(guī)劃管理，做到區(qū)域明晰，責任落實。（二）加強食品的源頭管理，對食品及原料采購必須規(guī)范，做到索證、有記錄，并建立臺帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)及“三無”食品。（三）加強食品儲藏管理，做到生、熟分開，單獨存放。（四）加強“四防”設施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品的安全。（五）加強操作過程的管理。完善監(jiān)管制度，杜絕不規(guī)范的操作現(xiàn)象，做好留樣食品。（六）加強炊具消毒工作，做到每日一次集中消毒，每周一次大型消毒，確保炊、飲具的安全衛(wèi)生。（七）規(guī)范師生進餐的渠道暢通，確保中間環(huán)節(jié)正常。加強進餐管理，對學生進餐時發(fā)生的問題與反應，必須迅速報告組長，情節(jié)嚴重的及時報告衛(wèi)生部門，并及時采取有效措施控制勢態(tài)的發(fā)展。（八）食堂分管領導、管理員、廚師做好每天到崗后的巡視工作，預防投毒事件發(fā)生。（九）加強食品操作流程規(guī)范，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。（十）搞好食堂、服務區(qū)內(nèi)部衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生工作。五、事故應急處理（一）報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組為第一責任人，各班班主任為第二責任人和責任報告人。各班必須在事發(fā)第一時間內(nèi)向?qū)W校報告，學校接到報告后在第一時間內(nèi)向教育體育局和衛(wèi)生部門報告。具體為：如涉及人數(shù)不多且后果不嚴重，白天：先就近送醫(yī)院采取治療措施，第一時間通知家長并報告校值班領導，由班主任和管理人員負責照顧，注意觀察；夜間：由值班管理人員送醫(yī)院，第一時間向領導小組報告，領導小組領導接報后應在最短時間趕到醫(yī)院，視情況和家長取得聯(lián)系；如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應立即送醫(yī)院進行治療，并立即通知家長并向?qū)W校領導小組組長報告，由領導小組報告教體局及衛(wèi)生部門；食堂、服務部立即停業(yè)整頓，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。（二）救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由領導小組組長負責救援指揮，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動；初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。（三）醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話；要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。（四）聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生（學員）家長或親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測；做好學生（學員）家長或親屬思想安撫工作，防止其過激行為發(fā)生；設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長和親屬提出的問題，力所能及地為他們做好服務工作。（五）病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。（六）人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可抽調(diào)人員支援事故處理。（七）信息公開。保障廣大師生和家長與親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報，對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。六、事故后的善后工作（一）對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。（二）對事故瞞報、謊報、漏報和不及時上報或處置不當?shù)男袨檫M行嚴肅追究。（三）對事故處理中玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
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