小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案-資料下載頁
2024-10-08 23:59本頁面
【正文】 建議。監(jiān)督檢查組：負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)督查。醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒或較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，都應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，或撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。三、日常工作開展（一）完善制度。對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。（二）強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。（三）加強(qiáng)教育。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育，教育學(xué)生不要隨意在露天攤販處用餐，并主動(dòng)和工商、衛(wèi)生部門聯(lián)系取締校園周圍的流動(dòng)攤販；加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂、服務(wù)部從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，提高自覺性和責(zé)任感。（四）添置設(shè)備。按照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。四、食物中毒的預(yù)防措施（一）持證上崗，規(guī)劃管理，做到區(qū)域明晰，責(zé)任落實(shí)。（二）加強(qiáng)食品的源頭管理，對(duì)食品及原料采購(gòu)必須規(guī)范，做到索證、有記錄，并建立臺(tái)帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)及“三無”食品。（三）加強(qiáng)食品儲(chǔ)藏管理，做到生、熟分開，單獨(dú)存放。（四）加強(qiáng)“四防”設(shè)施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品的安全。（五）加強(qiáng)操作過程的管理。完善監(jiān)管制度，杜絕不規(guī)范的操作現(xiàn)象，做好留樣食品。（六）加強(qiáng)炊具消毒工作，做到每日一次集中消毒，每周一次大型消毒，確保炊、飲具的安全衛(wèi)生。（七）規(guī)范師生進(jìn)餐的渠道暢通，確保中間環(huán)節(jié)正常。加強(qiáng)進(jìn)餐管理，對(duì)學(xué)生進(jìn)餐時(shí)發(fā)生的問題與反應(yīng)，必須迅速報(bào)告組長(zhǎng)，情節(jié)嚴(yán)重的及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生部門，并及時(shí)采取有效措施控制勢(shì)態(tài)的發(fā)展。（八）食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、管理員、廚師做好每天到崗后的巡視工作，預(yù)防投毒事件發(fā)生。（九）加強(qiáng)食品操作流程規(guī)范，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。（十）搞好食堂、服務(wù)區(qū)內(nèi)部衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生工作。五、事故應(yīng)急處理（一）報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為第二責(zé)任人和責(zé)任報(bào)告人。各班必須在事發(fā)第一時(shí)間內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校接到報(bào)告后在第一時(shí)間內(nèi)向教育體育局和衛(wèi)生部門報(bào)告。具體為：如涉及人數(shù)不多且后果不嚴(yán)重，白天：先就近送醫(yī)院采取治療措施，第一時(shí)間通知家長(zhǎng)并報(bào)告校值班領(lǐng)導(dǎo)，由班主任和管理人員負(fù)責(zé)照顧，注意觀察；夜間：由值班管理人員送醫(yī)院，第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后應(yīng)在最短時(shí)間趕到醫(yī)院，視情況和家長(zhǎng)取得聯(lián)系；如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應(yīng)立即送醫(yī)院進(jìn)行治療，并立即通知家長(zhǎng)并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告教體局及衛(wèi)生部門；食堂、服務(wù)部立即停業(yè)整頓，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。（二）救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)；初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。（三）醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話；要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。（四）聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生（學(xué)員）家長(zhǎng)或親屬取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)；做好學(xué)生（學(xué)員）家長(zhǎng)或親屬思想安撫工作，防止其過激行為發(fā)生；設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)和親屬提出的問題，力所能及地為他們做好服務(wù)工作。（五）病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時(shí)查找致病原因。（六）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可抽調(diào)人員支援事故處理。（七）信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)與親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)，對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。六、事故后的善后工作（一）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。（二）對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)和不及時(shí)上報(bào)或處置不當(dāng)?shù)男袨檫M(jìn)行嚴(yán)肅追究。（三）對(duì)事故處理中玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
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