商業(yè)投資計(jì)劃書要點(diǎn)優(yōu)秀范文五篇-資料下載頁(yè)
2025-09-29 22:46本頁(yè)面
【正文】 ”。九、投資費(fèi)用預(yù)算（按2000平方米）裝修：130萬(wàn)廚房設(shè)備：30萬(wàn)照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)餐廳用具：30萬(wàn)前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬(wàn)流動(dòng)資金：50萬(wàn)總共資金準(zhǔn)備：350萬(wàn)（含不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)）另加房租50萬(wàn)共計(jì)400萬(wàn)十、人員配置廚房：50人樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來(lái)、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作十一、盈虧預(yù)測(cè)如果按每人均40元，每日500人次,月營(yíng)業(yè)額為60萬(wàn)，費(fèi)用控制在18萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：144萬(wàn)，收回投資期為：3年如果按每人均40元，每日700人次。月營(yíng)業(yè)額為80萬(wàn)，費(fèi)用控制在24萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：190萬(wàn)，收回投資期為：2年如果按每月營(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)，費(fèi)用控制在30萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利 20萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：240萬(wàn)，收回投資期為：1年半如果按每人均40元,每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬(wàn)，費(fèi)用控制在36萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：280萬(wàn)，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無(wú)法做到期望銷售額。十二、裝修實(shí)行公開招標(biāo)選擇有過(guò)裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案裝修時(shí)間不得超過(guò)3個(gè)月（年底前必須開業(yè)）十三、員工招募提前兩個(gè)月開始招聘工作提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）十四、廣告策劃提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案十五、供貨商入場(chǎng)提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位提前1個(gè)月定下供貨商名單十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。十七、規(guī)章制度提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度企業(yè)理念財(cái)務(wù)管理制度員工守則廚房管理制度采購(gòu)管理制度樓面管理制度宿舍管理制度員工獎(jiǎng)懲制度各部門人員職責(zé)黃小平十常管理法1員工績(jī)效考核管理法1公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來(lái)了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過(guò)口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。（以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法）。fxsubdrt
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