【正文】 本方法與能力）（2）生活料理（臥床病人洗漱方法與能力；臥床病人便溺護理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）（3）異常情況應對（病人常見的異常情況；緊急呼救常識）中級家政服務員 培訓計劃與培訓大綱為落實湖南省關于落實《商務部、財政部、全國總工會關于實施“家政服務工程”的通知》的文件精神，解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務業(yè)和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務業(yè)的現(xiàn)狀，湖南商務職業(yè)技術學院自身教學、設備與其它相關資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省失業(yè)農(nóng)民工與下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關技能，決定舉辦家政服務員培訓班。考慮到培訓對象地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中與高級家政服務員三個層次的培訓。現(xiàn)就中級家政服務員培訓制定如下計劃：一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。三、培訓時間 2009年10月至2012年9月，每年培訓5期，每期30人，年培訓150人。四、培訓內(nèi)容（1）理論知識：制作家庭餐、洗燙保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒相關知識；照料嬰幼兒相關知識、照料老人相關知識、護理病人 10 相關知識；（2）操作技能：制作家庭餐、洗燙保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒、照料嬰幼兒、照料老人、護理病人的服務技能。五、培訓方式學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的掌握。加強受訓人員對相關知識與技能的認識及理解。理論教學與情景模擬教學相結合。理論教學與穿插案例相結合。六、培訓費用每人培訓費用為800元，每人技能培訓與鑒定500元 合計：195000元一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握中級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人中一項專業(yè)知識和基專業(yè)技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個家政服務工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護理病人中一項專業(yè)選修課程的知識與技能。二、培訓目標依據(jù)《家政服務員國家職業(yè)標準》中對中級家政服務員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現(xiàn)時有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時分配（總計：240課時）四、教學大綱內(nèi)容（一）制作家庭餐相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。主要內(nèi)容：（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）（2）制作菜肴的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)）（二）洗燙保管衣物相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點等知識與技能。主要內(nèi)容：（1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）保管衣物常識與技能（防蟲劑種類認識、選擇與使用；皮革制品的特點與護理；毛制品的特點與護理）（三）照料孕、產(chǎn)婦與生兒相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕期營養(yǎng)常識，孕期心理特點，胎兒教育的基本方法，孕期常見病知識，產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐常識與技能，母乳喂養(yǎng)方法、產(chǎn)婦形體恢復鍛煉的基本方法與技能，產(chǎn)婦的常見病知識與應對，新生兒的生理特點、飲食常識與常見異常情況常識與應對能力，掌握新生兒便溺的特點、新生兒的喂養(yǎng)方法等。主要內(nèi)容：（1）照料孕婦常識與技能（孕婦營養(yǎng)常識；孕婦心理特點；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見病知識）（2）照料產(chǎn)婦常識與技能（產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐；母乳喂養(yǎng)；產(chǎn)婦形體恢復鍛煉；產(chǎn)婦常見病；）（3照料新生兒的常識與技能（新生作的生理特點；新生兒的飲食；新生兒的常見異常情況與應對；新生便溺特點與應對；新生兒的喂養(yǎng)方法。）（四）照料嬰幼兒相關知識與技能飲食料理常識與技能（嬰幼兒飲食特點；嬰幼兒輔食添加原則、方法與技能）生活料理常識與技能（嬰幼兒生理特點；嬰幼兒日常生活安排；嬰幼兒衛(wèi)生與睡眠習慣的培養(yǎng)；嬰幼兒常見病的癥狀與應對；嬰幼兒計劃免疫常識與能力）啟蒙教育常識與能力（嬰幼兒身心發(fā)展基本特點；嬰幼兒游戲的基本特點；嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇）（五）照料老年人相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人營養(yǎng)需要、膳食調(diào)配、老年人生理與心理特點、老年人保健、常見病、運動案例護理常識與技能。主要內(nèi)容：（1）飲食料理常識與技能（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處）（3）異常情況常識與應對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）（六）護理病人相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象了解流食的營養(yǎng)配置、血壓表的使用、口腔護理、冷熱敷護理、褥瘡的防護、晨晚間護理、常見傳染病的預防等常識與技能。主要內(nèi)容：（1）飲食料理常識與技能（流食的營養(yǎng)配置）（2）生活護理常識與技能（血壓表的使用；口腔護理；冷、熱敷護理；褥瘡的防護；晨晚間護理；常見傳染病的預防）高級家政服務員 培訓計劃與培訓大綱為落實湖南省關于落實《商務部、財政部、全國總工會關于實施“家政服務工程”的通知》的文件精神，解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務業(yè)和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務業(yè)的現(xiàn)狀，湖南商務職業(yè)技術學院自身教學、設備與其它相關資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省失業(yè)農(nóng)民工與下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關技能，決定舉辦家政服務員培訓班?？紤]到培訓對象地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中與高級家政服務員三個層次的培訓?，F(xiàn)就高級家政服務員培訓制定如下計劃：一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓對象：以往從事過家政服務具有一定經(jīng)驗或有一定文化素養(yǎng)的農(nóng)民及下崗職工。三、培訓時間2009年10月至2012年9月每年培訓3期，每期30人，年培訓90人。四、培訓內(nèi)容（1）理論知識：家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育及培訓指導相關知識。（2）操作技能：家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育及培訓指導相關技能。五、培訓方式學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的掌握。加強受訓人員對相關知識與技能的認識及理解。理論教學與情景模擬教學相結合。理論教學與穿插案例相結合。六、培訓費用每人培訓費用為900元，每人技能培訓與鑒定600元 合計：135000元一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握高級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應具備家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的基本知識與技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。重點使培訓對象掌握家宴設計制作與兒童教育的知識與技能。二、培訓目標 依據(jù)《家政服務員國家職業(yè)標準》中對高級家政服務員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時分配（總計：360課時）四、教學大綱內(nèi)容（一）家宴設計制作相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家宴設計和家宴制作的 知識。主要內(nèi)容：（1）家宴設計的基本方法與能力（宴會禮儀知識；便宴菜單設計）（2）家宴制作方法與能力（中國傳統(tǒng)菜常識與制作；常見西餐的 制作；點心的制作；水果拼盤的制作；咖啡的煮制；西餐禮儀）（二）家務料理相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握料理家務和家具美化的 知識與技能。主要內(nèi)容：（1）料理家務的基本知識與技能（日常生活用品采買；食品采買；家務工作計劃制定；日常英語；）家具美化常識與技能（家具美化常識；常見花卉插擺；花草修剪）（三）家庭辦公設備使用相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握網(wǎng)絡應用和家用辦公設備使用的知識與技能。主要內(nèi)容：（1）網(wǎng)絡應用常識與技能（互聯(lián)網(wǎng)應用常識與技能）（2）家用辦公設備的使用常識與技能（計算機文字錄入和文本編輯的基本方法與技能；傳真機、數(shù)碼照相機、數(shù)碼攝影機的使用常識與技能）（四）兒童教育相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒教育和學齡兒童教育的知識與能力。主要內(nèi)容：（1）嬰幼兒教育相關知識與能力（嬰幼兒早期教育基本原則；嬰幼兒動作發(fā)展特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒社會交往能力發(fā)展規(guī)律、特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒認知能力發(fā)展的特點和培養(yǎng)方法）（2）學齡兒童教育相關知識與能力（學齡兒童身心發(fā)展基本規(guī)律；學齡兒童社會交往特點；學齡兒童的基本學習方法）（五）培訓指導相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象職業(yè)培訓和職業(yè)指導的知識與技能。主要內(nèi)容：（1）職業(yè)培訓知識與技能（職業(yè)培訓的內(nèi)容、方法、職業(yè)評估報告的編寫方法）（2）職業(yè)指導（職業(yè)指導的內(nèi)容、方法）勤勞的蜜蜂有糖吃