20xx人教版高中生物選修二32酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用規(guī)范訓(xùn)練-資料下載頁
2025-11-19 14:26本頁面
【導(dǎo)讀】解析胰蛋白酶屬于消化酶，存在于消化道內(nèi)，其余的酶在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。2．下列屬于氧化還原酶的是()。3．酶工程中酶制劑的生產(chǎn)按順序排列為()。解析酶制劑的生產(chǎn)包括酶的生產(chǎn)、提取、分離純化和固定化等。必要的條件，利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)酶的過程，叫做酶的生產(chǎn)。生產(chǎn)的酶種類很多，但是每種酶在培養(yǎng)液中的含量卻很低，因此需要提取。種酶，就必須再進(jìn)行酶的分離和純化。為防止反應(yīng)結(jié)束后酶制劑與產(chǎn)物混合。在一起，又可以反復(fù)使用酶制劑，可以將酶進(jìn)行固定化。體上，所以固定化酶不能自由出入依附的載體。5．在果汁生產(chǎn)中加入果膠酶的目的是()。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞。粉酶和纖維素酶，因此D項不正確。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同。滌效果之間的差異并說明理由。白酶；②在酒中加入少量氨基酸氧化酶。經(jīng)化驗，得知沉淀物是蛋白質(zhì)，就應(yīng)在酒中加入少量蛋白酶，使蛋白。解，不能達(dá)到目的。
【正文】 度。 (2)解讀表格可以看出，加的酶的種類不同，洗滌效果有差異，說明了酶的專一性。 (3)沒有差異，因為高溫使酶失活。 (4)固定化酶的優(yōu)點是可以重復(fù)利用，酶的固定化技術(shù)是把酶固定在不溶于水的多孔性載體上。 答案 (1)加酶和適當(dāng)提高溫度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 (2)專一性 (3)沒有差異，因為高溫使酶失活 (4)未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用 8． (12分 )某果酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，時間一長會出現(xiàn)沉淀，造成產(chǎn)品滯銷。已知造成沉淀的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，該酒廠提出了兩種解決方案： ① 在酒中加入少量蛋白酶； ② 在酒中加入少量氨基酸氧化酶。 (1)________方案合理，原因是 ______________________________________。 (2)________方案不合理，原因是 ____________________________________。 解析 這是一道聯(lián)系生產(chǎn)實際的試題。要解決酒渾濁的問題，就要使沉淀物分解。經(jīng)化驗，得知沉淀物是蛋白質(zhì)，就應(yīng)在酒中加入少量蛋白酶，使蛋白質(zhì)分解，消除沉淀。氨基酸氧化酶不能催化蛋白質(zhì)分解，反而催化氨基酸分解，不能達(dá)到目的。 答案 (1)① 蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，既能消除沉淀，又保存了營養(yǎng)成分 (2)② 氨基酸氧化酶不能水解蛋白質(zhì)，不能消除沉淀，還會分解營養(yǎng) 成分氨基酸
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