20xx人教版高中化學(xué)選修一11生命的基礎(chǔ)能源糖類能力提升訓(xùn)練-資料下載頁
2025-11-19 11:07本頁面
【導(dǎo)讀】，被人們譽(yù)為食物中的“第七營(yíng)養(yǎng)素”。下列食物中膳食纖維較。下列說法中，不正確的是(). 后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是__________________。玉米淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。取含1mol葡萄糖的水解液進(jìn)行銀鏡反應(yīng)，需氫氧?；焙香y_______mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_________，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_________________。根據(jù)上述反應(yīng)式，可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無水乙醇_________kg。玉米、大米中富含淀粉，屬于糖類物質(zhì)；棉花的主要成分是纖維素，屬于。多糖；魚中富含蛋白質(zhì)。乙烯和聚乙烯的分子式不同，不可能是同分異構(gòu)體，A項(xiàng)錯(cuò)；淀粉和纖維。糖兩種，分子式相同，所以D項(xiàng)正確。寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。下不能存在，故不能與葡萄糖作用。水解液中滴加碘水無藍(lán)色出現(xiàn)，說明淀粉已完全水解，水解發(fā)生，故選D項(xiàng)。如果淀粉已完全水解，其溶液中沒有淀粉，遇碘則不能變藍(lán)色；
【正文】 (2)加入碘水前加入了過量的 NaOH溶液 D 【方法 技巧】 淀粉水解程度的判斷依據(jù) (1)如果淀粉還沒有水解，其溶液中沒有葡萄糖，則不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)； (2)如果淀粉已完全水解，其溶液中沒有淀粉，遇碘則不能變藍(lán)色； (3)如果淀粉僅部分水解，其溶液中有淀粉還有葡萄糖，則既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能遇碘變成藍(lán)色。 10.【思路點(diǎn)撥】 解答本題應(yīng)注意以下三點(diǎn)： (1)玉米淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，若水解完全，則水解液遇碘單質(zhì)不顯藍(lán)色； (2)1 mol葡萄糖與 2 mol氫氧化二氨合銀發(fā)生完全反應(yīng)； (3)由關(guān)系式可知 (C6H10O5)n～ 2nC2H5OH 【解析】 (1)粉碎玉米 是為了增大反應(yīng)物的接觸面積，加快反應(yīng)速率，提高原料的利用率。 (2)因?yàn)榈矸塾?I2變藍(lán)色，只要有淀粉存在，加 I2就一定會(huì)變藍(lán)色，因此可用 I2或碘酒來檢驗(yàn)淀粉是否水解完全。 (3)1個(gè)葡萄糖分子中含有 1個(gè)醛基，具有還原性，可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)， 1 mol葡萄糖與 2 mol氫氧化二氨合銀反應(yīng)，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)? CH2OH(CHOH)4COONH4。 (4)由 (C6H10O5)n+nH2O????? 催 化 劑 nC6H12O6和 C6H12O6??? 2C2H5OH+2CO2 可得到關(guān)系式： (C6H10O5)n～ 2nC2H5OH,設(shè)理論上可生產(chǎn)無水乙醇的質(zhì)量為 x。 (C6H10O5)n ～ 2nC2H5OH 162n g 2 46n g 100 kg x x=100 kg 92n g162n g?≈ kg。 答案： (1)增大反應(yīng)物的接觸面積或加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)充分進(jìn)行 (2)碘 (I2)或碘酒 (3)2 葡萄糖酸銨 CH2OH(CHOH)4COONH4 (4)
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