【正文】 劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如顧客就餐時的人力分配、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。　　機會分析：據(jù)我們的與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的?！　⊥{分析： 雖然餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低決定著經(jīng)營成本，但是總體價格不會比競爭對手高。成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的?！　∥?、促銷和市場滲透　　前期宣傳：因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生則是最為集中的群體，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。亦可進行日歷廣告宣傳等形式?！　『笃谛麄鳎褐匾曇延蓄櫩完P(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等?！　×⒇攧?wù)狀況分析　　(費用5000元/年，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2萬元，桌椅費用4000元，食品運輸車7200元)。　?。簡T工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等?！　。簱?jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率25%?！　∑?、 營銷組合策略　　由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的行銷方式進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)時間就是成本的經(jīng)營宗旨與理念。　　做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：　　(l)、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見?！　?2)、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意至上”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想?！　?3)、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)?！　“?、 大力打造“時間就是成本”的品牌形象　　根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“速度、質(zhì)量”為核心的品牌特征，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。本餐廳將嚴格貫徹食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營造出快節(jié)奏又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格等，體現(xiàn)時間觀念?！　【拧?重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動　　本餐廳將通過一系列與學(xué)校、社區(qū)群眾及顧客之間的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。　　與顧客建立信任一致的關(guān)系，在顧客與企業(yè)之間之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過一些列公關(guān)、促銷等活動建立互信的消費關(guān)系?！　∩鐓^(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議?！　≌P(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系。向其提供本行業(yè)的真實信息?！　∈?、市場風(fēng)險　　市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：　　(1)在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)?！　?2)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力?！　?nèi)部管理風(fēng)險：餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗?！　≡腺Y源風(fēng)險：本餐廳的原料主要以果蔬、面類為主，是很受歡迎食品之一，尤其本餐廳是以中式美味快餐為主的餐廳，所以在質(zhì)量上必須慎之又慎?！　∈弧⒌昝嬖O(shè)計　　店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。　　顏色：以暖色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位?！　〉昝娌季郑呵‘?dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利?！　γ嫜b飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受?！　∽牢唬鹤牢辉O(shè)計和擺放應(yīng)該總體和諧，個體差異?！　」に嚻窋[放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。　　餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)快餐的特色或者形象?！　”尘耙魳罚阂暂p快搖滾樂為主，響度適中，切合店面布局和格調(diào)。看了創(chuàng)業(yè)財務(wù)分析報告范文還看了：