幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書-資料下載頁
2025-09-15 12:02本頁面
【正文】 二、餐具、物品消毒 餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔?！ 〔途?、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘。物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗?！ ≌莆照_的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全?！ ∽龊貌途叩谋嵐ぷ?，防止污染?！ ∥锲废荆焊鶕?jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方?！ λ袚?dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角?！ ?yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任?！ ∪?、食品留樣 每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)。 每種食品留樣不少于100g?！ ∶繕邮称肥褂檬褂帽ｕr袋(保潔袋)分袋裝好，標(biāo)明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存?！ ∶坎土魳訒r間不少于48小時?！ ”矩?zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。 幼兒園負(fù)責(zé)人：(簽字)xxx 幼兒園：(蓋章)xxx 食堂工作人員：(簽字)xx 太平中心幼兒園 x年x 月x 日
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