洑水初中食品衛(wèi)生安全責(zé)任書-資料下載頁
2024-09-30 23:51本頁面
【正文】 錄。 冷葷間間專人管理，做到“五?！?，即；專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。保證每天用紫外線消毒空氣不少于2小時，保證食品在做好兩小時內(nèi)食用，食品出冷葷間間必須加蓋，并做好食品留樣（200g/樣，48小時），并有記錄。 1保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，做好除四害工作。 1非廚房工作人員不得進(jìn)人廚房，確保廚房安全。 本責(zé)任書經(jīng)雙方簽字后生效。 餐廳經(jīng)理（簽字）：廚師長（簽字）： 年月日年月日 第五篇。學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書為切實做好我處學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全工作，落實食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，保障學(xué)校（幼兒園）飲食衛(wèi)生安全，依據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作的要求，老城教育辦公室與各學(xué)校（幼兒園）簽定2011年度食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書。 一、工作目標(biāo) ㈠加強組織領(lǐng)導(dǎo)。將食品衛(wèi)生安全工作列入單位年度工作考核內(nèi)容，制定并落實食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，各單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。按照上級有關(guān)規(guī)定，建立健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、具體辦事機構(gòu)及相關(guān)規(guī)章制度，年內(nèi)召開專題食品安全工作會議兩次以上。 ㈡落實工作措施。按照《XX縣區(qū)重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》的要求，建立健全重大食品安全事故應(yīng)急體系，認(rèn)真履行食品安全工作職責(zé)。采取積極有效措施，支持、配合、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)有關(guān)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門開展工作，及時研究解決食品安全有關(guān)問題。出現(xiàn)重大食品安全事故及時進(jìn)行應(yīng)急處理，有效控制事態(tài)，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。認(rèn)真完成教育辦公室部署的食品衛(wèi)生安全工作任務(wù)。 二、事故控制指標(biāo) 有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品衛(wèi)生安全事故。 三、責(zé)任追究 本責(zé)任書中所稱重大食品安全事故分級按《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。因履行職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《XX省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定，追究單位領(lǐng)導(dǎo)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。 本責(zé)任書自簽定之日起有效。 老城教育辦公室（章）（簽字） 責(zé)任單位（章）（簽字） 二o一一年三月 2011年度學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全責(zé)任書 第11頁 共11頁
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