【導(dǎo)讀】期限及建設(shè)內(nèi)容:. 平方米,新增生產(chǎn)加工設(shè)備28臺(tái)套?投產(chǎn)后年產(chǎn)新含氣調(diào)理食。2020年2月全部建設(shè)竣工并投入使用?物流中心4000平方米。項(xiàng)目投資規(guī)模及資金構(gòu)成。方米,投資1806萬元;設(shè)備安裝費(fèi)288萬元;項(xiàng)目其他費(fèi)用共投資255萬元;基本預(yù)備費(fèi)132萬元;主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。項(xiàng)目輻射功能范圍及帶動(dòng)能力。可行性研究報(bào)告編制依據(jù)?！?020年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南》。綜合評(píng)價(jià)及論證結(jié)論。該項(xiàng)目建成后,對(duì)調(diào)整和優(yōu)化當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和。“三農(nóng)”問題,穩(wěn)定社會(huì)秩序具有重大意義?生產(chǎn)能力和整體質(zhì)量,產(chǎn)品市場(chǎng)目標(biāo)明確,銷售。項(xiàng)目建設(shè)方案符合行。項(xiàng)目投資估算依據(jù)科學(xué),投資結(jié)構(gòu)合理,該項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃,能大力推動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高農(nóng)副產(chǎn)品的增加值,增加就業(yè)率,帶動(dòng)農(nóng)民致富,符合建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村之要求,存在的問題與建議。多年來中央一號(hào)文件總是把解決“三農(nóng)”問題提高。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的提高,人們對(duì)。原材料的減菌化處理?

　　

【正文】 ?牛蒡炒 2 分 30秒 ,加入豬骨湯 及增粘劑再炒 60 秒 ? 良好 ?無污染 流水洗凈異物 5mm的切片后 ,20*20*5mm 流水洗凈異物 異物及規(guī)格不良品除去 色澤不良的除去 化 學(xué) 藥 品污染 異物 規(guī)格 木質(zhì)化 規(guī) 格 不 良品 ?異物 不良品 溫度時(shí)間 異物 化 學(xué) 藥 品的污染 異物 規(guī)格 異物 規(guī) 格 不 良品異物 金屬 《原料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》 《炒的記錄表》 《原料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》《金探記錄表》 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 使用開始時(shí)及終了時(shí) 備注 :每批 =原料入庫時(shí)的批號(hào) (從各收購(gòu)處 ) 38 工藝表 機(jī)械 制造基準(zhǔn) 管理項(xiàng)目 HACCP 管理表 頻率 入庫 洗凈 脫皮 ?洗凈 切割 目視選別 炒 與土豆 ?牛蒡 ?胡蘿卜 混合炒 目視選別 等待充填 土豆的工藝流程 入庫 洗凈 剝皮 洗凈 切片 浸泡 目視選別 漂燙 加入胡蘿卜漂燙 冷卻 取出 ?炒 洗凈水槽 菜刀 .菜板 帶螢光燈的操作臺(tái) 平鍋 時(shí)間 (秒 ) 選 別箱 水龍頭 刮皮刀 水龍頭 菜刀 .菜板 帶螢光燈的操作臺(tái)平鍋(秒 ) 新鮮的洋蔥 ?無腐爛 ?無污染 ?無木質(zhì)化 ?色澤好 流 水清洗泥 ?沙等異物 用手除去洋蔥的皮 15*15mm 除去色澤不正 ?規(guī)格不良品及異物 用油脂再炒 2分 30秒 (炒的總時(shí)間為 5分 30秒 ,加入豬骨湯 ?雞精 ?增粘劑 ,再炒 60秒 除去異物 流水洗凈異物 土豆用流水洗凈后放入水槽保管 洗凈后去除皮 ?泥等異物 5mm切片后 ,25*25*5mm 異物及規(guī)格不良品除去 色澤不良的除去 100℃ 熱水 2分鐘漂燙 100℃ 熱水 60 秒漂燙 (總漂燙時(shí)間 3 分鐘 ),取出后放入不銹鋼盆冷卻 洋蔥用油脂炒 3 分鐘后 ,加入胡蘿卜 ?牛蒡再炒 2分 30秒 ,加入豬骨湯 ?雞精 ?增粘劑再炒 60秒 化 學(xué) 藥 品的污染 脫皮 不良品 規(guī)格 溫度時(shí)間 溫度時(shí)間 溫度時(shí)間 異物 刮皮 規(guī)格 不良品 溫度時(shí)間 溫度時(shí)間 《原料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》《炒記錄表》 《炒記錄表》 《炒記錄表》 《異物記錄表》 《異物記錄表》《漂燙記錄表》 《炒記錄表》 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 39 工藝表 機(jī)械 制造基準(zhǔn) 管理項(xiàng)目 HACCP管 理表 頻率 入庫 洗凈 脫皮 ?洗凈 切割 目視選別 漂燙 流水冷卻 與土豆 ?胡蘿卜混合炒 取出 ,等待充填 大根的工藝流程 入庫 洗凈 剝皮 洗凈 切割 浸泡 目視選別 漂燙 流水冷卻 取出 ,等待填充 水龍頭 脫皮刀 菜 刀 .菜板 帶 螢 光燈 的 操作臺(tái) 平鍋 時(shí)間(秒 ) 平鍋 時(shí)間(秒 ) 水龍頭 刮皮刀 水龍頭 菜刀 .菜板 帶 螢 光燈 的 操作 臺(tái) 平鍋 (秒 ) 新鮮的牛蒡 ?無腐爛 ?無污染 ?色澤好 流水清洗泥 ?沙等異物 用手除去皮 流水清洗泥 ?沙等異物 30*5*1mm 除去色澤不正 ?規(guī)格不良品及異物 3‰ 醋酸 ?100℃ 熱水漂燙 2 分鐘 取出后放入不銹鋼盆冷卻 ,洋蔥用油脂炒 3分鐘后放入土豆?胡蘿卜再炒 2分 30秒 ,加入豬骨湯 ?雞精 ?增粘劑 ,再炒 60秒 流水洗凈異物 刮皮 大根流水洗凈后放入水槽保管 洗 凈后去除皮 ?泥等異物 10mm切片后 ,20*20*10mm 異物及規(guī)格不良品除去 色澤不良的除去 100℃ 熱水 60 秒漂燙 取出 ,放入不銹鋼盆 化學(xué)藥品的污染 脫皮 切割不良品 不良品 規(guī)格 溫度時(shí)間 溫度時(shí)間 刮皮 規(guī)格 不良品 溫度時(shí)間 溫度時(shí)間 《原料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》 《漂燙記錄表》 《炒記錄表》 《異物記錄表》《漂燙記錄表》 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 40 工藝表 機(jī)械 制造基準(zhǔn) 管理項(xiàng)目 HACCP管理表 頻率 入庫 從袋內(nèi)取出 切片 目視選別 炒 目視選別 金探 等待充填 切片機(jī) 菜刀 .菜板 帶螢光燈的操作臺(tái) 平鍋 時(shí)間 (秒 ) 選別箱 金探 良好 ?無污染 4mm切片 4mm 切片后 ,40*40*4mm 除去異物及規(guī)格不良品或色澤不良品 用油脂炒 5分 鐘 除去異物及規(guī)格不良品或色澤不良品 異物 化學(xué)藥品的污染 異物 規(guī)格 不良品 完全變色 規(guī)格不良品異物 金屬 《原料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》 《異物記錄表》 《金探記錄表》 每批 每批 每批 每批 每批 使用開始及結(jié)束時(shí)間 41 備注 :每 LOT=殺菌 LOT 工藝表 機(jī)械 制造基準(zhǔn) 管理項(xiàng)目 HACCP管理表 頻度 (金探 ?充填 ?調(diào)理 ?保管 ) 豬肉 ?大根 ? 混合蔬 魔芋 選別 選別 金探 包裝袋 LOT標(biāo)識(shí) 選別 計(jì)量 ?鋁箔袋 充填 標(biāo)簽 計(jì)量 排列 ?選別 調(diào)理 洗凈 高溫保管 選別 包裝 常溫保存 金探 噴碼機(jī) 秤 漏斗 秤 調(diào)理倉 水槽 除去色澤不良品及蔬菜內(nèi)異物 確認(rèn)袋內(nèi)有無異物 合計(jì) :60g,充填管理幅度 :6162g 袋重 總重量 6366g/袋 擺在托盤里目視選別標(biāo)簽不良品 121℃ ?24分鐘殺菌 擦干袋表面水 37℃7 天保管 經(jīng)過 7 天高溫保管的產(chǎn)品一個(gè)個(gè)目視選別 ,進(jìn)氣 ?商標(biāo)不良 ?印字不良 ?膨脹品除去 ,除去上 ?中 ?下段的隔板 ,加上中間的十字隔板 ,常溫庫保存 ? 異物 ?色澤不良的土豆 金屬 確認(rèn) LOT印字 豬肉 :12g 大根 :8g(2個(gè) 魔芋 :5g(2個(gè) 混合蔬菜 :35g 重量 時(shí)間 ?溫度 ?F值 時(shí)間 ?溫度 不良品 包裝檢查 《 異 物 記錄表》 《 金 探 記錄表》《印字記錄表》 《調(diào) 理管理表》 《 時(shí) 間 溫度記錄表》 《 檢 品 記錄表》 《 包 裝 記錄》 每 LOT 使用開始及重要時(shí)間 每 LOT 使用開始及重要時(shí)間 每 LOT 每 LOT 每 LOT 每 LOT 每 LOT 42 3?HACCP管理 重點(diǎn) (CCP) 危害 每種措施 監(jiān)視 改善方案 記錄 檢查 何 變的怎樣 頻度 誰 原 料 受入 農(nóng)藥 最高農(nóng)藥基準(zhǔn) 證明 監(jiān)查 證明 每LOT① 受入員工 ? 檢查員工 不能接受或者是不良品 保存 原料受入監(jiān)視記錄表 審查記錄表 ?取樣 檢查 金探 CCP002 金屬檢查顆粒 Fe:Ф1.0mm SUSФ2.0mm 金屬檢查顆粒 用金探器檢查 每袋 作業(yè)員 特別保管處理 金探檢查表 ?改善記錄 審查每天的記錄表 ?檢查顆粒 Fe: 調(diào)理CCP003 病原菌 溫度121℃,時(shí)間 23分 F 值 溫度時(shí)間 觀察時(shí)間 每LOT② 作業(yè)員 特別保管處理 調(diào)理記錄表 ?改善記錄表 檢查每天記錄 ?溫度計(jì)每年一次年鑒(殺菌機(jī) )?微生物檢查(1LOT/4袋 ) 四 ? 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)內(nèi)容 1? 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) ? 《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 GB503002020。 ? 《混凝土結(jié)構(gòu)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》 GB502042020。 ? 《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500172020。 ? 《建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》 GB503032020。 ? 《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005794。 ? 《 10KV以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005394。 ? 《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005295。 43 ? 《工業(yè)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》 項(xiàng)目