幼兒園餐飲管理制度范本7篇-資料下載頁
2025-09-05 00:46本頁面
【正文】 、教師職責(zé) 幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的 `位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。 幼兒的就餐活動應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準(zhǔn)備。 就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜 ，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。 用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。 小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由 1 位教師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨(dú)自離開 。大班、學(xué)前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。 教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。 教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的 2/3 即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。 教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。 根據(jù)幼兒園實(shí)際 情況 ,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 1各班飯菜必須由班級教師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。 1餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。 三、健醫(yī)生職責(zé) 保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。 細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報(bào)。 嚴(yán)格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩 戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。 查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。 四、行政人員職責(zé) 值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)提出整改方案，快速提高管理工作效率。 根據(jù)日常管理考核項(xiàng)目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)記錄，便于整改。 教研室主任根據(jù)工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極實(shí)踐開展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。 園領(lǐng)導(dǎo)每周根據(jù)事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作的順利開展，切實(shí)提高管理水平。 五、廚房人員職責(zé) 廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開餐。 每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級。 每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。 每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。 教職工用餐時(shí)，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。
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