5食品添加劑使用與管理制度-資料下載頁
2025-09-03 03:34本頁面
【正文】 識 “ 食品添加劑 ” 字樣。 三、食品添加劑必須專人、專柜保管，并有明顯標志。單獨建立臺帳，不得與其他物品混存。 四、建立食品添加劑使用登記記錄，按實行用量日用日領(lǐng)，保管者與使用者共同簽字領(lǐng)取，不準在工作場所存放。 五、嚴格食品添加劑的使用管理，按規(guī)定允許使用的種類、 第 8 頁 共 9 頁 范圍、劑量使用，嚴禁超范圍、超劑量使用。 六、不準以掩蓋食品的腐敗或以摻假、摻雜、偽造為目的而使用食品添加劑。 新安鎮(zhèn)中心幼兒園 食品添加劑管理與使用制度 新安鎮(zhèn)中心幼兒園 第五篇：食堂食品添加劑的使用與管理制度食堂食品添加劑的使用與管理制度 為保證食品安全，學校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時，嚴格執(zhí)行如下使用管理制度： 一、學校食堂購買必須的食品添加劑必須經(jīng)學校食品安全領(lǐng)導小組研究同意方可購買、使用。 二、采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且證件齊全的經(jīng)營者購買，并索取產(chǎn)品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。并執(zhí)行嚴 格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛(wèi)生許可證編號、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。 三、嚴格加強食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。 四、使用添加劑必須保持和改進食品營養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和 第 9 頁 共 9 頁 降低食品的營養(yǎng)價值及衛(wèi)生安全要求。 五、嚴格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時，必須經(jīng)學校分管領(lǐng)導批準后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。 六、食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的 情況下使用。 七、使用添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。 八、禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。
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