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正文內(nèi)容

4立足崗位同心協(xié)力全面加強(qiáng)和改進(jìn)我們的各項工作-資料下載頁

2025-08-28 18:58本頁面
  

【正文】 集體培訓(xùn)與自我培訓(xùn)相結(jié)合,以自我培訓(xùn)為主的思想。集體培訓(xùn)的時間、專題內(nèi)容、形式都會受到一定的限制,因此,集體培訓(xùn)只能是共性的、初步的、提綱式的。要深入的學(xué)習(xí),最主要的還靠自我培訓(xùn),也是自學(xué)。俗話說:師傅領(lǐng)進(jìn)門,修行在個人。許多人干了多年的工作,還是那點東西,總沒有提高,原因就是不善于學(xué)習(xí)。為此,我們要大力倡導(dǎo)一種學(xué)習(xí)的風(fēng)氣,形成一種學(xué)習(xí)的氛圍,建立一支學(xué)習(xí)型的組織團(tuán)隊。 第四、培訓(xùn)不僅要重視操作 技能培訓(xùn),更要重視員工的觀念和意識的培訓(xùn),重視員工的潛能開發(fā)。一項技能往往只能解決一個問題或一類問題,但一個好的觀念或理念,往往可以改變?nèi)说囊簧J澜缰锢韺W(xué)家牛頓,因發(fā)明萬有引力定律而聞名于世,其后半生也因信奉神學(xué)而一事無成。因而我們在服務(wù)中,不僅要 第 11 頁 共 12 頁 解決服務(wù)技能與服務(wù)知識問題,更要解決服務(wù)理念問題,要樹立服務(wù)是一種職業(yè)、一種生活方式的理念, 三、提幾點具體要求 嚴(yán)格管理,加強(qiáng)執(zhí)行大廈各項管理制度的自覺性。 工作要有創(chuàng)新性、前瞻性、計劃性。我們要有創(chuàng)新理念、創(chuàng)新思路、 創(chuàng)新方法、創(chuàng)新服務(wù)。工作的前瞻性、計劃性是對我們今后一段時間的工作作出有計劃的安排和部署,而不是遇到什么工作,做什么事,讓工作推著我們走,而是我們要主動想辦法,按照創(chuàng)新工作的思路,有計劃的推進(jìn)我們的各項工作。如我們的餐飲主題活動計劃,營銷策劃計劃,餐飲菜品創(chuàng)新計劃,工程的維修保養(yǎng)計劃、大修計劃,財務(wù)費(fèi)用計劃等我們都要預(yù)先做出安排,然后分步組織實施,并分期進(jìn)行考核。 加強(qiáng)企業(yè)管理,全面落實工作責(zé)任制。 企業(yè)的發(fā)展就如斜坡上的球體,當(dāng)沒有制動力的時候,球是肯定要向滑的,這個制動力就是管理 ,海爾根據(jù)這一原理,創(chuàng)造了 oec管理理論,其實質(zhì)就是 “ 總帳不漏項、事事有人管、人人都管事、管理憑效果、管人憑考核 ” 。為了保證這一管理制度的落實,海爾創(chuàng)造了 8/2管理原則,也就是說當(dāng)一項工作出了問題以后,管理者要承擔(dān) 80%的責(zé)任,員工只需承擔(dān) 20%的責(zé)任。這也要求管理人員對其下屬的工作要熟識了解,要對下屬的工作進(jìn)行督導(dǎo),這也是推行問題管理和現(xiàn)場管理的依據(jù)。所以,我們的 第 12 頁 共 12 頁 管理人員在最易出現(xiàn)質(zhì)量問題的時間、環(huán)節(jié)、現(xiàn)場必須在現(xiàn)場進(jìn)行督導(dǎo)式管理。 在企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)企業(yè)管理,落實工作責(zé)任制,就要在企業(yè)內(nèi)部推行市場 運(yùn)行機(jī)制,用市場法則來引導(dǎo)內(nèi)部管理。以酒店整體而言,凡對酒店構(gòu)成現(xiàn)實和潛在消費(fèi)的個人和群體都是酒店的市場,對內(nèi),任何上一個環(huán)節(jié)就是下一環(huán)節(jié)的市場。如當(dāng)銷售人員介紹幾位客人來酒店消費(fèi),對銷售部而言其市場銷售已經(jīng)完成,但對餐飲和住房等而言,這個客人又構(gòu)成了二級內(nèi)部市場,如這幾個客人可在酒店用餐或不在酒店用餐,如酒店餐飲服務(wù)好,菜品質(zhì)量好,客人選擇在酒店用餐,則市場實現(xiàn),反之則市場沒有實現(xiàn)。所以質(zhì)量控制必須是全員全程全方位質(zhì)量管理,為此必須建立質(zhì)量跟蹤制度,哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題,該環(huán)節(jié)的管理及員工必須承擔(dān)責(zé)任(如 有一次會議服務(wù))。各部門都要按照類似的要求建立質(zhì)量考核辦法。 加強(qiáng)銷售工作,推動全員銷售,做好質(zhì)量銷售、品牌銷售。 加強(qiáng)內(nèi)部控制管理,勵行節(jié)約。 加強(qiáng)員工培訓(xùn),員工與企業(yè)共同成長。
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