餐廳創(chuàng)業(yè)項目策劃書方案范本-資料下載頁
2025-08-28 11:54本頁面
【正文】 具體內(nèi)容如下： 1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在 2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者 應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。 2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同 (含試用期 )。 為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受 2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如 下： 3)制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。 4)實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。 5)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除 20%工資，直至合格為止。若 3 次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。 六、銷售計劃 開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店 “ 物美價廉 ” 的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。 推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 每月累計消費 1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?(1名 )可 獲得價值 888 元的禮券。 每月累計消費 100元者，贈送價值 10 元的禮券， 200元贈送 20 元禮券，以此類推。 七、財務(wù)計劃 本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行 。如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。 1)本店固定資產(chǎn) 15萬元 桌椅 30 套 營業(yè)面積 300平方米 冷凍柜 3臺 灶件 若干 2)每日流動資金為 1萬元 (主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨 ) 3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。 注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。 八、附錄 附錄 1 法律要求 為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下： 一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和 食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。 二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求： (一 )保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。 (二 )食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。 (三 )應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、 存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。 (四 )設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。 (五 )餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。 (六 )貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。 (七 )直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。 (八 )食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服 。銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。 (九 )用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 (十 )使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。 三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品： (一 )腐朽變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。 (二 )含有毒、有害物質(zhì)或者被有害、有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。 (三 )含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。 (四 )未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。 (五 )病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。 (六 )容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。 (七 )摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。 (八 )用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。 餐廳
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