【導(dǎo)讀】1.熱量?jī)r(jià):每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量叫熱量?jī)r(jià)。不同物質(zhì)的熱量?jī)r(jià)是不同。的,蛋白質(zhì)為千焦,糖類為千焦,脂肪為干焦。2.食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和粗纖維等7大類。3.各類營(yíng)養(yǎng)素的作用。③參與人體的各種生理活動(dòng)。如缺鋅時(shí)會(huì)使兒童味蕾功能。下降,造成食欲減弱。缺鐵易貧血,缺鈣易患佝僂癥,缺碘易甲狀腺腫大。6.牙的結(jié)構(gòu)及齲齒的形成。④保護(hù)牙齒要做到飯后漱口,早晚刷牙。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。5.腎臟是人體最主要的排泄器官,是形成尿液的器官。3.微生物的營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng),微生物的無氧呼吸稱為發(fā)酵。