軟包裝肉制品高壓滅菌操作規(guī)程、高壓滅菌緊急情況處理培訓(xùn)內(nèi)容-資料下載頁
2025-07-13 15:02本頁面
【導(dǎo)讀】密封良好，關(guān)閉鍋門，用力扭緊連鎖閥。排水閥和溢水閥，然后緩慢打開蒸汽閥送入蒸汽。待鍋內(nèi)溫度升至90℃左。右時(shí)，可視為排氣結(jié)束。此時(shí)要采取上述相反的過程，迅速關(guān)閉外排氣閥、此后壓力和溫度會(huì)很快上升。當(dāng)溫度升至123℃，壓力升至~兆帕?xí)r，標(biāo)志升溫結(jié)束，和~兆帕，并保持至所規(guī)定的時(shí)間，進(jìn)行滅菌。打開下進(jìn)水閥，當(dāng)壓力出現(xiàn)穩(wěn)定上升時(shí)，打開水泵，加快冷水進(jìn)入?？諝忾y，完全開啟上進(jìn)水閥。約3~5分鐘后，先打開圓盤溫度計(jì)旁的銅旋。閥噴水時(shí)，停止進(jìn)水，即降溫降壓結(jié)束。取出產(chǎn)品，放入冷庫。短時(shí)間停電，關(guān)閉所有閥門等待供電；3保持鍋內(nèi)壓力正常，防止壓力過低。
【正文】 編號 :4/4 時(shí) 間 20xx 年 03 月 16 日 地 點(diǎn) 會(huì)議室 主講人 李 錫嘏 考核方式 口答 培訓(xùn)內(nèi)容 : 注意事項(xiàng) 每次開閉鍋門時(shí)， 檢查 鍋門密封圈是否正常。 每次加水冷卻時(shí)，注意鍋內(nèi)水位不要過高，圓盤溫度計(jì)前銅旋閥出水后及時(shí)關(guān)閉進(jìn)水閥、水泵。 3 保持鍋內(nèi)壓力正常，防止壓力過低。 記錄人 : 羅安忠 中國最大的管理資源中心 第 5 頁 共 5 頁 DT/ 培 訓(xùn) 記 錄 編號 : 時(shí) 間 地 點(diǎn) 主講人 考核方式 培訓(xùn)內(nèi)容 : 記錄人 :
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