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正文內(nèi)容

食品檢驗員檢驗報告和原始記錄培訓(xùn)-資料下載頁

2025-03-11 00:00本頁面
  

【正文】 術(shù)語表示。 ? ? 指以日為單位計算的檢驗項目使用時間,對于非 1日內(nèi)完成的檢驗工作,該檢驗日期要明確檢測室檢驗工作開始和完成的具體日期。 ? ? 指產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中與技術(shù)要求相對應(yīng)的檢驗方法 (填寫方法標(biāo)準(zhǔn)編號和 /或檢測細(xì)則文件編號 ) LOGO ? ? 檢驗項目的填寫要以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) /文件規(guī)定的項目名稱為首要選擇:如“全項”、“型式檢驗項目”、“化學(xué)成分”、“理化指標(biāo)”、“物理性能”、“安全指標(biāo)”等適宜的項目名稱。其次,可明確填寫檢驗參數(shù)的具體名稱 :如“水分、灰份、汞、鉛、絕緣電阻、抗壓強(qiáng)度、吸水率”等。 ? 檢驗結(jié)論 ? 凡按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)條件檢驗的各類檢驗報告都應(yīng)做出“合格”,或“不合格”,或“符合”,或“不符合”的結(jié)論。對有分等規(guī)定的,還應(yīng)做出等級判定。有必要時,可補(bǔ)充簡要的文字說明,但不應(yīng)包括由試驗結(jié)果引出的任何建議和意見。 LOGO ? ? 檢驗結(jié)論用語應(yīng)嚴(yán)密、準(zhǔn)確、簡明,并與相關(guān)欄目內(nèi)容協(xié)調(diào)一致。 ? 按現(xiàn)行有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項檢驗的 ,一般使用下列用語: ? a) 該批產(chǎn)品 (批量判定時 )/產(chǎn)品 (單件產(chǎn)品判定時)/樣品 (樣品判定時 )按 XXXX標(biāo)準(zhǔn) (標(biāo)準(zhǔn)代號 )要求檢驗 ,符合 /不符合 xx級 /等品規(guī)定要求,質(zhì)量合格 /不合格。 ? b)該批產(chǎn)品(批量判定時) /產(chǎn)品(單件產(chǎn)品判定時) /樣品(樣品判定時)符合 /不符合 XXXX標(biāo)準(zhǔn) (標(biāo)準(zhǔn)代號 )xx級 /等品規(guī)定要求,質(zhì)量合格 /不合格。 LOGO ? 按現(xiàn)行有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行部分項目檢驗的 ,一般使用下列用語: ? a)該批產(chǎn)品 (批量判定時 )/產(chǎn)品 (單件產(chǎn)品判定時 )/樣品(僅對樣品判定時 ) xx項目 (如物理性能、安全指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物、出廠檢驗項目等 )符合 XXX標(biāo)準(zhǔn) (標(biāo)準(zhǔn)代號 )xx級/等品(有分等 /級規(guī)定時 )質(zhì)量要求 (檢驗項目合格時 )。 ? b)該批產(chǎn)品 (批量判定時 )/產(chǎn)品 (單件產(chǎn)品判定時 )/樣品(儀對樣品判定時 )XXX項目 (如:同上述 a)所述 )不符合 XXXX標(biāo)準(zhǔn) (標(biāo)準(zhǔn)代號 )XX級 /等 (有分等 /級規(guī)定時 )規(guī)定要求,質(zhì)量不合格 (能判定質(zhì)量不合格時 )。 LOGO ? 無現(xiàn)行有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) (如:合同規(guī)定、失效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、 XX技術(shù)規(guī)范等 )時,其檢驗結(jié)論用語,在考慮到上述 ,在缺少現(xiàn)行有效產(chǎn)品判定依據(jù) (如:上級文件規(guī)定、法律部門文件要求等 )的情況下,一般不做質(zhì)量合格與否的判定,但要具有符合 /不符合其相應(yīng)判定依據(jù)的明確說明。 如“該樣品檢驗項目符合 /不符合 XX合同 (合同號和合同名稱 )規(guī)定的質(zhì)量要求。” LOGO ? 客戶明確要求或由于其它原因而不能做出明確的檢驗結(jié)論時,在征得客戶同意的情況下,其檢驗結(jié)論一般使用下列用語: ? a)“檢驗結(jié)果為實測數(shù)據(jù)?!? ? b)“ 檢驗結(jié)果見報告附頁?!? LOGO ? 對上述 : ?a) 對于客戶僅要求對樣品做出檢驗結(jié)論時,應(yīng)使用 “該樣品” ,并需在檢驗報告封二“注意事項”欄內(nèi)注明“ 僅對來樣負(fù)責(zé)”的用語。 ?b) 對日常流通領(lǐng)域商品的監(jiān)督檢查,需要時可使用“該商品” 的結(jié)論。 ?c) 對檢驗依據(jù)中對不合格進(jìn)行分類的,在不合格結(jié)論中應(yīng)予以明確,如:該產(chǎn)品 為廢品。 ?d)對有些產(chǎn)品 (例如機(jī)械產(chǎn)品 )依據(jù)項次合格率判定時除選用相應(yīng)結(jié)論用語外,應(yīng)在報告附頁欄內(nèi)注明各種項次合格率。 ?e) 上級文件明文規(guī)定檢驗結(jié)論用語時,要符合上級文件規(guī)定的要求。 LOGO ? ..3檢驗 結(jié)論書寫結(jié)束應(yīng)標(biāo)注:“?!?(句號 )。 ? 意見和解釋 ? 當(dāng)需要或客戶要求給出意見和解釋時,在檢測報告中的“意見和解釋”欄目中予清楚明顯地標(biāo)注出來,與結(jié)果相區(qū)別;“意見和解釋”可以包括,但不限于以下內(nèi)容: ? a) 關(guān)于檢測結(jié)果與要求符合 /不符合程度的意見; ? b) 滿足合同要求的履行; ? c) 如何使用結(jié)果的建議; ? d) 用于改進(jìn)的指導(dǎo)。 ? 上述意見和解釋的具體內(nèi)容,要由相應(yīng)檢測室主任負(fù)責(zé)在原始記錄中寫明,同時要寫明其相應(yīng)的技術(shù)性和 /或管理性依據(jù)。 LOGO ? ? 系指檢驗報告編寫打印完畢的審批日期。 ? ? ? 檢驗員必須由取得檢驗項目或相關(guān)項目的上崗證書、可獨(dú)立承擔(dān)檢測任務(wù)、進(jìn)行檢測和試驗的人員。在“主檢”欄內(nèi)簽署真實姓名。 ? ? 由負(fù)責(zé)檢測和試驗結(jié)果審查和校核的人員簽署真實姓名。簽字人員不應(yīng)是“主檢”欄內(nèi)的相同人員。 ? ? 由授權(quán)簽發(fā)檢驗報告的人員簽署真實姓名。 LOGO LOGO LOGO 第 三 章 、原始記錄與檢驗報告中常見的錯誤 分析 ?原始記錄 中 的常見問題 ? (1) 原始記錄信息填寫不全,如檢驗環(huán)境、檢驗方法、檢驗項目、檢驗人員等信息易出現(xiàn)缺漏。在格式化的原始記錄表中,如果確實無需要填寫的欄目,要劃斜杠表示無內(nèi)容,不得空白造成 “開天窗 ”。 ? (2) 原始記錄未格式化,用大量文字?jǐn)⑹觯狈η逦?、有效的實驗?shù)據(jù)、推導(dǎo)過程和公式依據(jù)。 ? (3) 原始記錄與檢驗報告不配套,這是最需要引起注意的問題。多數(shù)情況下,此類錯誤是由追填原始數(shù)據(jù)所導(dǎo)致。 ? 各食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗人員務(wù)必堅持 “記錄與實驗同步,報告從記錄中來 ”的正確工作程序。 LOGO ?檢驗報告中的常見問題 ? (1) 檢驗報告中 “開天窗 ”,即已列入報告中的項目缺乏有關(guān)信息,也未加刪除,欄目完全空白。 ? (2) 檢驗報告無人簽字,尤其是在三級審查程序中的審核員、批準(zhǔn)人,還有兩級審查程序中的校準(zhǔn)人的位置,容易出現(xiàn)沒有簽字的現(xiàn)象。 ? (3) 隨意更改檢驗報告。 ? (4) 檢驗報告缺項,即應(yīng)有的項 目 未檢驗或檢驗結(jié)果未列入報告之中。 ? (5) 做出錯誤結(jié)論或不規(guī)范的結(jié)論。 LOGO 謝謝大家! 祝大家身體健康 萬事如意 LOGO 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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