【正文】 禮儀 ? 豎桌式談判座次排列 豎桌式座次排列，是指談判桌在談判室內豎放；以進門時的方向為準，右側由客方人士就座，左側則由主方人士就座；在其他方面，則與橫桌式排座相仿。 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 位次禮儀 ? 商務餐桌禮儀在商務禮儀中占一定地位，餐桌禮儀在所有的商務禮儀細節(jié)中，歷來都是最敏感的心理互動，不得體的用餐方式帶給人的是不可磨滅的壞印象，但好的商務餐桌禮儀，帶給對方的是優(yōu)雅的感受，同時也增加了對方的好感。 ? 一、 位 次 禮儀 ? 總的來講，座次是 “尚左尊東 ”、 “面朝大門為尊 ”。 ? 若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距 離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。 ? 若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 位次禮儀 ? 二、就座和離席 ? 應等長者坐定后，方可入坐。 ? 席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。 ? 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 ? 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 ? 離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。 ? 三、香巾的使用 ? 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 ? 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 ? 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 細節(jié)禮儀 ? 餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。 ? 切忌用餐巾擦拭餐具。 ? 四、餐桌上的 細節(jié) 禮儀 ? 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。 ? 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 ? 在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。 ? 口內有食物，應避免說話。 ? 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 ? 取菜舀湯，應使用公筷公匙。 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 細節(jié)禮儀 ? 必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 ? 吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 ? 送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。 ? 自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒 。 ? 1好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 ? 1切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。 ? 1避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應說聲 “對不起 ” 。 ? 1遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。 ? 1如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 敬酒禮儀 ? 1如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 ? 1食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。 ? 1主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 ? 1餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。 ? 五、敬酒禮儀 ? 敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。從操作流程的角度來說，敬酒需要注意以下四個方面： ? 怎么斟酒 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 敬酒禮儀 ? 敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。 ? 什么時候敬酒？ ? 敬酒應該在特定的時間進行，以不影響用餐為首要考慮。 ? 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時還要說規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時候，比如他當時沒有和其他人敬酒，嘴里沒有咀嚼，認為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過之后再敬。 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 敬酒禮儀 ? 敬酒的順序 ? 一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。 ? 敬酒的舉止要求 ? 無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 ? 當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。 ? 注意 事項 ? 領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯 ； 寶雞市卓達工貿有限責任公司 商務餐桌禮儀 敬酒禮儀 ? 可以多人敬一人，決不可一人敬多人； ? 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定； ? 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度； ? 多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒； ? 端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子要低于別人； ? 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼； ? 碰杯，敬酒，要有說詞； ? 遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓大家自己添酒。 ? 商務禮儀體現(xiàn)在每個環(huán)節(jié)當中，成功的商務人士必然注重自身每一個細節(jié)，努力打造優(yōu)雅的商務形象，這不僅僅是個人魅力的提升，同時也為商務人士在商務交往中獲得成功增加了必要地砝碼。 寶雞市卓達工貿有限責任公司 謝 謝 寶雞市卓達工貿有限責任公司