銷售心理及案例分析教材-資料下載頁
2025-03-04 10:39本頁面
【正文】 的處理 ? 投訴的定義：客戶通過語言、表情等行為表現(xiàn)出的不滿 ? 處理的流程：客人提出投訴 → 了解客人投訴信息 → 記錄客人投訴原因 → 現(xiàn)場調(diào)查 →上報對應(yīng)經(jīng)理 → 回執(zhí)客人處理意見 → 持續(xù)關(guān)注（再次傾聽客人的意見，落實客人的接受程度） → 留下客人名片或聯(lián)系方式以便回訪 → 開出投訴表 → 再次回訪 客戶的消費心理 ? 要求衛(wèi)生、安全的心理 ? 要求飲、品符合口味的心理 ? 求新、求知的心理 ? 求的尊重的心理 ? 價錢合理的心理 ? 身份地位得到體現(xiàn)的心理 ? 求方便的心理（路程遠近、是否方便停車等） ? 心理享受的心理 ? 求異、獵奇、求刺激的心理 ? 感情消費的心理 消費的類型 ? 便利型消費 客戶注重酒店場所和服務(wù)方式的便利 ? 求廉型消費 客戶注重價格，講究“精打細算” ? 享受型消費 客戶注重是時環(huán)境，服務(wù)的檔次不太注重價格方面 ? 求新型消費 客戶注重菜品和服務(wù)的創(chuàng)新 ? 健康型消費 客戶注重菜品的質(zhì)量，講究健康飲食 ? 信譽型消費 客戶注重酒店的信譽 客戶消費心理的揣摩 ? 最重要的是通過看（觀察 )和聽 (分析 ) ? 通過客人的言行、舉止太分析客人的消費心理 ? 先通過介紹另外一兩件商品，觀察客人的反應(yīng)，分析消費心理 ? 通過自然的提問 ? 和客戶拉近距離，然后深入淺出地分析客人消費心理 ? 通過客戶以往的消費水平 點菜管理 ? 點菜準備 —熟悉菜品價格、菜品知識；時令菜肴、急推菜肴 —了解客情：點菜、排菜、套餐 —了解客戶的宴請性質(zhì) —熟悉客戶的飲食習慣 ? 點菜原則 —菜品數(shù)量的搭配 —冷熱搭配、主輔搭配、葷素搭配、器皿搭配、口味搭配 顏色搭配、時令菜招牌菜的搭配、營養(yǎng)的搭配、宴請性質(zhì)的搭配、客戶群體的搭配、烹調(diào)原料的搭配、毛利的搭配 點菜管理 ? 點菜注意事項 —位于主人右側(cè)，面帶微笑，親切但不親熱 —征詢客人有無忌諱 —忌客人剛點菜就開始推銷，等客人看后在進行合理推薦 —客人點到?jīng)]有的菜品忌回答”沒有”，可推薦同類型的菜品 —同原料的菜品、同烹調(diào)方式的菜品要提醒客人 —點菜數(shù)量多時要提醒客人 —重復客人所點菜品 —不可自作主張更換客人所點菜品 課程結(jié)束 聯(lián)系我們 電話： 400—688—9727 地址：北京紫光大廈 A 河南恒升府第 21號樓 講師合作： 18611189727 聯(lián)系電話： 15038399727 謝 謝 :06:1104:0604::06 04:0604:06::06:11 2023年 3月 23日星期四 4時 6分 11秒 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 23, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 04:06:1104:06:1104:063/23/2023 4:06:11 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :06:1104:06Mar2323Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 04:06:1104:06:1104:06Thursday, March 23, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :06:1104:06:11March 23, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 23日星期四 上午 4時 6分 11秒 04:06: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 4時 6分 :06March 23, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 23日星期四 4時 6分 11秒 04:06:1123 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 上午 4時 6分 11秒 上午 4時 6分 04:06: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 23, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 04:06:1104:06:1104:063/23/2023 4:06:11 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :06:1104:06Mar2323Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 04:06:1104:06:1104:06Thursday, March 23, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :06:1104:06:11March 23, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 上午 4時 6分 11秒 04:06: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 上午 4時 6分 :06March 23, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 23日星期四 4時 6分 11秒 04:06:1123 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 4時 6分 11秒 上午 4時 6分 04:06: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 23, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 04:06:1104:06:1104:063/23/2023 4:06:11 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :06:1104:06Mar2323Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 04:06:1104:06:1104:06Thursday, March 23, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :06:1104:06:11March 23, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 上午 4時 6分 11秒 04:06: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 4時 6分 :06March 23, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 23日星期四 4時 6分 11秒 04:06:1123 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 上午 4時 6分 11秒 上午 4時 6分 04:06: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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