旅客運輸(第八章)-資料下載頁
2025-03-02 16:16本頁面
【正文】 施封。將保溫箱和送餐車裝入專業(yè)配餐車。,45,84 旅客列車餐飲服務管理 三、我國鐵路客運餐飲服務流程 2.航空式餐飲配送服務流程 （1）配送服務流程 ③專業(yè)配餐車按規(guī)定時間到達車站站臺列車餐車位置。 ④將送餐車和保溫箱從餐車車門送上列車并辦理交接。,46,84 旅客列車餐飲服務管理 三、我國鐵路客運餐飲服務流程 2.航空式餐飲配送服務流程 （2）餐食發(fā)放服務流程 在旅客列車上為旅客提供餐飲服務的過程中，其服務內(nèi)容包括 ①通過列車服務信息系統(tǒng)手持移動終端確認旅客信息。 ②開車后發(fā)送干點；在中間站開車后，根據(jù)旅客座次等信息，向新上車旅客發(fā)送干點。 ③有飯點時間，配送正餐；無飯點時間，不提供正餐。 ④回收配餐垃圾。,47,84 旅客列車餐飲服務管理 三、我國鐵路客運餐飲服務流程 2.航空式餐飲配送服務流程 （2）餐食發(fā)放服務流程,48,84 旅客列車餐飲服務管理 三、我國鐵路客運餐飲服務流程 2.航空式餐飲配送服務流程 （3）垃圾回收服務流程 在旅客列車餐飲服務中，需要對配餐垃圾、送餐車和保溫箱等進行回收。,49,84 旅客列車餐飲服務管理 三、我國鐵路客運餐飲服務流程 2.航空式餐飲配送服務流程 （3）垃圾回收服務流程 配餐垃圾的回收流程： ①將配餐垃圾回收至送餐車。 ②配餐基地對配餐垃圾清理。 送餐車和保溫箱的回收流程： ①將送餐車和保溫箱統(tǒng)一送至餐車并交接。 ②將送餐車和保溫箱由專業(yè)配餐車直接運走。 ③在配餐基地對送餐車和保溫箱進行清洗、消毒。,50,85 旅客列車運輸收入管理,一、列車運輸收入管理的特點及產(chǎn)生的原因 1.列車運輸收入管理的特點 列車運輸收入屬于正常運輸收入的補充收入或稱之為堵塞漏洞的收入。只有正確及時地取得這部分收入，才有可能維護運輸收入的完整。但列車收入有一定的難點。在當前運能與運量不足和超員過多的情況下，由于列車工作環(huán)境、條件、人員所限，在運輸安全作為首要要求和搞好服務工作的前提下，給運輸收入增加了一定的困難。,51,85 旅客列車運輸收入管理,一、列車運輸收入管理的特點及產(chǎn)生的原因 2.列車運輸收入形成的原因 運輸條件設施的不完善，是產(chǎn)生無票乘車的重要原因。 為使部分從綠色通道進入或其他來不及買票的旅客及時上車實行公交化售票的收入。 乘降所的設置為區(qū)段客流乘降列車提供了方便。 列車軟、硬臥鋪空余發(fā)售和周轉(zhuǎn)利用。 目前我國仍然處在社會主義初級階段，由于一部分人的思想覺悟或其他原因。,52,85 旅客列車運輸收入管理,二、列車運輸收入的組織管理 列車運輸收入的組織管理主要分為客運段和列車班組管理。 客運段運輸收入組織管理： 票據(jù)管理 列車使用的票據(jù)，必須設立專人負責請領、保管、發(fā)放，建立票據(jù)總賬．設立分線、分車次的列車長(或業(yè)務員)賬戶。制定嚴格的管理制度。,53,85 旅客列車運輸收入管理,二、列車運輸收入的組織管理 客運段運輸收入組織管理： 運輸收入進款管理 列車的收入進款必須在制度上予以規(guī)范化、標準化。認真檢查、審核收入進款，按規(guī)定進行賬務處理和逐級上報報表。 加強列車班組的基礎管理工作 應將列車運輸收入工作作為列車班組管理的重要內(nèi)容，實行崗位責任制，尤其對于列車的票據(jù)、現(xiàn)金的管理要建立一套完整的制度。,54,85 旅客列車運輸收入管理,二、列車運輸收入的組織管理 客運段運輸收入組織管理： 按照收入計劃組織好任務的下達 列車段運輸收入計劃受季節(jié)、客流變化的影響較大．但其規(guī)律性較強。應按照計劃組織任務下達。,55,85 旅客列車運輸收入管理,二、列車運輸收入的組織管理 列車班組運輸收入管理：主要是指嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，加強現(xiàn)金、票據(jù)的管理，組織全體乘務人員正確處理服務與收入的關系，堅持查驗車票，維護鐵路正當收入等工作。 查驗旅客乘車憑證是列車乘務組在安全運輸前提下的主要職責 列車運輸收入及票據(jù)、現(xiàn)金管理 嚴格列車乘務紀律，維護列車運輸收入,56,課后習題 1.旅客列車乘務組由哪些成員組成？其領導關系如何？ 2.什么是包乘制和輪乘制？各有什么優(yōu)缺點？ 3.如何計算服務于某列車的乘務組數(shù)？,57,謝謝觀看/歡迎下載,BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAI
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