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某飯店服務(wù)管理心理發(fā)展趨勢(shì)-資料下載頁(yè)

2025-03-01 21:28本頁(yè)面
  

【正文】 )看不懂現(xiàn)代符號(hào)的人; (3)不能在互聯(lián)網(wǎng)上工作的人。,玉不琢、不成器; 人不學(xué),不知義。 犬守夜,雞司晨; 茍不學(xué),曷為人? 蠶吐絲,蜂釀蜜; 人不學(xué)、不如物。,大腦 ——構(gòu)造:大腦、中腦、小腦、橋腦、延腦、間腦。左大腦、右大腦。 1.32千克重。165億個(gè)腦細(xì)胞。 可儲(chǔ)存5億本書(相當(dāng)于美國(guó)國(guó)會(huì)圖書館存書量的50倍。 不動(dòng)腦筋的人,一生僅用2000萬(wàn)個(gè)腦細(xì)胞,只占0。125%;經(jīng)常動(dòng)腦的人,可達(dá)2億個(gè);愛迪生共用40億個(gè)。 ——左大腦掌管語(yǔ)言 、寫作、演算、邏輯等功能,偏重理性面與分析面;右大腦掌管圖象、音樂、直覺、靈感等功能,偏重感性面與創(chuàng)造面。 重視左大腦、忽視右大腦,會(huì)把人教育成只知讀書而缺乏解決問題能力的書呆子。 開發(fā)右大腦:左側(cè)操、邊做邊說、邊聽音樂(輕音樂、古典音樂)邊看書、形象思維。,——大腦作用:思考、做夢(mèng)、幻想。 幻想作用:(1)松弛緊繃的神經(jīng),(2)紓解沉悶的工作,(3)度過艱難的逆境,(4)增進(jìn)解決問題的能力。 ——想象力是最重要的能力。愛因斯坦“想象力遠(yuǎn)比知識(shí)來(lái)得重要”;莎士比亞“想象力使人類成為萬(wàn)物之靈”。 ——孩子具有豐富的想象力,小學(xué)二年紀(jì)時(shí),想象力減少61%,40歲時(shí)減少98%。原因:(1)學(xué)校學(xué)習(xí)注重邏輯,忽略想象力的訓(xùn)練;(2)各種規(guī)定的無(wú)形扼殺。,——想象力的訓(xùn)練 打破習(xí)慣:習(xí)慣也是限制,從日常生活打破習(xí)慣。 拾回童心: 大量閱讀:書有四種(1)言之有物又好讀;(2)言之有物而難讀;(3)言之無(wú)物但好看;(4)言之無(wú)物又難看。 四處旅行 假想 聯(lián)想 夢(mèng)想 保持好奇心 ——薔薇和帶刺鐵絲的故事 ——前扣胸罩的故事:便利、安心、美觀、新奇、時(shí)髦,培訓(xùn)育人。 ——韓國(guó)三星集團(tuán)總裁李秉哲曾說:“自創(chuàng)建以來(lái),我一直把80%的力量用在員工的訓(xùn)練上。我始終堅(jiān)信,企業(yè)的成敗在于員工的素質(zhì)。”,現(xiàn)代化的問題實(shí)際上是人的現(xiàn)代化,而人的現(xiàn)代化必須通過培訓(xùn)。窮國(guó)國(guó)民與富國(guó)國(guó)民在知識(shí)方面的差距將會(huì)是造成財(cái)富差距方面的基本原因。,日本光島運(yùn)動(dòng)會(huì)結(jié)束的時(shí)候,6萬(wàn)人的會(huì)場(chǎng)上沒有一張廢紙。全世界的報(bào)紙都登文驚嘆:“可敬,可怕的日本民族。”再看看我們10月1日再天安門廣場(chǎng)升國(guó)旗的鏡頭,當(dāng)人們散去后,滿地的廢紙,到處亂刮。外國(guó)人一看當(dāng)然會(huì)認(rèn)為:你們中國(guó)要同日本比,還差得遠(yuǎn)呢。 ——我國(guó)的人口素質(zhì),明顯低于發(fā)達(dá)國(guó)家,關(guān)鍵是個(gè)思想意識(shí)問題。,中國(guó)短命的企業(yè)多,短命的企業(yè)家也多。無(wú)可奈何花落去,各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年。你會(huì)發(fā)現(xiàn):對(duì)一個(gè)企業(yè)家來(lái)說,無(wú)形的力量比有形的力量重要得多。所謂“有形”,是指他的產(chǎn)品、廠房、生產(chǎn)線;所謂“無(wú)形”,是指他的經(jīng)營(yíng)智慧和管理人格。一個(gè)缺乏無(wú)形的力量的企業(yè)家,再多的有形資產(chǎn),也難以讓他逃脫“因偶然而成功,因必然而失敗”的命運(yùn)。,較高的知識(shí)往往掌握在少數(shù)人的手里。待到部分人掌握了,就成了知識(shí);大家都知道便成為常識(shí)了。通過培訓(xùn)就是要讓大家都知道,提高整體素質(zhì)。要知道:一花獨(dú)放不是春,萬(wàn)紫千紅才是春。,人才投資遠(yuǎn)比企業(yè)的其他投資風(fēng)險(xiǎn)更大。但這種風(fēng)險(xiǎn)最大的投資,也是回報(bào)最高的投資。 你越培訓(xùn)員工,他們?cè)侥艹鰳I(yè)績(jī);業(yè)績(jī)?cè)胶?,他們?cè)较肓粝聛?lái)。,所有資源不論人們?nèi)绾卫?,都決不可能產(chǎn)出大于投入。只有人,人的創(chuàng)造力才能做到這一點(diǎn)。因此,人是唯一可擴(kuò)大的資源。管理就是要充分開發(fā)人力資源以做好工作。,團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)(學(xué)習(xí)性組織): 學(xué)習(xí)知識(shí)、傳遞知識(shí)、修正行為。 思維創(chuàng)新:“不要讓想象力饑渴?!?“頭腦不是一個(gè)儲(chǔ)藏知識(shí)的容器,而是一個(gè)須被點(diǎn)燃的火炬?!?培訓(xùn)育人: 善用外腦、討論爭(zhēng)論 體育、休息,傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式是拼命往人的頭腦里塞東西。新世紀(jì)的培訓(xùn)方式是點(diǎn)燃和開墾我們兩耳之間的空間。學(xué)習(xí)的目的是為了創(chuàng)造,不是為了增強(qiáng)記憶的負(fù)擔(dān)。不要把大腦作為一個(gè)容器,而要把大腦作為一個(gè)需要點(diǎn)燃的火把。,學(xué)習(xí)的動(dòng)力:為什么學(xué) 學(xué)習(xí)的能力:怎么學(xué) “授之于魚不如授之于漁” 學(xué)習(xí)的內(nèi)容:學(xué)什么 (1)博是基礎(chǔ) (2)精是支柱 (3)活化是根本,知識(shí)不如能力,能力不如素質(zhì),素質(zhì)不如覺悟。要重能力,更要重品德。 德高大公無(wú)私;德大—先公后私;德小—有公有私;德缺—損公肥私。,有個(gè)故事說的是父子兩趕著驢子到集市買食品。起初父親騎驢,兒子走路。路人看見他們經(jīng)過,就說:“一個(gè)強(qiáng)壯的漢子坐在驢背上,那可憐的小家伙卻要步行。真狠心哪?!庇谑歉赣H下來(lái),兒子上去??墒侨藗冇终f:“真不孝順呀,父親走路兒子騎驢”。于是父子兩人一起騎上去,這時(shí)路人說:“真殘忍呀,兩個(gè)人騎在那可憐的驢背上?!庇谑莾扇硕枷聛?lái)走路。路人說:“真愚蠢呀,這兩個(gè)人步行,那壯實(shí)的驢子卻沒有馱?!彼麄冏詈蟮竭_(dá)集市時(shí)整整遲到了一天。人們驚訝地發(fā)現(xiàn),那人同他兒子一起抬著那只驢子來(lái)到了集市。,有一個(gè)人請(qǐng)客,四位客人有三位先到。這人等得焦急,自言自語(yǔ)道:“咳,該來(lái)的還沒來(lái)”。一位客人聽了,心中不快:“這么說我是不該來(lái)的來(lái)了?”高辭走了。主人著急,說:“不該走的又走了。”另一客人也不高興了:“難道我就是那該走又賴著不走的?”一生氣站起身也走了。主人苦笑著對(duì)剩下的一位客人說:“他們誤會(huì)了,其實(shí)我不是說他們”話未完,最后一位客人也走了。你會(huì)說話嗎?說話是人生第一難事。,一個(gè)女人向鄰人抱怨某藥房對(duì)她服務(wù)不周,希望鄰人代她轉(zhuǎn)告藥店老板。第二天,女人去藥房時(shí),老板熱情的歡迎,并立即給她配好藥,還說如果她有什么需要,可以隨時(shí)來(lái)找他。 后來(lái)那個(gè)女人與鄰人說起此事“你把我的不滿轉(zhuǎn)告給他,真管事?!薄皧W,不是,我沒有那么做。我只是告訴他,你很佩服他的敬業(yè)精神,說你覺得他的藥房是你光顧過的最好的藥房之一?!?冰淪的真話,讓人六月寒心;暖洋洋的假話,讓人三冬溫暖。但撒謊的前提是利他而不利己。,現(xiàn)在說話越來(lái)越難了。講真話,領(lǐng)導(dǎo)不愿聽;講假話,群眾不高興;只有說笑話,大家都高興。” 講真話,領(lǐng)導(dǎo)不愿聽,雖然不是普遍現(xiàn)象,但有些領(lǐng)導(dǎo)不善于敞開大門聽真話,卻是導(dǎo)致假話盛行的一個(gè)原因。,俗話說:“逢人短命、遇貨添錢”諸位想來(lái)都知道,假如你遇到一個(gè)人,你問他年齡多大了?他答:“今年五十多歲了”,你說:“看你先生的面貌,只象三十歲的人,最多不過四十歲罷了”。他聽了一定喜歡。這就是逢人短命。又如來(lái)到朋友家中,看見一張桌子,問他化了多少錢買的,他答道:“化了四十元”。你說:“這張桌子,一般價(jià)值80元,買得好也要60元。你真會(huì)買?!彼犃艘欢ê芟矚g。這就是所謂遇貨添錢。,銷售經(jīng)理對(duì)出門拜訪客戶的業(yè)務(wù)員說:“這是我們的頭號(hào)客戶,謹(jǐn)慎點(diǎn),別把這個(gè)交易搞砸了。” ——“這是我們的頭號(hào)客戶,這也是我派你去拜訪的理由。我知道你一定以非常專業(yè)的而有效率的辦好這件事?!?——?dú)g迎光臨,這老頭馬上就要完了。 ——一個(gè)客人在餐廳,指著一瓶名酒問服務(wù)員:“這酒多少錢?”服務(wù)員說:“300元”。客人說:“開開開什么玩笑?”服務(wù)員因?yàn)閯?dòng)作太快,以把酒打開了。 ——服務(wù)員上了一盤香腸,對(duì)客人說:“先生,這是你的香腸。” ——兩個(gè)人一起聊天。一位說:“哎,哪個(gè)丑八怪是誰(shuí)呀?”另一位回答:“那是我哥哥?!边@位一聽吃驚地說:“哎呀,沒注意你們兩人長(zhǎng)得那么象啊?!?“盂圓水圓、盂方水方” 一句話,可以把人說得跳起來(lái);一句話,可以把人說得笑起來(lái);可見,學(xué)會(huì)說話,是何等的重要。高爾基說過:“語(yǔ)言不是蜜,但可以粘住一切?!?中國(guó)企業(yè)不缺人,但缺高素質(zhì)的人才。大量外企進(jìn)入后,會(huì)從國(guó)企中挖走優(yōu)秀人才,實(shí)現(xiàn)員工本土化,并且會(huì)按國(guó)際價(jià)格提供薪金、福利待遇,很少會(huì)有人不動(dòng)心的,這是一大批真正尊重知識(shí)的“狼”。我們必須加強(qiáng)‘人才工程“的建設(shè)和體制的轉(zhuǎn)變。否則,外企領(lǐng)導(dǎo)著我們的一流人才,將和我們二流人才領(lǐng)導(dǎo)下的二流企業(yè)去開戰(zhàn)。,現(xiàn)在許多員工只是一臺(tái)不作思考的機(jī)器。他的行為象一個(gè)受程序控制的機(jī)器人。只把他的主管輸入的信息向人們顯示出來(lái)。 千篇一律的禮貌用語(yǔ):一位客人,散步出門時(shí),服務(wù)員問了一聲:“先生,您好”;散步回來(lái)時(shí),服務(wù)員又問了一聲:“先生,您好”;上電梯時(shí),服務(wù)員問了第三聲:“先生,您好”。,在飯店吃飯,在大約不到一個(gè)小時(shí)內(nèi),服務(wù)員連續(xù)說了20多聲“對(duì)不起”:遞毛巾時(shí)說“對(duì)不起”;上煙缸時(shí)說“對(duì)不起”;倒茶時(shí)還說“對(duì)不起”??腿藢?shí)在過意不去,說:“你什么時(shí)候能做一點(diǎn)“對(duì)得起”我的事情來(lái)?”態(tài)度刻板、缺少情感、千人一面,讓人心理不舒服。,為什么管理教材汗牛充棟,而高明的管理者卻鳳毛麟角?為什么學(xué)富五車、飽讀經(jīng)書的管理學(xué)者未必是優(yōu)秀的經(jīng)理人? 要多向社會(huì)學(xué)習(xí),從現(xiàn)實(shí)生活中獲取知識(shí),或許比書本知識(shí)更實(shí)用、更有價(jià)值。,學(xué)會(huì)傾聽、學(xué)會(huì)說話。 與人交談,最好要少說自己的身世、自己的遭遇和好惡。你應(yīng)該學(xué)會(huì)做一個(gè)傾聽者,常常流露出對(duì)別人談話的興趣,能仔細(xì)聽對(duì)方的說話。這樣對(duì)你自己絲毫無(wú)損,而你所表現(xiàn)出來(lái)的對(duì)別人的同情,卻是他們心中最心愛、最重要的禮物。博得別人的歡心,是為人處世必不可少的。通常,教師認(rèn)為最有前途的學(xué)生往往就是那些最能博得他歡心的孩子;經(jīng)理認(rèn)為最誠(chéng)心的員工,也就是那能投合自己心意的人。,有位小孩對(duì)母親說:“我知道您最喜歡我”,“為什么?”“因?yàn)槲颐看握f話時(shí),您都放下手里的活認(rèn)真聽?!闭J(rèn)真的聽人說話,就是在表達(dá)你對(duì)他人的尊重與重視。人人都覺得自己的話值得聽、重要。因此,聽人說話也就是對(duì)他的一種暗示性贊美。,靜夜四無(wú)鄰,荒居舊業(yè)貧。2023/3/202023/3/20Monday, March 20, 2023 雨中黃葉樹,燈下白頭人。2023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 6:33:07 PM 1以我獨(dú)沈久,愧君相見頻。2023/3/202023/3/202023/3/20Mar2320Mar23 1故人江海別,幾度隔山川。2023/3/202023/3/202023/3/20Monday, March 20, 2023 1乍見翻疑夢(mèng),相悲各問年。2023/3/202023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā),舊國(guó)見青山。2023年3月20日星期一2023/3/202023/3/202023/3/20 1比不了得就不比,得不到的就不要。2023年3月2023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 1行動(dòng)出成果,工作出財(cái)富。2023/3/202023/3/20March 20, 2023 1做前,能夠環(huán)視四周;做時(shí),你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。2023/3/202023/3/202023/3/202023/3/20 沒有失敗,只有暫時(shí)停止成功!。2023/3/202023/3/20Monday, March 20, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果,但是不努力卻什么改變也沒有。2023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 6:33:07 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。2023/3/202023/3/202023/3/20Mar2320Mar23 1世間成事,不求其絕對(duì)圓滿,留一份不足,可得無(wú)限完美。2023/3/202023/3/202023/3/20Monday, March 20, 2023 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。2023/3/202023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。2023年3月20日星期一2023/3/202023/3/202023/3/20 1楚塞三湘接,荊門九派通。2023年3月2023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 1少年十五二十時(shí),步行奪得胡馬騎。2023/3/202023/3/20March 20, 2023 1空山新雨后,天氣晚來(lái)秋。2023/3/202023/3/202023/3/202023/3/20 楊柳散和風(fēng),青山澹吾慮。2023/3/202023/3/20Monday, March 20, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。2023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 6:33:07 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。2023/3/202023/3/202023/3/20Mar2320Mar23 1越是無(wú)能的人,越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。2023/3/202023/3/202023/3/20Monday, March 20, 2023 1知人者智,自知者明。勝人者有力,自勝者強(qiáng)。2023/3/202023/3/202023/3/202023/3/203/20/2023 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