滬科版化學(xué)高二下醋和酒香1-資料下載頁
2024-11-18 10:17本頁面
【導(dǎo)讀】傳說在古代的中興國，有個叫杜康的人發(fā)明了酒。兒子黑塔也跟杜康學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，黑塔率族移。居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江。在那里，他們釀酒后覺得酒糟扔掉可。惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。既可增進食欲，又可使疾病得到治療。將室內(nèi)門窗關(guān)嚴(yán)，將醋倒。在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用。具有強烈刺激性氣味的無色液體。沸點℃，熔點℃。作為調(diào)味品的食醋中含有3%~5%的乙酸，分子式為C2H4O2這物質(zhì)就是乙酸。醇反應(yīng)生成少量具有香味的乙酸乙酯。在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，
【正文】 b. 乙二酸 （草酸） 分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 C2H2O4 HOOCCOOH CO CO OO HH C. 苯甲酸（安息香酸） 試比較下列羧酸的酸性： 甲酸、乙酸、碳酸、苯甲酸、苯酚 濃 H2SO4 b、 O O CH3— C— O— H+HO— C2H5 CH3— C— O— C2H5 + H2O 酯化反應(yīng)的過程的兩種可能： a、 O O CH3— C— OH+H— O— C2H5 CH3— C— O— C2H5 + H2O 濃 H2SO4 在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供， 還是由乙醇的羥基提供？用什么方法可以證明呢？ [疑問 ] 在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法。即把某 些分不清的原子做上記號，類似于偵察上的跟蹤追擊。把 乙醇分子中的氧原子換成 這種特殊的氧原子，結(jié)果檢測到 只有生成的酯中才有 。 (1) 弱酸性： 化學(xué)性質(zhì) 酸性： HCl CH3COOH H2CO3 結(jié)論 ： ① 乙酸溶液 +石蕊試液 ②乙酸溶液 +Zn粒 ③乙酸溶液 +CuO粉 ④乙酸溶液+Cu(OH)2 ⑤ 乙酸溶液+Na2CO3 具有酸的通性。 （主要化學(xué)性質(zhì)由羧基決定） CH3COOH CH3COO－ + H + 【 探究與實踐 】 乙酸的弱酸性 練習(xí)：說出下列反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，并寫出化學(xué)方程式： 2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Zn→ (CH3COO)2Zn + H2↑ 2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O 2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O 紫色變?yōu)闇\紅色
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1