膏方的制作工藝(ppt47頁)-資料下載頁
2025-02-15 16:13本頁面
【正文】 太遲也會過硬。 ２．太軟：膏的質(zhì)地太軟，主要是因為膠類用量過少和收膏時間不足，如果是未用膠類的素膏，則主要是收膏的時間不足，另外與飲片的品種也有一定關(guān)系。 制作工藝圖 備料 浸泡 取汁 煎煮 靜置過濾 收膏 濃縮 盛裝 涼膏 包裝 容器 消毒 加入輔料 （糖、蜜、膠） 摻入藥粉 兌入藥汁 直入粗粒 三 注意事項 1．過濾環(huán)節(jié)很重要，無論是輔料制備過程中的過濾，還是膏滋制作過程中的過濾，過濾的好壞將直接影響到服用膏滋時是否有泥沙感或異物感； 2．煉糖一定要到位，否則膏滋在貯存過程中易于反砂； 3．在濃縮過程中，藥汁越是稠厚越要加速攪拌、鏟鍋，否則易于焦糊； 三 注意事項 4．要經(jīng)常檢查攪拌竹板是否完好，防止殘片脫落在膏滋中。 ５．膏滋濃縮程度，以及煉糖、煉蜜的老嫩程度要根據(jù)季節(jié)變化而定，不可一概而論；一般冬用嫩蜜，夏用老蜜。 ６．在同時制作多付膏滋藥時，一定要做好標(biāo)記，以免弄錯。 三 注意事項 ７．膏方本身富含營養(yǎng)成分，制膏中過程如果水分控制不當(dāng)，極易引起細菌滋生。因此，制備的器具、盛器，如攪拌的竹板、篩網(wǎng)等一定要洗凈、消毒、干燥；涼膏間要控制濕度，過于潮濕，會使膏體表面凝結(jié)水汽；煉膏時膏質(zhì)過嫩，含水量較多；藥汁和輔料（如冰糖、芝麻、核桃等）帶入泥沙、藥渣、果殼等到雜物也易發(fā)霉。各個區(qū)域如備料間、制膏間、涼膏間要區(qū)分開來，避免交叉污染。 三 注意事項 ８ .一料膏方一般服用 46周，因此必須妥善保管，放入冰箱，膏滋取用后要及時放回冰箱，每次要用洗凈干燥的勺子取用，不能帶水，否則會發(fā)霉。 ９ .一個好的膏方，除了辯證用藥，還要考慮影響膏方質(zhì)量的因素，比如根莖果實類（易出膏）與草葉花礦石類藥物（不易出膏）的比例，膠類藥的數(shù)量，糖類和蜂蜜的用量。 易出膏的藥材： 三七，大棗，山豆根，山茱萸，山藥，山楂，川貝母，川芎，天花粉，丹參，甘草，龍眼肉，北沙參，白及，白術(shù)，玄參，地黃，熟地黃，百合，當(dāng)歸，肉蓯蓉，紅參，麥芽，何首烏，制附子，板藍根，知母，澤瀉，枸杞子，獨活，蓮子，黨參，粉葛，黃芪，黃精，菟絲子，葛根，鎖陽，浙貝，茯苓，續(xù)斷 三 注意事項 10．配制一料膏方，傳統(tǒng)工藝至少需要四天。 第一天：備料，浸泡一夜，約１０小時。 第二天：煎煮 23次，共 37小時，濾液靜置一夜，約１０小時。 第三天：靜置液過濾濃縮收膏，涼膏，涼一夜。 第四天：包裝。 謝謝大家！ 祝工作、生活快樂！
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