蛋雞生產技術-資料下載頁
2025-02-11 18:09本頁面
【正文】 （ 1）依據 1 20周齡的體重情況和標準生長曲線對照，預測母雞產蛋率達 5%的周齡體重是否能達到標準體重，根據其達標情況分別按標準飼喂量或增加飼喂量。一般如果體重已達標，但仍未見蛋，應增加喂料量 3%~5%。 （ 2）從 20周齡起，每日攝入的營養(yǎng)物質必須提高。 （ 3）從 23周齡起，每日定量給料，為以后的產蛋作準備。 （ 4）從 27 周齡起，給高峰期料量。 在飼養(yǎng)上，全天的料量最好早上一次投給， 切忌分次飼喂 ，以防搶食和饑飽不勻。（ 2）產蛋雞的限制飼養(yǎng)40~68周齡： 肉用種雞 40周齡以后機體肌肉的生長已基本結束，這是主要是脂肪的積累；同時產蛋率處于下降趨勢。 為了延緩產蛋率的下降速度，減少不必要的脂肪沉積，此時 應削減日飼料量 。 也可以從 50周齡開始 采用產蛋前期飼料 ，降低日糧的營養(yǎng)水平。0~6周齡 : 此期是骨骼、肌肉的生長發(fā)育時期，應任其生產潛力充分發(fā)揮。應供給粗蛋白質含量為 18%以上的 雛雞料 。當累計每只吃進 1000g飼料時改為育成料。 在 0~3周齡時可以采取自由采食的方法， 3周末體重達標后，可采用與母雛相同的限飼程序。7~13周齡： 到此階段應 減緩生長 ，飼料為營養(yǎng)水平較低的 育成料 。 并采用 4/3或 5/2法限飼。（ 3）肉用種公雞的限制飼養(yǎng)14~23周齡： 這個階段是 性器官發(fā)育 的重要時期，限飼措施可略放松，由 4/3限飼改為每天限飼。 18周齡開始，必須增加飼料營養(yǎng)，逐漸改為 產蛋 前期料 。 20周齡必須進行 選種和公母混群 。 24周齡以后： 24周齡后應降低飼料營養(yǎng)價值，飼喂 單配的公雞飼料。肉用種雞的管理 （重點）n 光照管理n 日常管理n 適宜的產蛋期管理 1 光照管理n 光照是控制肉用種雞生殖器官發(fā)育的重要因素之一。若光照合理，可使種雞適時開產，提高產蛋率。n 總的原則是： 育成期間，每天的光照絕不可延長； 產蛋期間，每天的光照絕不可縮短。 2 日常管理n 適宜的密度和足量的飼具n 提供適宜的環(huán)境：溫度適宜，地面干燥，空氣新鮮，環(huán)境安靜。n 正確的斷喙、斷趾n 定期的衛(wèi)生防疫n 管理措施的改變要逐漸進行 3 適宜的產蛋期管理n 肉用種雞不宜網養(yǎng)，而地面墊料平養(yǎng)，墊料管理難度大，所以在生產上以 “兩高一低的板條、墊料混合 ”的管理方式較為普遍。n 即在靠墻的兩側各 1/3的地面設置高60cm的漏縫板條床面，其余 1/3地面鋪墊料。第三節(jié) 肉雞的屠宰與分割技術n 肉雞的屠宰 n 肉雞的分割技術屠宰前的準備n 活雞的衛(wèi)生檢驗 ： 要求活雞健康狀況良好，無傳染病。以群體檢查為主，個體檢查為輔。 主要通過肉雞宰前精神狀況、體表羽毛、采食、糞便等情況觀察，發(fā)現(xiàn)可疑病雞進行個體檢查。n 侯宰 ： 活雞宰之前經過收集、運輸?shù)冗^程，常會造成應激，使正常生理機能遭到破壞。因此宰前應使雞休息一段時間，使其生理機能恢復，利于屠宰發(fā)放血，保證肉品質量。n 斷食 ： 即在宰前一段時間停止飼喂，但應該給予充分的飲水。目的主要是為了減少胃腸內容物，便于宰后摘除胃腸；沖淡血液濃度，便于放血。一般是宰前 6~12小時斷食， 3h左右斷水。屠宰n 1 洗浴n 2 宰殺n 3 放血n 4 熱燙n 5 煺毛n 6 修整淋洗n 7 凈膛n 8 上市肉雞的分割技術n 1 凈膛后，按產品用途收集、整理腸、心、肝和肌胃等。n 2 去頭，從頜后環(huán)椎處直斬下雞頭。n 3 去腳，從左右跗關節(jié)分別取下左右爪。n 4 去腿，從胸骨端劍狀軟骨至髖關節(jié)前緣的連線處分別取下左右腿。n 5 去翅，從肩胛部位去掉左右翅n 6 取頸，從第 14頸椎處斬下頸部。n 7 去掉背脊
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