【導(dǎo)讀】素、蛋白質(zhì)、核酸?;钚裕视写朔Q。人年齡的增長(zhǎng)而遞減。1)參與構(gòu)成某些蛋白質(zhì)或酶;3)維持細(xì)胞的膜電位,如K+、Na+等離子;4)維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓,如%NaCl。1)供能:人體所需能量50%~70%來自糖類;,易溶于有機(jī)溶劑;動(dòng)植物細(xì)胞儲(chǔ)存脂類的主要形式。由兩條脂肪酸鏈構(gòu)成,不溶于水,稱為疏水端。是機(jī)體維持正常功能所必需,物質(zhì)代謝和維持生理功能等方面發(fā)揮重要作用。2)缺乏vitD,兒童導(dǎo)致佝僂病,成人引起軟骨??;4)缺乏vitB2可引起口角炎、唇炎、眼瞼炎、畏光等癥。3)基本單位是氨基酸;4)人體蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成的。多的氨基酸相連形成的肽稱多肽。4)肽鏈中的氨基酸分子因?yàn)槊撍s合而基團(tuán)不全,被稱為氨基酸殘基。高效催化作用的蛋白質(zhì)。