【導(dǎo)讀】杜仲是我國特有的木本植物和經(jīng)濟(jì)林樹種。由于杜仲具有防治高血壓、提神。健作用，杜仲被廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品等的開發(fā)項(xiàng)目中。作為飼料添加劑的研究頗為熱門。發(fā)酵后杜仲葉中綠原酸、多糖、蛋白質(zhì)等成分的提取及測定。通過實(shí)驗(yàn)，我們確

　　

【正文】 立即上提錐形瓶，使冷凝管下口浸沒在錐形瓶的液面下，目的是保證放出的氨全部被硼酸吸收。 (5) 滴定 全部蒸餾完畢后，用 量，直至硼酸 指示劑混合液由綠色變回淡紫色，即為滴定終點(diǎn)。 第 三 章 結(jié)果與 討論 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 綠原酸含量測定 (1) 綠原酸的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線 綠原酸 的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線表達(dá)式為： C=K$A+B 式中： $A—— 綠原酸 標(biāo)準(zhǔn)溶液吸光度； C—— 綠原酸 標(biāo)準(zhǔn)溶液質(zhì)量濃度， μ g/mL； K—— 斜率； B—— 截距 。 表 31 標(biāo)準(zhǔn)曲線系列方程及相關(guān)系數(shù) 濃度（μ g/mL） 吸光值（ A） 回歸方程 相關(guān)系數(shù) 0 C= R= 圖 31 綠原酸標(biāo)準(zhǔn)工作曲線 (2)樣品中綠原酸含量 樣品中 綠原酸 含量的計(jì)算公式為： 綠原酸得率 %＝ c*n/(106*m) 式中： C—— 在標(biāo)準(zhǔn)曲線上得到的試樣中綠原酸含量， mg/L； n—— 稀釋倍數(shù)； m—— 為樣品重量， g。 表 32 發(fā)酵前不同時(shí)期杜仲葉綠原酸含量 編號 夏葉樣品量（ g) A325 A345 △ A c 綠原酸含量 1 % 2 % 3 % 編號 秋葉樣品量（ g) A325 A345 △ A c 綠原酸含量 1 % 2 % 3 % 表 33 發(fā)酵后樣品中葉綠原酸含量 編號 樣品量（ g) A325 A345 △ A c 綠原酸含量 備注 1 % 釀酒酵母 2 % 釀酒酵母 3 % 假絲酵母 4 % 假絲酵母 5 % 枯草 1 6 % 枯草 1 7 % 枯草 2 8 % 枯草 2 多糖含量測定 (1) 纖維素的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線 纖維素 的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線表 達(dá)式為： C=K$A+B 式中： $A—— 纖維素 標(biāo)準(zhǔn)溶液吸光度； C—— 纖維素 標(biāo)準(zhǔn)溶液質(zhì)量濃度， μ g/mL； K—— 斜率； B—— 截距 。 表 34 標(biāo)準(zhǔn)曲線系列方程及相關(guān)系數(shù) 濃度（μ g/mL） 吸光值（ A） 回歸方程 相關(guān)系數(shù) 0 C= R= 圖 32 纖維素標(biāo)準(zhǔn)工作曲線 (2)樣品中纖維素含量 樣品中多糖含量的計(jì)算公式為： 可溶性糖含量（％） X=﹙ C D／ M﹚ 100 式中： X—— 每百克樣品總糖含量 C—— 在標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的糖含量（ g） D—— 稀釋倍數(shù) M—— 樣品重量 (g) 表 35 發(fā)酵前后多糖含量測定 時(shí)期 序號 樣品量 (g) A620nm 纖維素量 (mg) 杜仲葉多糖成分含量 發(fā)酵前 0 % 發(fā)酵后 1 % 2 % 3 % 4 % 5 % 6 % 7 % 8 % 蛋白質(zhì)含量測定 粗蛋白質(zhì) = (V2－ V1) c V′ /V 100% 式中： V2—— 滴定試樣時(shí)所需標(biāo)準(zhǔn)酸溶液體積 (ml) V1—— 滴定空白時(shí)所需標(biāo)準(zhǔn)酸溶液體積 (ml) c—— 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度 (mol/L) m—— 試樣質(zhì)量 (g) V—— 試樣分解液總體積 (ml) V′ —— 試樣分解液蒸餾用體積 (ml) —— 與 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液［ c(HCl)=］相當(dāng)?shù)摹? 以克表示的氮的質(zhì)量 — — 氮換算成蛋白質(zhì)的平均系數(shù) 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄： c =′ =10mL V =100mL 表 36 發(fā)酵前夏、秋葉粗蛋白含量 V1(mL) V2(mL) m(g) 粗蛋白含量 秋葉 % 夏葉 % 結(jié)果分析 杜仲葉在夏、秋兩季化學(xué)成分含量的比較 從圖 322 可以看出，不同栽培杜仲葉中礦物元素總量的大小順序?yàn)槟掀?東坡 西坡 北坡，這與不同栽培方位灰分含量有一定的差 異。對不同栽培方位杜仲葉各種礦物元素近一步分析 (表 318)，結(jié)果表明：不同栽培方位杜仲葉各中礦物元素差異極其顯著。 以上結(jié)果說明，隨著栽培方位的變化個體生長發(fā)育特性 (生態(tài)因素 )不同，對礦質(zhì)元素的亦不同，進(jìn)而表現(xiàn)出各個栽培方位對礦質(zhì)元素吸收的差異性。由此可以說明，栽培方位也是影響礦物元素含量的重要因素。 通過對夏葉、秋葉綠原酸及蛋白質(zhì)成分的檢測，發(fā)現(xiàn) 5 月份葉片生長旺盛期，葉片薄，細(xì)胞分裂旺盛，需要大量的蛋白質(zhì)，此時(shí) 葉片中較高的蛋白質(zhì)含量正好滿足了這一需求 [91]。隨后葉片進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，葉片需要蛋白質(zhì) 量含量下降，所以蛋白質(zhì)含量呈下降趨勢 [92]。從表 3圖 32還可以看出，整個生長季節(jié)內(nèi)杜仲葉蛋白質(zhì)含量平均達(dá)到 %，明顯高于優(yōu)質(zhì)糧食類玉米 (%)、稻谷 (%)的蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn) [86]。因此，杜仲葉可以作為很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)飼料資源。 可以看出，纖維含量在整個生長季節(jié)中 5月份纖維含量最高 (%)，之后緩慢下降， 12 月份含量最低 (%)。植物葉片的生長期是有限的，在短期內(nèi)生長達(dá)一定大小，生長即行停止 [95]。纖維是組成葉片細(xì)胞壁最基本的組成部分，5月份葉片處于生長旺盛期， 葉片迅速成熟，所以這時(shí)纖維含量較高，之后隨著葉片中葉肉不斷增長，纖維的含量相對降低，所以纖維含量在 5月份以后呈不斷下降趨勢。 I 綠原酸含量的變化 9 月份樣品中的含量明顯高于其它月份，其次為 4月份。 杜仲葉在發(fā)酵前、后化學(xué)成分含量的比較 未經(jīng)發(fā)酵處理的杜仲葉，其有效成分含量高于發(fā)酵處理過的杜仲葉，但是，水提液口感太差，苦澀味很重。要制成杜仲飲料，就必須加入適當(dāng)?shù)难诒蝿┗蛎割惾コ酀?，這樣得到的杜仲飲料中含其他化學(xué)成分較多，且生 產(chǎn)成本增高。經(jīng)發(fā)酵處理后，杜仲葉中含有澀味的物質(zhì)如單寧被氧化，使提取液的苦澀味減輕。由于此方法不需加入其他試劑，對人體不會產(chǎn)生副作用，符合“純天然，且口味純正”的特點(diǎn)，勢必會引起消費(fèi)者的極大關(guān)注。 杜仲葉的粗蛋白質(zhì)含量和各種氨基酸含量都比較高，可作為較好的蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)利用，不同產(chǎn)地和不同收獲時(shí)間杜仲葉中營養(yǎng)成分和藥用成分有一定差異，在生產(chǎn)實(shí)踐中合理開發(fā)杜仲秋末落葉作為飼料添加劑比較合理。利用杜仲葉及其提取物中含有的活性成分全部或部分代替抗生素，對飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。 致謝 本文是在熊強(qiáng) 導(dǎo)師的親切關(guān)懷和精心指導(dǎo)下完成的。從最初的定題，到資料收集，到寫作、修改，到論文定稿，熊老師都給了我耐心的指導(dǎo)和無私的幫助。而老師淵博的知識、敏銳的思想、創(chuàng)新的糖神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)和高尚的品德感染著我、啟迪著我，鼓舞著我，使我終身受益不盡。本論文的完成也離不開實(shí)驗(yàn)室的師兄師姐、同學(xué)和朋友的關(guān)心、鼓勵與幫助。回想整個論文的寫作過程，雖有不易，卻讓我除卻浮躁，經(jīng)歷了思考和啟示，也更加深切地體會了法學(xué)的精髓和意義，因此倍感珍惜。 同時(shí)，本文在實(shí)地調(diào)研調(diào)查、資料和數(shù)據(jù)的提供上，得到了縣茶葉局、縣農(nóng)業(yè)局、縣統(tǒng)計(jì)局、縣 經(jīng)濟(jì)局等單位的大力支持，在此本人一并表示衷心的感謝 ! 最后，對參加本論文評閱、答辯和對本論文提出寶貴意見的所有老師和同學(xué)表示誠摯的謝意 ! 某某某 年月日