20xx-20xx學(xué)年蘇教版高中生物選修1第三章酶的應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐word單元綜合測(cè)評(píng)含解析-資料下載頁
2024-11-16 03:36本頁面
【導(dǎo)讀】破壞植物細(xì)胞首先必須將細(xì)胞壁破壞,細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠。中含有蛋白質(zhì),所以用蛋白酶能夠破壞細(xì)胞膜。件下與硫酸銅溶液反應(yīng)的結(jié)果。果膠被果膠酶分解的過程不產(chǎn)生氣體,因此氣泡的產(chǎn)生量不可作為果膠酶活性的檢測(cè)指。加酶洗衣粉中酶的活性易受溫度、酸堿度、表面活性劑的影響,高溫使酶的活性喪失,低溫僅僅降低酶的活性。應(yīng)立即沖洗雙手。洗衣粉的洗滌效果,故B項(xiàng)正確;普通洗衣粉中含有磷相對(duì)較多,含磷的污水排放到水體中,“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。酵母細(xì)胞沒有死亡,聚集在一起。在溫度70℃以上易鈍化,而α淀粉酶耐熱。測(cè)定不同成熟度的香蕉中兩種淀粉酶的活力,以5min內(nèi)每克樣品水解產(chǎn)生麥芽糖的毫克數(shù)表示酶活力的大小。
【正文】 在適宜溫度附近設(shè)置差值間隔更小的溫度梯度將有利于確認(rèn)最適溫度。 (3)圖 B中曲線 DE 段表明 ,在最適溫度之前 ,隨溫度升高 ,酶活力升高 ,在最適溫度之后 ,隨溫度升高 ,酶活力降低。 (4)低溫可抑制酶活性 ,當(dāng)溫度升高時(shí)酶活 性尚可恢復(fù) ,但高溫可破壞酶分子的空間結(jié)構(gòu) ,即使溫度降低 ,酶活性也不再恢復(fù)。 (5)確認(rèn)果膠酶活性 ,可依據(jù)果汁量作為因變量。 答案 :(1)酶雖然有高效性 ,但催化能力也有一定限度 ,當(dāng)所有酶都發(fā)揮了最高效能后 ,反應(yīng)物濃度再增加 ,反應(yīng)速度也不增加 ,這時(shí)受酶濃度影響 (2)最適溫度 應(yīng)據(jù)適宜溫度范圍確定間隔近的溫度梯度 ,重新實(shí)驗(yàn) (3)溫度升高 ,酶活力升高 溫度升高 ,酶活力降低 (4)反應(yīng)速度迅速增加 無催化反應(yīng) (5)果汁的量 (或果汁的澄清度 ) 25.(12 分 )Ⅰ. 固定化酶是從 20世紀(jì) 60 年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù) 。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法 ,即采用戊二醛作交聯(lián)劑 (使酶相互連接 ),海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶 ,研究固定化酶的性質(zhì) ,并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果 (注 :酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率 ,包括酶活性和酶的數(shù)量 ),分析回答下列問題。 (1)從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析 ,甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是 。 (2)乙圖曲線表明濃度為 的海藻酸鈉包埋效果最好 ,當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí) ,酶活力較低的原因是 。 (3)固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降 ,由 丙圖可知 ,固定化酯酶一般可重復(fù)使用 次 ,酶活力明顯下降。 (4)固定小麥酯酶不但采用海藻酸鈉直接包埋 ,同時(shí)用戊二醛作交聯(lián)劑 ,這是因?yàn)? 。 Ⅱ. 某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下 : ① 活化酵母細(xì)胞 :稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌 ,使酵母細(xì)胞活化 。 ② 配制飽和硼酸 — CaCl2溶液。 ③ 配制聚乙烯醇 — 海藻酸鈉膠液 :用定量的聚乙烯醇和海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水(無菌水 )中 ,配制成膠液 。 ④ 聚乙烯醇 — 海藻酸鈉膠液和酵母菌混合 :將活化的酵母菌迅速加入到剛配制成的聚乙烯醇— 海藻酸鈉膠液中 ,充分 攪拌混合均勻 。 ⑤ 固定化酵母細(xì)胞 :用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉 — 酵母菌膠液滴加到配制好的硼酸 — CaCl2溶液中 ,觀察凝膠珠形成。 (1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作 : 第一處 。 第二處 。 (2)剛形成的凝膠珠要在 CaCl2溶液中浸泡 30 min左右 ,目的是 。 (3)如果制作的凝膠珠顏色過淺 ,呈白色 ,則說明海藻酸鈉濃度 (填 “ 過低 ” 或 “ 過高 ”) 。 解析 :Ⅰ.(1) 從甲圖看出同一溫度下 ,固定化酯酶的活力高 ,且對(duì)溫度的適應(yīng)范圍廣。 (2)從乙圖看出 ,海藻酸鈉濃度為 3%時(shí)酶活力最高。海藻酸鈉 濃度較低時(shí)包埋不緊密 ,酶分子容易漏出 ,數(shù)量不足 ,導(dǎo)致催化速率下降。 (3)從丙圖看出 ,固定化酯酶一般可重復(fù)使用 3次 ,酶活力明顯下降。 (4)酶分子很小 ,很容易從包埋材料中漏出 ,同時(shí)用戊二醛作交聯(lián)劑避免了此不足。 Ⅱ. 海藻酸鈉應(yīng)加熱才能完全溶解。剛配制成的聚乙烯醇 — 海藻酸鈉膠液應(yīng)冷卻至室溫才能加入酵母菌 ,否則溫度過高會(huì)殺死酵母菌。 答案 :Ⅰ.(1) 固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣 (2)3% 海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密 ,酶分子容易漏出 ,數(shù)量不足 (3)3 (4)酶分子很小 ,很容易從包埋 材料中漏出 Ⅱ.(1)③ 海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化 ④ 海藻酸鈉膠液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞 (2)讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu) (3)過低
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