上網(wǎng)飲料1緒論新分類-資料下載頁
2025-01-25 14:52本頁面
【正文】 時同體積 飲料中溶解的 CO2的體 積倍數(shù) ) ≥ 其他調(diào)味茶飲料 茶多酚含量 /(mg/kg) ≥ 150 復(fù)合茶飲料 茶多酚含量 /(mg/kg) ≥ 150 咖啡飲料類 coffee beverages 濃咖啡飲料 strong ceffee beverage ? 以咖啡提取液或速溶咖啡粉為原料制成的液體飲料 。 咖啡飲料 ceffee beverage ? 以咖啡提取液或速溶咖啡粉為基本原料制成的液體飲料 。 低咖啡因咖啡飲料 ceffee beverage of low caffeine ? 以去咖啡因的咖啡提取液或去咖啡因的速溶咖啡粉為原料制成的液體飲料 。 表 1（ 10） 咖啡飲料類 次類別 項目 指標或要求 濃咖啡飲料 咖啡因含量 /(mg/kg) ≥ 400 咖啡飲料 咖啡因含量 /(mg/kg) 200～ 400 低咖啡因咖啡飲料 咖啡因含量 /(mg/kg) ≤ 50 植物飲料類 botanical beverages 食用菌飲料 edible fungi beverage ? 以食用菌子實體的浸取液或浸取液制品為原料經(jīng)加工制成的飲料 ， 或以食用菌及其可食用培養(yǎng)基的發(fā)酵液為原料經(jīng)加工制成的飲料 。 藻類飲料 algae beverage ? 以海藻或人工繁殖的藻類為原料 ， 經(jīng)加工（ 含發(fā)酵或酶解 ） 制成的飲料 ， 如螺旋藻飲料 。 植物飲料類 （續(xù)） 可可飲料 cocoa beverage ? 以可可豆 、 可可粉為主要原料制成的飲料 。 谷物飲料 cereal beverage ? 以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料 。 其它植物飲料 other botanical beverages ? 以符合國家相關(guān)規(guī)定的其他植物原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料 。 風(fēng)味飲料類 flavored beverages 果味飲料 fruit flavored beverage ? 以食糖和 （ 或 ） 甜味劑 、 酸味劑 、 果汁 、食用香精 、 茶或植物抽提液等的全部或其中的部分為原料調(diào)制而成的果汁含量達不到水果飲料基本技術(shù)要求的飲料 ， 如橙味飲料 、 檸檬味飲料 。 風(fēng)味飲料類 （續(xù)） 乳味飲料 milk flavored beverage ? 以食糖和 （ 或 ） 甜味劑 、 酸味劑 、 乳或乳制品 、 果汁 、 食用香精 、 茶或植物抽提液等的全部或其中的部分為原料 ， 經(jīng)調(diào)配而成的乳蛋白含量達不到配制型含乳飲料基本技術(shù)要求的 ， 或經(jīng)發(fā)酵而成的乳蛋白含量達不到乳酸菌飲料基本技術(shù)要求的飲料 。 風(fēng)味飲料類 （續(xù)） 茶味飲料 tea flavored beverage ? 以茶或茶香精為主要賦香成分 ， 茶多酚含量達不到碳酸茶飲料基本技術(shù)要求的飲料 。 咖啡味飲料 coffee flavored beverage ? 以咖啡或咖啡香精為主要賦香成分 ， 咖啡因含量達不到咖啡飲料基本技術(shù)要求的飲料 ， 不含低咖啡因咖啡飲料 。 其它風(fēng)味飲料 other flavored beverages ? 上述 4類之外的風(fēng)味飲料 。 特殊用途飲料類 beverages for special uses 運動飲料 sports beverage ? 營養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運動或體力活動人群的生理特點的飲料 。 營養(yǎng)素飲料 nutritional beverage ? 添加適量的食品營養(yǎng)強化劑 ， 以補充某些人群特殊營養(yǎng)需要的飲料 。 其它特殊用途飲料 other special usage beverage ? 為適應(yīng)特殊人群的需要而調(diào)制的飲料 。 固體飲料類 powdered beverage ? 產(chǎn)品舉例如果汁粉 、 豆粉 、 茶粉 、 咖啡粉 、果味型固體飲料 、 固態(tài)汽水 （ 泡騰片 ） 、姜汁粉等 ， 未作進一步分類 。 ? 原標準將固體飲料分為 3個次類： – 果香型 – 蛋奶型 – 其它型 表 1（ 11） 其余各類飲料類 分類 項目 指標或要求 植物飲料類 按照相關(guān)標準執(zhí)行 風(fēng)味飲料類 按照相關(guān)標準執(zhí)行 特殊用途飲料類 按照相關(guān)標準執(zhí)行 固體飲料類 稀釋沖調(diào)后，應(yīng)達到本表中相應(yīng)種類的指標和要求 其他飲料類 按照相關(guān)標準執(zhí)行 包裝飲用水類 按照相關(guān)標準執(zhí)行 6 技術(shù)要求 基本技術(shù)要求（即前述各表） 飲料中添加的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑，應(yīng)分別符合 GB2760、 GB14880的規(guī)定。 標簽上標示內(nèi)容應(yīng)符合 GB771 GB13432的規(guī)定，還應(yīng)符合以下要求： 果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標明原果汁、原蔬菜汁含量。 添加食糖的果汁，應(yīng)在“ XX汁”的鄰近部位清晰標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”。 飲料的衛(wèi)生要求應(yīng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標準的規(guī)定。 思考題 軟飲料的定義是什么？ 各大類飲料各包括那些次類？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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