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2025-01-18 16:43本頁(yè)面
【正文】 間溫度以減少凝結(jié)； ◆ 安裝遮蓋物防止冷凝物落到食品、包裝材料或 食品接觸面上； ◆ 清掃地板，清除地面上的積水； b4 81 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 —— 包裝材料庫(kù)應(yīng)密封良好、潔凈、干燥。 —— 內(nèi)外包裝材 料分開存放，并覆蓋上塑料布，以防止灰塵或雜質(zhì)。 —— 從廠房設(shè)計(jì)方面進(jìn)行控制。 —— 通過(guò)日常的衛(wèi)生清掃進(jìn)行控制。 —— 通風(fēng)利于減少冷凝水的形成。 82 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 ? —— 減少冷凝水的形成 ? —— 減少有毒有害氣味 ? —— 要確保通風(fēng)不能產(chǎn)生其他問(wèn)題 ? 如：將冷凝水吹到產(chǎn)品中，或 ? 將灰塵及其他污染物吹入產(chǎn)品中。 d 照明 —— 照明燈泡必須覆蓋防護(hù)罩 83 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 、貯存和使用 a. 派專人負(fù)責(zé)，單獨(dú)存放 b. 清晰標(biāo)簽，使用領(lǐng)取記錄 c. 操作人員安全使用的培訓(xùn) 84 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 a 定期進(jìn)行健康檢查 —— 加工人員每年進(jìn)行一次全身健康檢查。 —— 新入廠員工必須進(jìn)行體檢，合格后方可上崗。 —— 建立嚴(yán)明的衛(wèi)生規(guī)章制度。 —— 管理人員對(duì)員工的日常監(jiān)督檢查。 —— 對(duì)員工的培訓(xùn)、考核。 85 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 a. 有完善的防蟲、防鼠設(shè)施 —— 防蟲蠅：紗窗、門簾、防蠅燈等 —— 防鼠：粘鼠板、鼠藥、防鼠夾等 b. 有定期實(shí)施有效的滅蟲、防鼠計(jì)劃 —— 廠區(qū)滅蠅蟲計(jì)劃 —— 滅鼠計(jì)劃 86 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 —— 由廠區(qū)開始控制 —— 加工車間內(nèi)的控制 87 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 以下是 FDA與 NMFS的 SSOP要求主要方面對(duì)照： NMFS FDA 1 害蟲控制 1 安全用水 2 結(jié)構(gòu)和布局 2 食品接觸表面的清潔和狀況 3 維護(hù) 3 防止交叉污染 4 清洗和衛(wèi)生 4 手清洗、消毒和衛(wèi)生間設(shè)備的維護(hù) 5 員工衛(wèi)生 5 食品、包裝材料和接觸表面的防護(hù) 6 休息室 6 貼標(biāo)簽、貯存和有毒化全物的使用 7 供水 7 員工健康狀況 8 冰 8 消滅廠區(qū)內(nèi)害蟲 9 化學(xué)品 10 廢物處理 88 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 當(dāng)制定這些方案時(shí) ， 組織應(yīng)考慮如下： a) 建筑物和相關(guān)設(shè)施的布局和建設(shè)； b) 包括工作空間和員工設(shè)施在內(nèi)的廠房布局； c) 空氣 、 水 、 能源和其他基礎(chǔ)條件的提供； d) 包括廢棄物和污水處理的支持性服務(wù)； e) 設(shè)備的適宜性 ， 及其清潔 、 保養(yǎng)和預(yù)防性維護(hù)的可實(shí)現(xiàn)性； f) 對(duì)采購(gòu)材料 （ 如原料 、 輔料 、 化學(xué)品和包裝材料 ） 、 供給 （ 如水 、 空氣 、 蒸汽 、 冰等 ） 、 清理 （ 如廢棄物和污水處理 ） 和產(chǎn)品處置 （ 如貯存和運(yùn)輸 ） 的管理 。 g) 交叉污染的預(yù)防措施； h) 清潔和消毒； i) 蟲害控制； j) 人員衛(wèi)生； 其他適用的方面 。 前提方案（ PRP(s)） 89 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 HACCP GMP （ GHP） ISO 推薦 強(qiáng)制 —— 選自 EU食品安全衛(wèi)生音像資料 強(qiáng)制 90 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 ISO 質(zhì)量保證 衛(wèi)生 基礎(chǔ)設(shè)施 HACCP (安全 ) 91 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 R a a d v o o r d e C e r t i f i c a t i e R e g i s t r a t i o n N o . C 374 北 京 電話： 01085963982 傳真： 01085978857 上 海 電話： 02163600680 傳真： 02153530853 大 連 電話： 04112808918 傳真： 04112807320 深 圳 電話： 07556699958 傳真： 07556681881 福 建 電話： 05917824427 傳真： 05917824457 河 南 電話： 03716266929 傳真： 03716266926 92 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 感謝大家參與！ 摩迪國(guó)際認(rèn)證公司 93 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 咱們休息一下吧！ 94 摩 迪 國(guó) 際 認(rèn) 證 公 司 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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