【正文】
作性文件,比如工藝規(guī)程、操作規(guī)程、作業(yè)標準、操作手冊、記錄表格等 。 ?編寫原則 – 應簡單、實用,真正起到指導的作用 HACCP計劃 產(chǎn)品說明 加工工藝描述 加工工藝流程圖解 危害分析工作單 確定 CCP點 (使用判斷樹 ) 確立關鍵限值 HACCP計劃表 驗證程序 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH