特許經(jīng)營的內(nèi)涵及特征-資料下載頁
2025-01-16 06:31本頁面
【正文】 OR經(jīng)營？ 連鎖經(jīng)營管理三原則 —— 標準化、簡單化、專業(yè)化） ? 四、特許加盟的原則 加盟經(jīng)營作為一種有效的商業(yè)模式，為了保證其健康、正常發(fā)展，盟主和加盟員都必須遵守一定的原則。 （一）“ 3S原則” “ 3S”原則是加盟經(jīng)營的最經(jīng)典的基本原則，凡是了解加盟經(jīng)營的人無不知道這個的原則，其他原則其實都可以從此原則上引申、變化出來。加盟經(jīng)營的本質(zhì)是工業(yè)產(chǎn)權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓，而 3S原則的執(zhí)行正是使這種轉(zhuǎn)讓使雙方都能獲取最大效用的手段。 “ 3S‖原則 標準化（作業(yè)標準化） 簡單化 專業(yè)化 (流程簡單化） （總店、盟主、加盟者 工作專業(yè)化 ) 標準化 (standard) ? 即將一切工作都按規(guī)定的標準去做。連鎖經(jīng)營的標準化，表現(xiàn)在兩個方面： ? 一是 作業(yè)標準化 。總部、分店及配送中心對商品的訂貨、采購、配送、銷售等各司其職，并且制定規(guī)范化規(guī)章制度，整個程序嚴格按照總公司所擬定的流程來完成 . ? 二是 企業(yè)整體形象標準化 。商店的開發(fā)、設(shè)計、設(shè)備購置、商品的陳列、廣告設(shè)計、技術(shù)管理等都集中在總部 .總部提供連鎖店選址、開辦前的培訓、經(jīng)營過程中的監(jiān)督指導和交流等服務(wù)，從而保證了各連鎖店整體形象的一致性。 ? 人們熟知的麥當勞，其全世界的餐廳都有一個金黃色“ M‖形的雙拱門，都以紅色和黃色為主；根據(jù)統(tǒng)計，最適合人們從口袋里掏出錢來的高度是 92cm，因此，麥當勞柜臺設(shè)計以 92cm為標準；店 鋪內(nèi)的布局也基本一致：壁柜全部離地，裝有屋頂空調(diào)系統(tǒng)；其廚房用具全部是標準化的，如用來裝袋用的“ V‖型薯條鏟，可以大大加快薯條的裝袋速度；用來煎肉的貝殼式雙面煎爐可以將煎肉時間減少一半；所有薯條采用“芝加哥式”炸法，即預先炸 3分鐘，臨時再炸 2分鐘，從而令薯條更香更脆；在麥當勞與漢堡包一起賣出的可口可樂，據(jù)測在 4℃ 時味道最甜美，于是全世界麥當勞的可口可樂溫度，統(tǒng)一規(guī)定保持在 4℃ ；面包厚度在 17cm時，入口味道最美，于是所有的面包做 17cm厚；面包中的氣孔在 5cm時最佳，于是所有面包中的氣孔都為 5Cm。 專業(yè)化（ Specialization） 的概念及主要內(nèi)容 ? ? 所謂專業(yè)化， 即將一切工作都盡可能地細分專業(yè) . 這種專業(yè)化既表現(xiàn)在總部與各成員店及配送中心的專業(yè)分工，也表現(xiàn)在各個環(huán)節(jié)、崗位、人員的專業(yè)分工 。體系經(jīng)營體系的三大基本部分是指 加盟經(jīng)營總部、 加盟店 和 配送中心 。 ? 1）連鎖系統(tǒng)各部分的專業(yè)化 ? 2）每一部分的專業(yè)化 連鎖總部： 總經(jīng)理，辦公室、采購（部）功能、財務(wù)（部）功能、倉儲物流（部）功能、市場推廣（部）功能、培訓（部）功能、產(chǎn)品研發(fā)（部）功能 加盟店： 店長（經(jīng)理），售貨（服務(wù)）員、收銀員、導購員、售后服務(wù)， 現(xiàn)場管理，等。 配送中心 倉儲管理 貨物采購 貨物盤點 車輛選用 線路選擇 調(diào)換貨物 簡單化（ Simplification） 的概念及主要內(nèi)容 ? 簡單化就是指 作業(yè)流程簡單化 、 作業(yè)崗位活動簡單化 ，由此可以使員工節(jié)約精力，提高工作效益，可以最小的時間和體力支出獲得最大的效益。 簡單化的真正含義是 在仔細研究工作全過程的基礎(chǔ)上，把工作進行合理的分解，使本來復雜繁瑣的工作變成一個個簡單明了的操作，這樣就非常有利于工作模式的復制和其余人員的學習、掌握，也才能使加盟經(jīng)營成為可能。 特許經(jīng)營的統(tǒng)一化原則 統(tǒng)一商品服務(wù)標準 統(tǒng)一價格 財務(wù)結(jié)算 特許經(jīng)營 六統(tǒng)一模型 統(tǒng)一形象 統(tǒng)一配送 統(tǒng)一管理 統(tǒng)一廣告促銷 ? 案例達芙妮（ ppt 第 1章 。概念及基礎(chǔ)知識 Thank You !
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