糧食安全之我見-資料下載頁
2025-01-15 19:12本頁面
【正文】 全面性，即農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)該同步促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會(huì)以及生態(tài)文明等的全面進(jìn)步 ? 強(qiáng)調(diào)城鄉(xiāng)發(fā)展的互補(bǔ)性，即工業(yè)與農(nóng)業(yè)、城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民的發(fā)展個(gè)展其長(zhǎng)、相互補(bǔ)充、相互包容 6. 需要研究的問題 ? 糧食安全系數(shù)：底線 ? 糧食價(jià)格及其形成機(jī)制 ? 糧食生產(chǎn)保證機(jī)制 ? 糧食效益與經(jīng)濟(jì)效率 ? 糧食保障的代價(jià)研究 ? 糧食與其他作物的替代關(guān)系 ? 旱作農(nóng)業(yè)（雜糧）發(fā)展 ? 膳食結(jié)構(gòu)變化的影響 ? 節(jié)約用糧 膳食結(jié)構(gòu)的影響 ? 居民膳食對(duì)肉類消費(fèi)量的增加，刺激了中國國內(nèi)的肉類生產(chǎn)。這意味著需要更多的飼料谷物，提高飼料谷物產(chǎn)量將導(dǎo)致用于食物的糧食產(chǎn)量下降。中國依靠糧食進(jìn)口的平均比例是國內(nèi)產(chǎn)量的 %，即自給率為 %，已經(jīng)突破糧食自給率警戒線為 95% ? 每個(gè)百分點(diǎn)都意味著上千萬噸糧食，而任何超越總供應(yīng)的消耗都意味著動(dòng)用國家戰(zhàn)略儲(chǔ)備或者進(jìn)口 ? 中國農(nóng)業(yè)的糧食安全已進(jìn)入非常危急的狀態(tài) 膳食結(jié)構(gòu)的影響 ? 中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)一直受到國內(nèi)外眾多營養(yǎng)學(xué)家的好評(píng)，被認(rèn)為是預(yù)防包括高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病在內(nèi)由飲食引起的慢性疾病的最佳膳食結(jié)構(gòu) ? 多元化、可持續(xù)化、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)利用有限資源，農(nóng)耕文化的特點(diǎn)確保中國的地力持續(xù)了五千年后仍然充足，也形成了傳統(tǒng)膳食精致、節(jié)儉和高效的特點(diǎn) ? 改變膳食不僅影響當(dāng)前健康，而且可能決定一個(gè)人在生命后期是否會(huì)患諸如癌癥、心血管病、糖尿病等慢性病 ? 美式快餐“三高三低”（高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)和低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維），不僅加重消化器官負(fù)擔(dān)，引起腸胃疾病，同時(shí)也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源 美國糧食戰(zhàn)略 ? 實(shí)施途徑主要有三：引入美式餐飲、推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)、全球貿(mào)易自由化 ? 第一，通過在中國投資快餐業(yè)和擴(kuò)展超市經(jīng)濟(jì)來提高中國居民對(duì)加工食品和肉類食物的消費(fèi)量，造成膳食結(jié)構(gòu)改變，形成美國化飲食結(jié)構(gòu)，從而改變中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高中國對(duì)美國農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口量 ? 第二，向中國推廣以“石油農(nóng)業(yè)”為代表的現(xiàn)代化種植技術(shù)，增加了中國農(nóng)業(yè)種植成本；同時(shí)又推廣使用玉米、大豆等糧食作物作為飼料的養(yǎng)殖技術(shù)，又提高了中國的養(yǎng)殖成本；向中國引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)可以擴(kuò)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步擴(kuò)大中國對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求 ? 第三，通過推行全球貿(mào)易自由化，將中國國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格聯(lián)系起來，在處于市場(chǎng)進(jìn)入期時(shí)先購入中國低端工業(yè)產(chǎn)品吸引農(nóng)村勞動(dòng)力脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再傾銷廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品打擊中國農(nóng)民種植積極性，進(jìn)而改造農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)；當(dāng)在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中掌握主動(dòng)性后可以通過卡緊出口來促動(dòng)中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，從而獲得巨額利潤(rùn) 注意問題 ? 轉(zhuǎn)基因主要關(guān)注：能否增產(chǎn)？常規(guī)手段檢測(cè)非常規(guī)食物的安全性？成果主導(dǎo)權(quán)歸誰？ ? 轉(zhuǎn)基因作物不一定增產(chǎn)，只是減少某些方面的成本支出 ? 轉(zhuǎn)基因糧食不單安全問題，還有一個(gè)營養(yǎng)問題。轉(zhuǎn)基因大豆吃安全，但是非轉(zhuǎn)基因大豆更富含營養(yǎng) ? 常規(guī)育種是否有潛力 ? 對(duì)轉(zhuǎn)基因糧食的認(rèn)識(shí)在于沒有人能說出有什么問題。什么事情只說好而不說問題，就有必要保持警惕。這也許是社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)的區(qū)別 注意問題 ? 雜糧的作用 :營養(yǎng)、旱區(qū)與山區(qū)耕地利用、節(jié)水 ? 倡導(dǎo)節(jié)約： 15%以上的損耗與浪費(fèi) 謝謝！ 演講完畢，謝謝觀看！
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