【正文】 778 第八節(jié) 糧油保管損耗的管理 二、保管自然損耗 ? (2)計(jì)算各項(xiàng)保管損耗： 保管損耗總量 =4000000395000 =5000(公斤 ) 水分損耗量 =400000 100% =(公斤 ) 保管自然損耗量 == (公斤 ) 定額損耗量 =400000 %=600(公斤 ) 超耗量 ==(公斤 ) ?? 第八節(jié) 糧油保管損耗的管理 三、保管損耗管理 ? 1．保管損耗管理原則 ? ⑴水分雜質(zhì)減量和保管自然損耗，必須分別計(jì)算，分別列報(bào)，不得混淆。 ? ⑵水分雜質(zhì)減量和保管自然損耗，應(yīng)該以一個(gè)貨位或批次為單位，在糧油出盡后，根據(jù)糧油入庫驗(yàn)質(zhì)、計(jì)量憑證進(jìn)行計(jì)算。 ? ⑶不同糧種和油料、油脂、油餅（粕）以及薯類保管自然損耗定額，糧油保管損耗的報(bào)銷手續(xù)，審批權(quán)限，由省、自治區(qū)、直轄市糧食局規(guī)定，報(bào)糧食主管部門備案。 ? ⑷保管的糧油，出庫多于入庫數(shù)，其多余數(shù)量為“增溢”，應(yīng)按“商品溢余”處理，不得沖抵保管損耗。 ? 2．保管損耗管理的具體措施 ⑴糧油進(jìn)出庫時(shí)，必須稱重、檢驗(yàn)水分和雜質(zhì)，填定磅碼單和檢驗(yàn)憑證，并及時(shí)記載在糧油保管囤、垛卡上，作為損耗報(bào)銷的依據(jù)。 ⑵保管損耗以一個(gè)糧堆、糧囤為計(jì)算單位，在糧油出清后，根據(jù)出入庫檢驗(yàn)、稱重憑證一次進(jìn)行計(jì)算，在保管和分批撥付期間，不得預(yù)報(bào)損耗。 ⑶糧油保管自然損耗與水分、雜質(zhì)減量，必須分開計(jì)算。 ⑷保管損耗要嚴(yán)加管理，不得預(yù)報(bào)、估報(bào)、假報(bào)和隱瞞不報(bào)。 ⑸糧油在保管過程中，因管理不善發(fā)生的霉?fàn)€變質(zhì)、蟲蝕、失火、水淹、污染、盜竊等事故損失和經(jīng)查明不屬于損耗的短斤、丟失等損失以及意外事故所發(fā)生的損失，應(yīng)按財(cái)產(chǎn)損失有關(guān)規(guī)定辦理，不能列為保管損耗。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 一、“四無糧倉”和“四無糧油罐”的概念 ? 一、“四無糧倉”和“四無糧油罐”的概念 ? “四無糧倉”是“無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故”糧倉（含露天囤、垛和儲糧貨場，下同）的簡稱； ? “四無油罐”是“無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、無事故”油罐（含油池、儲油倉房和儲油貨場，下同）的簡稱。為了稱謂方便，我們通常將“四無糧倉”和“四無油罐”統(tǒng)稱為“四無”。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 二、“四無糧倉”和“四無油罐”標(biāo)準(zhǔn) ? 1．“四無糧倉”標(biāo)準(zhǔn) ? ⑴無害蟲。倉房、露天囤（垛）、貨場、車間（指倉庫內(nèi)附屬車間，下同）及其存放的糧食（含油料，下同）、裝具、器材和鋪苫物料等全部達(dá)到《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范（試行）》中規(guī)定“基本無蟲糧”標(biāo)準(zhǔn)或相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的稱為無害蟲。 ? ⑵無變質(zhì)。儲藏的糧食色澤、氣味正常，沒有發(fā)生生霉、劣變降等、污染的稱為無變質(zhì)。 ? ⑶無鼠雀。倉房內(nèi)無鼠雀，也無鼠雀糞便、足跡、洞穴、窩巢及危害痕跡等，并有防鼠雀設(shè)施；露天儲糧無鼠雀危害痕跡，均稱無鼠雀。 ? ⑷無事故。在倉儲業(yè)務(wù)中，除人力不可抗拒的自然災(zāi)害外，沒有發(fā)生火災(zāi)、盜竊、中毒、粉塵爆炸、工傷（輕傷可以不計(jì)）以及糧食被蟲蝕、變質(zhì)等事故的稱為無事故。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 二、“四無糧倉”和“四無油罐”標(biāo)準(zhǔn) ? 2．“四無油罐”標(biāo)準(zhǔn) ? ⑴無變質(zhì)。保管的食用或工業(yè)用植物油脂質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，無國家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，稱為無變質(zhì)。 ? ⑵無混雜。保管的食用與工業(yè)用油脂，都能按不同品種、等級嚴(yán)格分開存放，并且裝具有明顯標(biāo)志的，稱為無混雜。 ? ⑶無滲漏。保管的油脂沒有發(fā)生漫頂、滲漏、跑罐（池）的，稱為無滲漏。 ? ⑷無事故。參照“四無糧倉”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 三、“四無”單位條件 ? 1．“四無糧庫” ? 庫容在 （含 ）的糧庫，整個(gè)庫，只有一棟倉房或貨場、車間未達(dá)到“四無”標(biāo)準(zhǔn)，但其儲糧不超過總庫存的 5%，而且沒有發(fā)生大、中事故的，也可評定為“四無糧庫”。 ? 庫容在 5萬噸以上（含 5萬噸）的糧庫，或庫容在 噸以上（含 2． 5萬噸）的中轉(zhuǎn)庫，整個(gè)庫實(shí)現(xiàn)“四無糧倉”的比例在 90%以上，并且沒有發(fā)生大、中事故的，也可評定為“四無糧庫”。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 三、“四無”單位條件 ? 2．“四無油庫” ? 庫容在 1萬噸以上（含 1萬噸）的油庫，只有一個(gè)油罐或存油倉房、油池未達(dá)到“四無”標(biāo)準(zhǔn)，但沒有發(fā)生大、中事故的，也可評定為“四無油庫”。 ? 3．糧油兼儲單位 在一個(gè)庫中，同時(shí)儲有糧食和油脂，按“四無糧倉”和“四無油罐”標(biāo)準(zhǔn)分別檢查，綜合評定。以儲糧為主的評定“四無糧庫”，以儲油為主的評定“四無油庫”。 ? 4．“四無糧倉縣（市）” 全縣（市）所有糧庫、油庫和有糧油儲存任務(wù)的加工廠，都實(shí)現(xiàn)“四無”單位的可評定為“四無糧倉縣（市）”。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 四、“四無”的檢查、評定和管理 ? ，組織保管、防治人員，對庫存糧油進(jìn)行一次“四無”自查，并認(rèn)真進(jìn)行糧情分析，并做好記錄。 ? （市）級糧食局，每個(gè)季度要由領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織保防人員，對所屬庫站進(jìn)行一次“四無”檢查，將結(jié)果載入“記錄卡”，并寫出檢查總結(jié)報(bào)上級糧食局。 ? 、地（市）級糧食局，每年要組織人員對所轄地區(qū)“四無”開展情況，進(jìn)行 1～ 2次檢查或抽查，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，解決存在的問題。 ? （市）級或地（市）級糧食局，每個(gè)年度要根據(jù)“四無”標(biāo)準(zhǔn)、“四無”單位條件和糧油倉庫的自查記錄、本局的檢查結(jié)果，評定出“四無糧庫”或“四無油庫”，發(fā)給“四無”單位合格證，并將結(jié)果向上級主管部門報(bào)告。 ? 5．省、地（市）級糧食局，每年應(yīng)按“四無”標(biāo)準(zhǔn)，在所轄地區(qū)內(nèi)進(jìn)行檢查考核，主持評定出縣（市）級“四無糧庫”、“四無油庫”和“四無糧倉縣（市）”，并發(fā)證。 ? 6．檢查評定“四無”時(shí)，要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)肅認(rèn)真，實(shí)事求是 。 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 五、實(shí)現(xiàn)與鞏固“四無”的途徑 ? 1．以防為主，綜合防治，依靠群眾，常抓不懈 ? 2．改善儲糧條件，提高入庫糧質(zhì) ? 3．嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)倉儲管理制度，積極推廣儲糧先進(jìn)技術(shù) ? 4．提高倉儲企業(yè)職工的業(yè)務(wù)素質(zhì) 第九節(jié) “四無糧倉”和“四無油罐”管理 本章小結(jié)、本章復(fù)習(xí)題 ? ◆ 本章小結(jié) ? 本章主要介紹糧油倉儲期間的各項(xiàng)管理工作糧油檢查及發(fā)現(xiàn)問題的處理，糧油保管損耗的處理，倉房的日常管理與結(jié)構(gòu)維護(hù)作為本章的重點(diǎn)。 ? ◆本章復(fù)習(xí)題 ? 1. 糧油儲藏業(yè)務(wù)的“一符”、“三專”、“四落實(shí)”是什么？ ? 2. 糧庫設(shè)置的基本原則。 ? 3. 糧倉有哪些性能要求？ ? 4. 糧倉分哪些類型？ ? 5. 倉房日常管理要求有哪些？ ? 6. 簡述糧油倉庫防潮層的檢查和維護(hù)。 ? 7. 制訂糧油倉房屋面隔熱層的處理方法。 ? 8. 糧油檢查的方式，及檢查的項(xiàng)目。 ? 9. 高溫、發(fā)熱、高水分糧的處理方法。 ? 10. 實(shí)現(xiàn)與鞏固“四無”的途徑。 end